Unha guía para o famoso alimento en Penang, Malasia
Olores doces e picantes pasan polas rúas de Georgetown a medida que os carros de macarrão saen á noite. Famosos en todo o mundo, a comida en Penang é tan diversa como as culturas que o fan tan especial. Ningún outro lugar na Terra pode presumir da potaxe cultural que fai que a comida de Penang sexa tan única.
Os mellores elementos da comida malaya, chinesa, india e ata indonesia fusionáronse para crear pratos que terán ansia por meses logo da súa viaxe.
A dispoñibilidade de peixe fresco - Penang é unha illa - ea influencia picante de Tailandia próxima faralle contar os minutos entre as comidas.
Os penagítas adoran compartir a súa fanática obsesión alimentaria co resto do mundo. Unha noite de mostraxe das delicias locais únicas en Georgetown fará que incluso o alimento máis escéptico sexa un creyente!
Os alimentos orixinais de Penang para probar
- Assam Laksa: Laksa, unha comida favorita en Kuching , é popular en toda a Malaisia. Non obstante, o assam laksa atopado en Penang destaca co sabor picante e picante. Os fideos de fideos vermellos finos engádense a un caldo de caballa sazonado con limóns, chiles e tamarindo. Assam Laksa ten un sabor único que seguramente será unha nova experiencia. Ler máis sobre laksa .
- Otak-Otak: A versión de Penang deste delicioso prato de peixe é distintamente distinta na que o peixe é cocido ao vapor en follas de banana con leite de coco.
- Nasi Kandar: Se estás cansando de macarrão, a comunidade musulmá india ten unha gran solución: Nasi Kandar! Nasi kandar é fácil de atopar nos restaurantes de Mamak e consiste na súa elección de carne ou marisco nun prato de arroz branco e despois cuberto con varias salsas de curry. Tumeric, comino, cravo e anís proporcionan un sabor acre e multicapas. Probablemente o mellor kasi nasi se pode ter en Nasi Kandar Line Clear na esquina de Penang Road e Chulia Street.
- Hokkien Mee: Este famoso prato local está composto por dous fideos no caldo de porco e gambas. Os ovos finos en rodajas, espinacas, gambas e brotes de faba fan que Hokkien estea moi enchido. En ocasións engádense sabor a porcións de manteca cruixentes.
- Mee Rebus: Mee rebus é unha sopa de pasta de ovo feita a partir de patacas doces e aromatizada con cal. Os xabarís, as gambas, o ovo cocido e as coles de faba adoitan estar incluídas.
Esta é só unha pequena mostra de comida popular en Penang. Ler máis sobre deliciosos pratos de macarrão malaio e comida india malasio ; consulta esta lista mestra de alimentos callejeros de Malasia para probar mentres estás nela.
Snacks Penang
- Roti Canai: Moi diferente do pan indio naan que sabemos, Roti é delgado, suave e un pouco doce. A fariña de trigo esténdese cara á masa e despois pisa ata que se fai escamosa; asistir a un artista de roti a traballar a masa é case tan divertida como comer o produto acabado. A só 33 centavos un pan, roti canai é o complemento perfecto para unha comida. Roti é mellor apreciado cun vaso quente de tarik .
- Lok-Lok: mira de novo, ese carro con golosinas en pinchos pode non ser o satay ou o hotpot típico que se atopa en todo o sudeste asiático. Lok-lok é unha variedade de carne, verduras, boliñas e outros bocadillos saborosos en pequenos brochetas que son fervidos na auga en lugar de fritos ou acios. Lok-lok adoita servirse cunha salsa de chile doce e picante.
- Hotpot: En esencia, a mesma idea que a lok-lok, só os pinchos están mergullados en aceite fervente en vez de auga.
Postres de Penang
Como noutras partes do sueste asiático, os habitantes de Penang prefiren as súas sobremesas máis doce. Ademais da gran variedade de tortas e tortas, aquí tes algúns outros favoritos favoritos:
- Ice Kacang: pronunciado "ka-chong" e ás veces referido simplemente como "ABC", ice kacang é un postre local popular en días quentes. Os grans vermellos adoçados son cubertos de xeo afeitado, leite condensado e xaropes azucrados. O kacang de xeo adoita terminar con sorbetes, froitas e doces de marmelada.
- Cendol: Pronunciada "chin-dol", esta sobremesa tamén é pegajosa. Os macarrão de arroz verdes son servidos xeados de leite de coco espeso e azucre de palma.
- Rojak: Penang está particularmente orgulloso da súa versión de rojak: unha ensalada de froitas revestida en pasta de azucre espesa, escura e de palma e rematada con cacahuete triturado e sementes de sésamo.
Comida chinesa-malaia en Penang
A enorme poboación de Peranakan e Hokkien chinés en Malasia contribuíu cunha forte influencia para a comida en Penang.
Non importa onde vaias en Penang, seguro que atoparás macarrão chinés de todas as variedades en carretas de halcones.
A multitude de opcións e nomes chineses pode ser confuso. Non te intimides!
- Lea esta guía para os pratos de fideos malasio .
Nota: os vexetarianos deben ser conscientes de que a maioría dos pratos de pasta non están feitos con produtos de porco. Aínda que solicites "sen porco", as posibilidades son de que o caldo de sopa de macarrão fose feito con graxa e ósos de porco. A manteca de porco emprégase para alisar os fideos e facer que as boliñas xunten mellor. O único xeito de evitar a carne de porco é comer en carrinhos e restaurantes etiquetados como "Halal".
Mariscos en Penang
Penang ten unha oferta interminable de auga salgada e marisco de auga doce por prezos que os amigos na casa nunca crerán. As ostras, os mariscos e os mexillóns son comúnmente comidos en pinchos como localidade ou engadidos a pratos de pasta. As gambas, cangrexos e lagosta atópanse por unha fracción do prezo occidental habitual.
Fishballs
As albóndigas brancas e misteriosas atopadas no sueste asiático nos carros de rúa e nas copas de noces son peixes. Un pez branco, como o pollastre ou a merluza, engádese nunha pasta e despois lávese a man en bólas pequenas, proporcionando unha textura goma. O sabor é moi suave e as pezadas adoitan estar presentes para dar unha textura a unha sopa. As pescadas amarelas están feitas cunha carne de menor calidade que as súas contrapartidas brancas.
Sambal
Moitos alimentos Penang son complementados - ou como parte do prato ou a solicitude - cunha pementa picante coñecida como sambal. Sambal vén en moitas variedades: Sambal ikan e sambal belacan teñen un forte sabor de peixe mentres sambal jeruk está baseado en cal, vinagre e azucre. O valor predeterminado en Penang adoita ser sambal belacan , polo que cheira a pasta antes de engadila.
Onde Comer en Georgetown
Mentres os carretas de fideos acoden prácticamente as rúas, os grandes xardíns de comida ao aire libre con decenas de carros son a mellor aposta para probar varios alimentos Penang nun só lugar.
Lea máis sobre onde comer a mellor comida en Georgetown .
Comida Ramadan en Penang
¡O mes de ayuno musulmán trae unha variedade nova de pratos e merendas!
- Ler sobre os alimentos Ramadan en Malaisia .