Pregunta a calquera portorriqueño cales sexan os seus cinco alimentos favoritos, e estou disposto a apostar polo menos dous implican plátanos. O panceta. O primo máis grande e máis suave da banana máis suave e máis doce non se pode comer en bruto, pero cando o cociñas (e dependendo de como o fagas), descubrirás un ingrediente versátil que se incorpora a algúns dos máis amados e amantes de Porto Rico. pratos populares . Os plátanos verdes teñen unha calidade amarga e sinxela para eles (ata que séndanos, por suposto), mentres que os plátanos maduros son máis doces. Tería que saír do seu camiño para saír de Porto Rico sen probar o ubicuo omega, e sinceramente, non recomendo que faga iso. En lugar diso, proba un destes deliciosos pratos, todo feito co saboroso platano .
01 de 06
Mofongo
O prato máis omnipresente do menú puertorriqueño, e probablemente o seu prato oficial "oficial extraoficial" é o mofongo. Este montículo de puré de banana e allo pode ser servido como un prato lateral ou como entrante, recheo de carne, polo, cámara, legumes, carne de porco e outros recheos. En serio, se comas só unha comida auténtica comida criolla mentres estás na illa, faino un mofongo.
Perdín a pista de cantas veces atopei cun gusto, pero recordo que o que tiña en Don Tello foi excelente. E se queres mesturar un pouco, proba un trifongo feito con bananas verdes, bananas e yuca. O restaurante Vejigante dos quioscos Luquillo ten unha deliciosa receita.
02 de 06
Tostóns
O prato lateral por excelencia para case todas as comidas, as tostonas son tortas de manteiga de puré de prato verde que son xenerosamente aderezadas con sal. Adoitan ser servidos en lugar de pan e son un complemento marabilloso para pratos de mariscos. En El Trapiche , por exemplo, podes gozar de tostones con unha "ensalada" de polbo fresco e mordaz mentres Aguaviva ofrécelles intelixentemente os seus ceviches de sinatura.
03 de 06
Amarelos
Xunto con tostones, amarelos ou maduros como poden ser chamados, non son únicos para Porto Rico. Pero seguramente son populares aquí e con boas razóns. A doce contraparte ás toxos salgados, os amarelos, que significa "amarelos", son absolutamente excelentes cando se fritan ata que os bordos son unha cor dourada crujiente dourada.
Podes atopar amarelos practicamente en calquera lugar de Porto Rico. Son mellor comidos cando saen da pota.
04 de 06
Arañitas
Encántame os nomes arañitas , que significa "pequenas arañas". Non te preocupes, ningunha araña foi prexudicada na produción deste alimento (polo menos, non debería ser!). As arañitas son así chamadas pola súa forma. Están compostos de bananas descascadas xuntas e fritas ata que estean crujientes. Os fragmentos que afastan dos chopos fritos dálles o seu nome. Podes ignorar iso a medida que caen sobre estas golosinas crujientes.
05 de 06
Pastelón
¿Quere lasanha? Se o fai, debes probar un pastelón, que é unha versión de platan do clásico italiano. Feita con plátanos maduros, que son máis doces, o prato é un delicioso contraste en gustos e texturas. Feita con carne moída encaixada entre capas de banana doce e rematada con queixo asado, é ridículamente sabroso (se é pesado). A primeira vez que tiven o pastelón estaba na La Casita Blanca , un dos meus restaurantes favoritos na illa. E certo para formar, era absolutamente delicioso.
06 de 06
Pastelería
Un tratamento de Nadal moi típico de Porto Rico, os pasteis están feitos con plátanos ou yuca (mandioca) e están cheos de carne de porco ou carne moída, aínda que hai todo tipo de variacións na norma. Eles son entón envoltos en follas de bananas e fervidas. Os pasteis levan moito tempo e adoitan converterse nun esforzo grupal ou familiar. Non son tan fáciles de atopar nun menú do restaurante, pero mantéñase o ollo por eles; se es fanático dos tamalés mexicanos , probabelmente vostede gozará de pasteis de Porto Rico.