01 de 07
Admira a Terra do Agave Azul
O paisaxe do agave azul de Tequila, Jalisco. Mostrando o mundo .. / Getty Images Os campos de agave azul estendéronse nunha ampla paisaxe nas chairas centrais occidentais de México, creando unha vista única. Por lei, a tequila só se pode producir nesta rexión, que ademais do estado de Jalisco tamén inclúe partes dos estados mexicanos de Guanajuato, Michoacán, Nayarit e Tamaulipas. Esta área foi declarada Patrimonio da Humanidade pola UNESCO en 2006 debido ás súas peculiaridades de paisaxe natural e tradicións culturais. A área designada abrangue 85.650 hectáreas de terreo entre o volcán Tequila eo Río Grande. Esta rexión contén unha paisaxe viva e traballadora de campos de agave, incluíndo as destilerías, as fábricas e as haciendas.
02 de 07
Experimenta a cidade máxica de Tequila
Igrexa de Santiago Apostol en Tequila, Jalisco. Mahaux Photography / Getty Images A cidade de Santiago de Tequila está situada a uns 60 quilómetros ao oeste de Guadalajara . A túa visita ao país de tequila non estará completa sen dar un paseo por esta encantadora cidade, que ten unha historia fascinante. Podes visitar a igrexa na praza principal e pasear polas rúas empedradas da cidade. Esta cidade está entre os lugares que o goberno mexicano denominou " Pueblos Mágicos " por mor dos seus elementos culturais e interese histórico.
A igrexa principal parroquial da vila, A nosa Señora da Purísima Concepción, data do século XVIII. A igrexa ten unha fachada de pedra, un campanario e piramide truncado invertido (estipita) que flanquean o portal principal. No interior hai unha estatua da nosa Señora da Concepción que data de 1865.
Ademais de visitar as destilerías da cidade de Tequila, tamén se pode visitar o Museo Tequila, situado en Ramon Corona # 34. Este museo contén máis de 300 artefactos en cinco salas de exposicións e dá unha idea da historia da produción de tequila.
03 de 07
Vexa Agave collido de xeito tradicional
Colleita do agave: "A Jima". Douglas Peebles / Getty Images O cultivo do agave remóntase aos tempos antigos. Foi cultivada para unha gran variedade de usos: a fibra, a flor, as espinas, as follas e as sábanas tiveron un propósito práctico. Unha bebida fermentada coñecida como pulque foi feita fermentando a savia da planta de agave. Aínda que hai algunha dúbida sobre se os habitantes de Mesoamérica estaban familiarizados co proceso de destilación antes da chegada dos españois, é probable que o espírito destilado non se produza ata despois do século XV.
Podes ver como se produce o tequila, desde o campo agave ata o produto en botella. A Jima é o término que se refire á recolección da planta de agave . O agave cosechase de xeito tradicional e moi intenso. O traballador, chamado "jimador", utiliza unha ferramenta especial, como unha pa afiada e punzante para eliminar as espigas do agave e extraer o corazón da planta. O corazón da planta, coas espinas retiradas, aseméllase a unha piña e chámase piña.
O tequila ten unha orixe similar ao mezcal , ambos espíritos están feitos a partir do agave, pero o tequila só está feito co agave azul e nesta área específica. A separación entre os dous comezou coa regulación do tequila na década de 1940. A lei "de calidade para o tequila" foi aprobada o 14 de xuño de 1949 e foi actualizada e revisada desde entón. Non foi ata 1974 que o goberno mexicano aprobou a "denominación de orixe" que especificaba que o tequila só podería ser producido nalgúns lugares específicos de México.
04 de 07
Aprende como se produce a tequila
Destilería Mundo Cuervo en Tequila. © Suzanne Barbezat A destilaria máis antiga é a de José Cuervo, chamada La Rojeña. Esta foi a primeira destilaria de tequila e aínda produce a gama de tequilas da marca José Cuervo. Os tours son ofrecidos periodicamente ao longo do día. Dende a tea de cabelo proferida e testemuña como se fai a bebida sinatura desta área.
Verás os corazóns de agave cortados e levados aos fornos, os laboratorios onde se proba o tequila para asegurarse de que cumpra os estándares estritos da fábrica e os barrís onde o espírito envellece; ata un ano para reposado tequila, ata cinco anos por añejo e ata oito anos para o produto especial.
05 de 07
Goza de Mariachis e Cultura Mexicana
Charros demostrando as súas habilidades de traballo en corda. © Suzanne Barbezat Charreria é o deporte nacional de México. Consiste en vaqueros mexicanos que visten a roupa que viches en mariachis (os músicos tomaron o seu traxe dos charros). Eles fan unha variedade de diferentes trucos e manobras, algúns a cabalo, levando os seus cabalos a través de traxes de fantasía e tamén facendo ropework chamado "floreo de soga" movementos intrincados cun lazo. O estado de Jalisco é considerado o berce da música charreria e mariachi e os visitantes a Tequila poden presenciar algunhas destas manifestacións culturais.
06 de 07
Tome un tren a través do País de Tequila
Tome o Tequila Express. Luis Davilla / Getty Images Se queres facer a túa visita ao país de tequila unha inesgotable excursión de un día, tome o tren de tequila. O Jose Cuervo Express sae na estación Ferrovia en Guadalajara os sábados (e algúns venres e domingos)
Alternativamente, o Tequila Express sae de Guadalajara e visita a destilaria Herradura pero non visita a cidade de Tequila.
07 de 07
Pase a noite en Tequila
Hotel Solar das Ancas en Tequila, Jalisco. © Suzanne Barbezat Para unha estancia máis prolongada na cidade de Tequila, unha boa opción é o boutique Hotel Solar de las Animas.
Os que buscan un espazo para eventos non precisan máis que a Hacienda El Centenario, un lugar fermoso para unha voda ou calquera outro gran evento. A facenda ten espazos de encontros, así como fermosos recintos que poden acomodar uns centos de invitados.