Os mellores platos para probar en Cidade de México

01 de 07

Non perda estes alimentos nunha viaxe á Cidade de México

Cidade de México é a capital do país, así como o principal centro cultural e xeográfico, ademais de ser unha das cidades máis macizas do mundo. Como tal unha gran cidade, atoparás moitas especialidades gastronómicas locais, así como pratos do resto de variadas comidas rexionais de México e tamén de opcións internacionais. Hai postos de comida rústica e de mercado cheos de deliciosas golosinas e os ingredientes máis frescos, moitos restaurantes de gama media que serven unha excelente tarifa, así como algúns restaurantes gourmet que se clasifican entre os mellores do mundo . Aquí tes algúns dos pratos que debes ter seguro de probar nunha visita á Cidade de México.

02 de 07

Tacos ao Pastor

Moitos visitantes frecuentes na lista de capitais de México mostran un taco como unha das súas primeiras paradas ao chegar á cidade. Existe unha gran variedade de recheos de taco dispoñibles, pero unha das opcións máis populares é tacos al pastor . A palabra pastor significa pastor en español, referíndose ao feito de que esta carne a base de chorizo ​​era tradicionalmente cordeiro ou cabra, aínda que agora o porco parece ser a opción máis popular. Este estilo de cociña orixinalmente foi introducido en México por inmigrantes libaneses, pero co paso do tempo chegou a ser considerado tradicionalmente mexicano. Os tacos adóitanse cubrir con cilantro e cebola ben picados, pero tamén hai moitas salsas e outros ingredientes que pode engadir aos tacos.

Todos teñen o seu posto de taco favorito, pero hai numerosos en toda a cidade, polo que non terás que ir moito para atopar algúns tacos. Se se sinta intimidado por ordenar alimentos na rúa, pode levar un percorrido gastronómico que lle presentará as moitas opcións dispoñibles e a súa historia interesante. Come México ofrece paseos gastronómicos e paseos gastronómicos en diferentes áreas da cidade e é unha excelente forma de coñecer as deliciosas opcións dispoñibles.

03 de 07

Tlacoyos

Tlacoyos é outro dos populares alimentos calleis que debes ter seguro de probar na Cidade de México. Estes están compostos por unha espessa tortilla de forma ovalada con varios ingredientes como o nopal (cactus), a salsa eo queixo esmagado. Aínda que son similares ás sopas, son diferentes principalmente na súa forma oval (as sopas adoitan ser redondas) e os tlacoyos están cheos con algún ingrediente - xa sexa queixo ou feixón ou carne. Os tlacoios adoitan estar feitos con millo azul, engadindo unha dimensión de sabor adicional. Os vegetarianos que viaxan en México estarán felices por saber que hai moitos tlacoyos libres de carne, só especifique "pecado carne, por favor".

04 de 07

Chilaquiles

As tortillas fritas bañadas con salsas poden non parecer moi inspiradoras, pero conseguir a combinación correcta de salsa arrefriada e crujiente e unha salsa moi saborosa fan deste prato un favorito popular e os chilaquiles fan un xantar moi satisfactorio mexicano que che manterá a mediodía e máis aló (que é ideal, porque os mexicanos teñen a comida principal do día entre as 2 e as 4 da noite). Pode elixir a salsa vermella ou verde eo prato está cuberto con queixo fresco desmoronado e moitas veces adornado con algunhas rodajas de cebola e perexil e, ás veces, servido tamén con crema espeso que pode poñerse na parte superior. Aínda que pode ordenalos a calquera hora do día, os chilaquiles normalmente serven para o xantar xunto cos ovos ou a carne. Atoparás chilaquiles no menú na maioría dos puntos de almorzo.

05 de 07

Caldo Tlalpeño

As sopas abundantes son unha boa opción para un xantar tardío ou unha cea satisfactoria. Pozole, Sopa Azteca ou Caldo Tlalpeño son todas opcións populares e amplamente dispoñibles, pero Caldo Tlalpeño é o que máis se asocia como comida tradicional de México. Caldo significa caldo, e significa Tlalpeño de Tlalpan, que é unha das dezaseis delegacións da Cidade de México.

Caldo Tlalpeño é unha sopa de recheo de polo, grao de bico e vexetais, como cenoria, feixón verde e calabacín, nun caldo de galiña aderezado con cebola e allo e cun chipotle chile para darlle unha patada e servido con franxas de cal. para que os clientes espremen como queiran. Sábese que a sopa recibiu o seu nome da estación de autobuses de Tlalpan onde unha muller local vendeu unha saborosa sopa de polo que era diferente do xeito en que se preparaba normalmente e serviulle con cubos de queixo e aguacate. A sopa era moi popular e pronto chegou a ser referida como Caldo Tlalpaño, a diferenza do Caldo de pollo. Hoxe en día non tes que ir á estación de Tlalpan para obter esta sopa, xa que se ofrece en moitos restaurantes da Cidade de México e outros lugares do país.

06 de 07

Insectos comestibles

Non nos culparemos se está dubitativo respecto diso, pero hai algúns insectos diferentes que se comen en México e na Cidade de México pódelos probar en diferentes pratos. O uso de insectos na gastronomía remóntase aos tempos prehispánicos cando a dieta era principalmente vegetariana, con poucas fontes de proteínas animais dispoñibles. Os únicos animais domesticados eran pavos e xoloxcuintle, un can sen pelo mexicano, que se comería en ocasións, pero principalmente só pola nobreza. Algúns peixes e xogos silvestres (coello e cervo) tamén se consumiron en ocasións, pero os insectos proporcionaron algunha proteína que estaba a disposición de todos.

Aquí tes algúns insectos para mirar nos menús do restaurante e probar se che atreves.

• As Chapulinas están máis dispoñibles. Son saltamontes que son fritos e aderezados con allo e chile. Poden ser comidos por si mesmos - moitos snacks mexicanos como cacahuete ou palomitas de maíz - ou poden engadirse a pratos, como o guacamole ou simplemente poñer dentro dun taco xunto con outros recheos.
• Os escamoles son amplamente coñecidos como caviar mexicano e que certamente son máis atractivos que as larvas de formigas, que son o que realmente son. Podes atopalos en tamales ou salteados con cebola e servidos con algún outro prato de carne ou vexetais. Son moi delicados.
• Os vermes Maguey son os gusanos que podes atopar na parte inferior da túa botella de mezcal. Os vermes son realmente unha larva que se atopa dentro da planta do agave cando se recolecta para facer o espírito tradicional. Podes atopalos servidos pan-fritos cunha porción lateral de guacamole, ou esmagados con chile e sal para facer sal de gusano (literalmente sal de gusano).

Aínda que o pensamento de comer insectos pode inducirse a cringar, paga a pena deixar de lado os seus preconceptos e manter unha mente aberta. Podes ver que son moi sabrosos ao final.

07 de 07

Churros

Unha vez que teña probado todos os pratos salgados que ofrece a Cidade de México, esperamos que aínda teña espazo para a sobremesa. Aínda que hai moitos doces populares en México, unha das cousas especiais para probar na cidade capital é churros. Estas pastas de masa fritas longas e finas están cubertas de azucre e un pouco de canela e, ás veces, cheas de chocolate doce ou xarope con sabor a caramelo (nese caso refírense aos churros rellenos).

Churreria El Moro no Eje Central Lázaro Cárdenas estivo en funcionamento desde 1935 e é un dos lugares máis populares para comer este trato español. O Moro está aberto as 24 horas do día e serve churros frescos fritos xunto con diferentes tipos de chocolate quente (español, francés ou mexicano).