Viaxar en México cunha dieta vexetariana
Se vostede é un vexetariano que contempla a viaxe a México, non hai que preocuparse: non vai morrer de fame, e tampouco terá que sobrevivir nunha dieta de arroz e feixón (aínda que estes poidan acabar sendo grapas, xunto con tortillas e salsa tamén, se non se opón ao picante ). Os produtos frescos son abundantes, polo tanto, preparar as súas propias comidas é unha excelente opción se ten acceso a unha cociña. Nos restaurantes, pode ter que facer un pouco de traballo extra para asegurarse de que non hai carne, manteca de porco ou caldo de carne engadido aos seus pratos.
Aquí tes algúns consellos para os vegetarianos que viaxan en México:
Moitos mexicanos parecen pensar que ser vexetariano significa só non comer carne vermella, e pode ter que explicar "Non como carne, ni pollo, ni pescado". ("Eu non come carne ou polo ou peixe"). Os vegetarianos de Ovo-lacto atoparán moitas opcións para elixir, pero os vexetarianos terán un tempo máis difícil. En xeral, o concepto de non comer carne considérase unha opción de vida saudable, pero os que non consumen ningún produto animal poden atoparse con incomprensión e sorpresa (é dicir, "Só comer legumes?").
O caldo de pollo úsase frecuentemente para facer arroz e sopas e manteca ( manteca ) tamén se emprega na preparación de moitos pratos. Evitar estes ingredientes escondidos pode ser difícil e, se podes ignorar a súa presenza, as opcións de comida serán moito máis variadas. Se ten que ter alimentos preparados sen estes ingredientes, pode estar en negociacións prolongadas antes das comidas nos restaurantes, así que pode que prefire preparar comida ou buscar restaurantes vexetarianos onde existen (principalmente nas grandes cidades).
Compra e tratamento de produtos
Os mercados mexicanos están cheos de froitas e legumes frescos. Os froitos con pel comestible e verduras que se comen crus se poden desinfectar cun produto chamado Microdyn ou Bacdyn (nomes de marca), que pode comprar na maioría das tendas de comestibles en México. Engade 8 gotas por cada litro de auga e manteña as froitas e verduras na mestura durante 10 minutos (pode facelo nunha bolsa de plástico no fregadero do seu hotel se non ten unha cociña).
Os bos restaurantes das áreas turísticas tratarán os seus vexetais deste xeito para que non teñas que preocuparte de comer ensaladas. Ler máis consellos para evitar a vinganza de Montezuma .
Restaurantes vegetarianos en México
Hai restaurantes vexetarianos en grandes cidades e áreas turísticas en todo México. A cadea do restaurante 100% Natural ten restaurantes en todo o país e serven moitas opcións saborosas vexetariano, aínda que estes non sexan pratos tradicionais mexicanos.
Na Cidade de México , algúns restaurantes sen carne senón para comprobar se inclúen os seguintes:
- Yug Vegetarian ofrece opcións vegetarianas e vexetarianas. Yug está situado en Colonia Juárez, en Varsovia 3-b, a só unha cuadra do Ángel da Independencia e está aberto para almorzo, xantar e cea.
- Forever Vegan - como di o nome, o menú é completamente vegan e tamén contén opcións sen glute. Hai dúas localidades, unha en Roma no Guanajuato 54 a esquina de Mérida e outra en Polanco en Alejandro Dumas 16.
- O xardín interior ten un agradable xardín detrás dunha tenda de alimentos saudables. Situado en José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-
Tome un paseo alimentario de rúa
Mentres a maioría dos paseos gastronómicos presentan alimentos con carne, deixe que os organizadores saiban con antelación que son vexetarianos, e poderán atopar opcións para ti e suxerir máis, así que isto pode ser algo bo ao comezo dunha estadía para obter algunha orientación sobre onde podes atopar opcións vexetarianos.
Pratos vexetarianos a probar:
- Entomatadas: tortas fritas en salsa de tomate, espolvoreadas con queixo e aderezadas con rodajas de cebola e salsa
- Enfrijoladas: tortas fritas en salsa de feixón, espolvoreadas con queixo e aderezadas con cebola e perexil
- Quesadillas: tortilla con queixo dentro, ás veces con cogumelos ou flor de cabaza
- Chile relleno de queixo: pementa de recheo - (normalmente chile poblano) recheo de queixo
- Papadzules - tortillas reenches con ovos duros picados e rematados cunha salsa de squash, un prato tradicional maia servido no Yucatán.
Frases útiles para vexetarianos:
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") son vegetariano
Non como carne ("non como car-nay") Non me come carne
Non como pollo ("non como po-yo") Non comino o pollo
Non como pescado ("non como pes-cah-doe") Eu non come peixe
Non como mariscos (non como ma-ris-kose) Non comen mariscos
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Sen carne, por favor
¿Ten carne?
("tee-en-ay car-nay?") Ten carne?
¿Hai algún bolo que non ten carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay non tee-en-ay car-nay?") Ten un prato que non ten carne?
¿Podería preparar unha salame? ("Meh poh-dree-a pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Podería preparar unha ensalada para min?
Recursos para vegetarianos en México:
- Guía de Restaurante Vexetariano de Happy Cow
- Vegetariano Street Food na Cidade de México