Kuching é o punto de entrada habitual para os viaxeiros que desexan explorar o estado malasio de Sarawak en Borneo. Boasted como unha das cidades máis limpas de Asia, Kuching ten só a cantidade correcta de turismo. A comida en Kuching é excelente, mentres que os prezos aínda están a ser inflados polas masas turísticas.
O illamento de Borneo e a historia tribal única produciron moitos deliciosos alimentos que son difíciles de atopar noutros lugares.
As augas limpas, os bosques lluviosos cheos de vida e unha media de 247 días de choiva por ano significan que a comida fresca e saudable está sempre a man.
Comida en Kuching para no perderse
Kuching adoita dar o seu propio xiro único aos alimentos tradicionais malaio, chinés e ata indonesio .
Sarawak Laksa: A local Sarawak laksa é unha variación local cremosa, picante e local da sopa omnímoda de fideos. As gambas Jumbo, a cal fresca e o cilantro dan un sabor único ao caldo que é máis espeso que o atopado na maioría das cuncas de pasta - pesado pero delicioso. Os fideos adoitan estar feitos a partir de vermicelli fina. Ler sobre outros tipos de laksa .
Tomate Kueh Teow: Os signos ao redor de Kuching anuncian este prato de macarrão local nunha infinidade de grafías diferentes. Os fideos de torta grande ananás son fritos con carne de porco e legumes nunha sopa de tomate especial orixinada de Kuching. "Tomate mee" é unha versión de torta de tomate kueh servida con tallarines finos e fritos, bastante grandes.
Midin: Se tentas só unha comida local única en Kuching, faino medio . Pronunciada "mee deen", midin é un helecho verde da jungla que crece en Sarawak. A diferenza doutros verdes que se fan brandos cando se cociña, o midin segue sendo crujiente dándolle unha textura agradable. Os brotes finos e rizados son unha deliciosa e saudable alternativa para os fideos e o arroz.
O midin é frecuentemente frito con allo, xenxibre ou, opcionalmente, pasta de camarón e chile.
Kolo Mee: Consiste en fideos de ovo cocido, Kolo mee é o prato favorito de pasta de moitos lugareños. O caldo adoita estar feito con vinagre, porco ou aceite de cacahuete, e ten un sabor a ajo ou chalotas. A carne picada ou a carne picada adóitanse engadir, aínda que pode solicitar o prato sen el. Char siew está engraxado con carne de porco engraxada en tiras encima dos macarrão.
Xunto cos alimentos locais, pratos de macarrão deliciosos de Malaisia e comida india de Malasia se pode atopar en todas partes!
Se pasas de estar en Kuching durante o mes do xaxún, busque estes alimentos de Ramadán .
Restaurantes Kuching
Kuching está cheo de lugares interesantes para comer que se axusten a todos os orzamentos. Desde bistros luxosos ao aire libre na beira do mar ata cortes de comida vaporosos que serven deliciosos fideos baratos, quererás probar todos.
Top Spot Seafood Center: situado no alto do Taman Kereta "garden hill" preto do Hilton, este patio limpo e amplo de comida é un favorito coas familias locais que desexan deliciosos mariscos. A primeira vista, Top Spot pode parecer intimidante: se arrastra, nadar ou vive no mar, un dos restaurantes terá en exhibición. Escolla entre unha sorprendente variedade de produtos do mar, orde por peso, e será cociñado por encargo.
Open Air Market: contraditorio ao seu nome, este gran mercado está realmente cuberto. Situado nas proximidades das terminales de autobuses, mezquita e India Street, o Open Air Market está situado nunha gran rotonda e busca a torre vermella que sobresae dun edificio cuberto por estaño. Os favoritos locais como kolo mee , tomate kueh teow e outras especialidades de macarrão poden ser mostrados por menos de $ 2.
Life Cafe: Convenientemente situado en Carpenter Street en Chinatown, este novo e elegante café serve os favoritos exclusivos e tradicionais para os prezos inesperados tendo en conta o medio ambiente. Wi-Fi gratuíto, opcións vexetarianos e unha gran selección de té fan deste café unha excelente opción en Chinatown.
Kuching Layer Cakes
Unha das primeiras cousas que a xente nota ao camiñar polo Main Bazaar en Chinatown son as táboas de bolos coloridos vendidos en caixas de plástico.
Coñecido localmente como kek lapis , os bolos de capa son unha arte comestible e presentan unha gran variedade de sabores, incluíndo café, queixo fresco e gourmet, e variados sabores bizarros que normalmente non asociarían a unha sobremesa.
Se un bolo enteiro - xeralmente vendido por preto de US $ 3,50 - parece desalentador, proba mercar só unha peza de 50 centavos en calquera mercado do domingo ou dunha panadería; os vendedores que venden bolos das mesas non os cortarán.
Café e té en Kuching
Coñecido localmente como kopi e teh , a xente de Sarawak adora o seu café e té. Creouse un sistema un pouco confuso de conseguir o que quere nos cafés. Se non especifica como tomar o café ou o té, o valor predeterminado é cargar a bebida con leite e azucre.
Kopi: Se só pedir café, espérase azucre e leite doce e condensado.
Kopi-C : pronunciado "ver", este café vén con leite evaporado e sen azucre.
Kopi-O: pronunciado "oh", isto elimina o leite do café pero posiblemente non o azucre.
Kopi-O Kosong: simplemente café negro, servido quente e forte.
A palabra Bhasa malaia para o azucre é "gula"; a palabra para o leite é "susu".