De Savory Breton "Galettes" a Sweet Treats
Se nunca estivo en París, está a visitar por primeira vez ou viviu aquí durante unha década, non se pode negar o encanto dun crepe francés ben feito. A panquequeira de galiña extra-fina pode ser cuberta con ingredientes doces como Nutella, azucre ou mermelada fresca ou a variedade salgada, feita normalmente con trigo sarraceno seguindo unha receita tradicional bretona, con xamón, queixo ou ovo. O crepe tamén é versátil. Poderá gozar dun restaurante elegante, xa que pode ser engulido nun pano de papel camiñando pola rúa.
París conta con varios lugares de alto nivel, desde pequenos restaurantes canteiros ata postos de rúa, para gozar de crepas salgadas e doces, así que marque esta lista e marche un bo na súa próxima viaxe. Unha tradición favorita entre turistas e habitantes locais? Pedindo unha potaxe sabrosa e doce, para quentar as mans ao camiñar polo río Sena nun día frío ou gozar dunha copa de sidra pesada de sidra nun restaurante sentado.
Sen máis preámbulos, aquí están algúns dos nosos favoritos en toda a capital.
Crêperie Josselin
Hai innumerables crêperas que percorren as rúas que rodean a estación de tren de Montparnasse no sur da cidade, cada un ofrecendo tarifas similares desde a rexión de Bretaña. Entón, mentres poida atopar as opcións confusas na man, a mellor opción é ir pola lonxitude da liña que se estende pola porta. A Crêperie Josselin é tan popular que terás que agardar un pouco ou volver máis tarde, pero recoméndovos ser paciente.
As crepas salgadas feitas con fariña de trigo sarraceno son amontonadas con ovos fritos e bacon ou optan por unha flambé feita con Grand Marnier que o servidor se ilumina ante os ollos.
Enderezo: 67 rue du Montparnasse, XIV distrito
Metro: Edgar Quinet, Montparnasse ou Vavin
Tel: +33 (0) 1 43 20 93 50
Aberto: de martes a domingo, de 12:00 a 23:00 h.
Pechado os luns.
Ti Jos
Tamén preto da estación de Montparnasse, este pub bretón humilde e amigable serve unha tarifa rexional sinxela e saborosa en porcións inusualmente xenerosas e tamén ofrece ocasións de noite de música celta tradicional.
Crêperie Brocéliande
¿Que podería ser máis icónico que comer un crepe de chocolate co magnífico Sacre Coeur a poucos pasos? Esta crêperie moi amada pero recente, que só se abriu en 2010, está situada no alto do barrio montañoso de Montmartre . Tome un paseo atlético ata a cima e recompense ao final. Os propietarios Hervé e Laetitia fan que sexa un punto de uso exclusivo de ingredientes naturais, e os que buscan produtos sen glute serán gratamente sorprendidos. A súa Galette Dentelle é 100% orgánica e sen glute. A cociña e ambiente de estilo casero de Crêperie Brocéliande é un encantador cada vez.
Enderezo: 15 Rue des trois Frères, XVIII distrito
Metro: Abbesses ou Anvers
Tel: +33 (0) 1 42 23 31 34
Aberto: luns de 3 a 10 p.m., de mércores a venres de 15 a.m. e de 7 a 10 a.m., sábado a-23 a.m. e domingo de mediodía a 10:30 p.m.
Crepes d'Or
Imaxina a escena: está a mercar felizmente no barrio de Saint-Germain-des-Pres cando chega un enorme golpe de fame. Que fas?
Non teñas medo - Crepes d'Or (ou literalmente, "Golden Crepes") están aquí para salvar o teu estómago e o teu cordura. As crepes aquí non son só saborosas, pero tamén son moi grandes. Escolla entre doce e saboroso, e prepara-se para os seus xenerosos ingredientes.
Enderezo: 27 rue du Four, 6th arrondissement
Metro: Mabillon
Breizh Cafe
Esta pequena cremallera de propiedade familiar entre o barrio de Marais e Bastille está especializada en galetas de trigo sarraceno de estilo báltico ecolóxico e foi coñecido como un favorito por coñecidos escritores de alimentos como David Lebovitz. As crepas salgadas aquí están cheas de ingredientes pouco comúns como ostras ou vestidos de forma sinxela e deliciosa con recheos clásicos (pensa ovos e queixo, xamón de alta calidade ou queixo de cabra e follas de ensalada). Alta calidade abunda en Breizh por todas partes.
Enderezo: 109, rue vieille du temple, 3er arrondissement
Metro: St-Sebastien Froissart
Au P'tit Grec
Este buraco na parede, situado na animada Rue Mouffetard preto da Universidade da Sorbona, gaña grande para crepes orixinais, deliciosas e de grande porte. Aquí, as crepas vén cun toque distintivo mediterráneo, ofrecendo algo diferente do tradicional xamón, ovo e queixo de estilo bretón. Podes escoller entre xamón italiano, queixo feo, cebola, tomate e moito máis. As crepas doce tamén teñen un tratamento estelar, con doses saudables de Nutella, azucre ou mermelada cada unha deliciosa panqueque delgada. E non se preocupe por pasar fame - os tamaños das porcións aquí son abundantes, así que prepare o seu estómago antes de que chegue. O mellor de todo, entre 4 e 6 euros cada un, as crepes do Au P'tit Grec ofrecen un gran custo por valor de calidade.
Enderezo: 68 rue Mouffetard, quinto distrito
Metro: Censier-Daubenton ou Place Monge
Tel: +33 (0) 6 50 24 69 34
Des Crepes et des Cailles
Situado no barrio Buttes-Aux-Cailles, pouco coñecido pero rapidamente gentilizante , esta encantadora crêperie ofrece crepes de calidade e moito máis ambiente. O interior é semellante a unha cabina de barco e con tan só 18 táboas dispoñibles, seguramente recoñecerás o ambiente amigable e íntimo. Elixe entre as súas moitas receitas innovadoras, doce ou salgadas, como o seu crepe de salchicha de sangue con mostaza e curry ou o delicioso crepe de pera-chocolate-frangipane para a sobremesa.
Enderezo: 13 rue de la Butte aux Cailles, XIII Distrito
Metro: Corvisart ou Tolbiac
Tel: +33 (0) 1 45 81 68 69