Os pratos de comida de Top 8 Street para probar en México

México é un dos mellores países do mundo para alimentar a rúa, pero como o resto da comida mexicana , as comidas calleis en México varían segundo a rexión. Vai atopar distintas especialidades en función do destino, pero hai poucas grapas en todo o país e outras merecen viaxar para probar no seu lugar de orixe. Aquí tes algúns alimentos nas rúas que definitivamente deberías probar nunha viaxe a México.

• 01 de 08

  Tacos

  Cando falamos de comida callejera en México, os tacos son o elemento máis importante da lista. Para ser sincero, podes envolver a maioría das cousas nunha tortilla e chamalo un taco, pero en xeral, están cheas de carne e os comensais aventureros poden seleccionar algunhas das pezas animais máis interesantes que inclúen os cerebros, os ollos, a lingua mexicana, t flinch. Pero os vexetarianos tamén atoparán algúns recheos de taco para tentalos, sexa o cogumelo, a pataca, o faba ou o queixo. Os tacos ao pastor son moi populares: están feitos con carne de porco marinada cocida nun espeto rotativo. Este método de cociña probablemente foi traído a México por inmigrantes libaneses, pero en México estes tacos toman a súa propia bengala, cunha variedade de salsas picantes, guacamole e cebolas frescas e cilantro.

• 02 de 08

  Tamales

  Un tratamento popular nas mañás ou noites, e moitas veces servido en festas, os tamales son un tipo de masa de masa que se presenta nunha casca de millo ou envoltorio de follas de banana. A palabra tamal (si, o singular dos tamales é tamal, e non o "tamale" que se coñece) provén da palabra náhuatl (o idioma dos astecas) que significa "envolto". Normalmente teñen un recheo que pode ser mole ou salsa polo, ou ás veces rajas, que son tiras de chiles poblanos xunto con tomate e cebola.

  Incluso hai tamales doces que, en lugar de recheo, terán azucre, canela, pasas e anacos de ananás na masa. Retire o envoltorio para comer o tamal dentro. Nas rúas da cidade de México ás veces son servidas nun bolo de bolillo, como unha "torta de tamal" ás veces referida como "guajolota".

• 03 de 08

  Tortas

  A torta é unha especie de sándwich mexicano feita nun bolo crujiente chamado bolillo. (Non o chamas un bocadillo en México, sen embargo, porque para os mexicanos, un bocadillo está feito con pan rebanado). Unha torta xeralmente terá pasta de feixón nun lado do bolo e maionesa, por outra banda, os recheos solicitados (normalmente carne) e as franxas de tomate, aguacate e conservas de jalapeños.

  Hai algunhas variacións para a torta estándar. Nunha viaxe a Poboa , asegúrese de probar un cemita, que está feito cun determinado tipo de pan (chamado cemita), e coa adición dunha herba aromática chamada pápalo. Pambazos, que normalmente se atopan na Cidade de México, están cheos de pataca e a chorizo ​​picante chamado chorizo, mergullado en salsa chile guajillo e quente e frito. As pambazos están feitas con pan que tamén se denomina pambazo e carece da cuncha crujiente de bolillos. En Guadalajara, un dos pratos máis representativos é a torta ahogado , que está chea de carne e servido afogado en salsa picante.

• 04 de 08

  Sopas e gorditas

  Hai unha gran variedade de alimentos callejeros mexicanos que son a base de millo e elaborados con distintos rellenos e recheos. Están feitos recentemente e cociñados nun comal, unha gran plancha, ás veces despedida de madeira, ás veces con gasolina. Un sope é un disco de millo máis espeso que unha tortilla normal e xeralmente rematado con feixón e queixo e posiblemente outros ingredientes e, por suposto, salsa. En Oaxaca o mesmo chámase "memela". Do mesmo xeito, as gorditas tamén son discos feitos de millo, pero teñen un ingrediente, como o feixón, o queixo ou o chicharrón (cerda de porco) engadido no centro da masa antes de que pase pola parrilla ou se abra como unha pita para engadir Ingredientes dentro (ás veces ambos).

  O tlacoyo tamén é moi semellante: está feito na Cidade de México e adoita estar feito de millo azul. Todas estas tortas de millo pódense atopar en postos de rúa en todo o país pero os nomes e recheos / recheos poden variar de lugar a lugar.

• 05 de 08

  Tostadas

  As Tostadas son diferentes dos tacos porque no canto dunha tortilla suave con recheos no interior, é unha base de tortilla crujiente que é fritada ou cocida e cargada cunha variedade de ingredientes. Pode obtelos con case calquera combinación de carne, marisco ou queixo, ou quizais con só un pouco de guacamole. Non esqueza a salsa!

• 06 de 08

  Quesadillas

  O término quesadilla xeralmente refírese a unha tortilla dobrada con queixo derretido dentro. As quesadillas poden ser feitas con tortillas de millo ou de trigo, e poden ser fritas á prancha ou ao fondo. Pódense elaborar con diferentes tipos de queixos, pero un dos máis populares é o queixo de Oaxaca, en Oaxaca chamado quesillo, que é semellante á mozzarella.

  As quesadillas tamén poden conter outros recheos ademais de queixo, ás veces terán cogumelos ou flores de cabaza ou outras verduras. Ocasionalmente podes atopar quesadillas huitlacoche, que se elaboran cun fungo de millo ás veces chamado trufa de millo en inglés. As quesadillas fritas profundas poden vir acompañadas de guacamole ou pasta de feixón, e a salsa normalmente ponse no exterior da tortilla mentres que para quesadillas tostada no comal, é máis común abrila e engade salsa antes de comer.

• 07 de 08

  Elotes

  Moitas das comidas callejeras de México son a base de millo, pero normalmente están feitas de masa, a masa de millo nixtamalizada a partir da que se fan tortillas, tamales e outros alimentos. Os elotes e os esquites, por outra banda, están feitos con millo simple, aínda que normalmente non é o doce que podes esperar. Os elotes son mazás de maíz cubertas de maionesa, fresco de queixo desmenuzado, po de chile e zume de limón, servido nun pau de madeira para facilitar o manexo. Os esquitas teñen todos os mesmos ingredientes, pero serven como unha especie de sopa, cos grans de millo cortados a mazá e flotando no caldo co que se cociña o millo (coa adición de algunhas herbas para un sabor máis) e todos os ingredientes que normalmente iría nun elote mesturado cando serviu.

• 08 de 08

  Churros

  De masa frita profunda que se asa con azucre, o que podería ser un mellor doce? Churros foron traídos de España, pero os mexicanos leváronos con facilidade, e probablemente tamén. Só asegúrate de que estean frescos: os churros desbotables poden ser gomosos e decepcionantes en oposición á gloria que é un churro fresco.