As mellores experiencias gastronómicas na Cidade de México

Cidade de México ten unha comida estupenda

Cidade de México - o DF, para o Distrito Federal - é unha festa móbil . A mostra da tarifa local na capital de México ofrécelle a todos os visitantes un profundo aprecio das tradicións de cociña mexicana ... e mostra a escasa representación da gastronomía mexicana nos Estados. Estas son algunhas das experiencias gastronómicas máis destacadas que se tiveron no FD.

• 01 de 09

  Suspende a incredulidade cando entra Restaurante Arroyo, o maior restaurante mexicano do mundo. As súas vastas dependencias albergan máis de 2.200 comensais ávidos. Igualmente indignante é o teito do restaurante Arroyo, abloomado con pepitas de papel multicolor.

  A comida está preparada en hogares abertos, onde as mulleres no tradicional vestido mexicano rehotan especias, cociña de porco e tortillas frescas. O restaurante Arroyo está especializado en xantar ou cordeiro de lento. Os alimentos precolombinos, só en México, non para os débiles de corazón inclúen escamole, larvas de formigas húmidas , moitas veces chamadas de "caviar mexicano".

  Restaurante Arroyo é un lugar bullicioso. As cervexas mexicanas flúen libremente e as bandas de mariachi pasan polos comedores. Ás veces, alcanzan un nivel de decibelios que escoita só nunha pista de aterrizaje.

  • Restaurante Arroyo: Insurgentes Sur 4003, Tlalpan, Cidade de México

• 02 de 09

  Las Danzantes

  O patio de Las Danzantes enfróntase á praza histórica de Coyoacán, un dos barrios máis fermosos da cidade de México. Sentar aquí é unha recompensa suficiente para un visitante de DF.

  Engade a gloriosa cociña de Oaxaca polo Xefe de TV Ruben Amaro Reyes e tes unha experiencia inesquecible. Las Danzantes serve unha quesadilla espectacular feita con queixo de Oaxaca dentro dunha folla santa, unha folla medicinal verde esmeralda que serve como envoltura de tortilla.

  Os comedores intrépidos deberían atreverse a probar os tacos de chapulin, crujientes, chili-crusted ... saltamontes. Para os comensais que buscan algo menos exótico, o atún con salsa habanero (mostrado) ten unha mordida malvada de pementa picante.

  • Las Danzantes: Jardin Centenario n. ° 12, Coyoacán, Cidade de México

• 03 de 09

  El Péndulo

  Se a súa idea dunha mañá ideal na Cidade de México está por encima dun libro de Joseph Campbell ou Octavio Paz mentres se entremezclaban en pan dulce mexicano, panqueques espeluznantes ou ovos rancheros, a Cidade de México ten só o lugar. O Pendulo, unha parada de almorzo popular con librería, é para ti.

  O Pendulo ten unha ampla selección de libros en español e inglés. Pero a verdadeira sorpresa é a excelente comida. Chilaquiles , tortillas de millo con queixo branco de Oaxaca e salsa de tomate, son marabillosas (mostradas). Así son os pasteis e os zumes mexicanos , espremidos frescos por encargo aquí.

  • El Pendulo: seis localidades da cidade, incluíndo Hamburgo 126, Zona Rosa, Cidade de México

• 04 de 09

  Ningunha aventura gastronómica na Cidade de México está completa sen unha visita a un mercado local , ou ao mercado. Mercado San Juan, construído no sitio dun mercado azteca precolombino , é o mercado máis colorido e completo da cidade . É un feito que os chefs compran aquí, desde xefes de restaurantes ata toques de TV ata cociñeiros de casa dedicados e unha visita é educativa e divertida.

  O mercado de San Juan ten todo, desde exhibicións deslumbrantes de chiles secos (mostrados) ata unha celebridade de cogomelos, Doña Guadalupe. As estancas explotaron fotogénicamente con froitas tropicais, verduras, mariscos de flores e especialidades rexionais. Merece a pena probarse os embutidos (deli e embutidos) eo queixo artesanal feito a man polos productores locais.

  O lado de Avenida San Juan do mercado ten algúns lugares para sentar e picar sobre as especias preparadas de DF, como os caldos (sopas) e os pan.

  • Mercado San Juan: en Colonia Central, Cidade de México

• 05 de 09

  O chef de Chicago, Rick Bayless, presentaba esta institución de barrio de Condesa no seu programa PBS-TV, e con boas razóns. A variedade da especialidade da casa en Tacos Hola é incrible e os sabores sorprendentes.

  Tacos Hola sempre está cheo de xente e as liñas son caóticas. Así que me gustan os Chilangos e cómbolle o camiño cara ao mostrador.

  Unha elección popular en Tacos Hola é o pastor, carne de porco temperado ralentizado tallado a partir dun chive. Unha alternativa vexetariana sana e saborosa é a acelga, a calva mesturada con arroz.

  • Tacos Hola: cantón de Avenidas Amsterdam e Michoacán, Condesa, Cidade de México

• 06 de 09

  Street Cart Bun Venders

  Saborosa, pipa-quente, e notablemente barato, os sabores salgados, rellenos e redondos do DF fan o lanche perfecto de media mañá. Os recheos abarcan desde o feixón picante ata o pollo con patacas ao queixo meltiño branco.

  Os bollos son vendidos polos vendedores de cesta a partir das 8 da mañá ata o mediodía pola mañá e tenden a custar menos dun dólar. Excelentes exemplos servidos directamente ao cruzar a rúa dende Condesa DF Hotel preto do bonito Parque España.

  • Bun Cart: fronte ao Condesa DF Hotel, Avenida Veracruz preto do Parque España, Condesa, Cidade de México

• 07 de 09

  Acquarello é un elegante restaurante con pestañas que se adaptan a Polanco, un dos barrios máis caros de México.

  Acquarello está especializado en cucina del sole, cociñando co sol. Ten un espírito continental; sentirás que estás en Bruxelas ou en Milán.

  O servizo é solicitado no comedor suavemente iluminado de Acquarello. As mesas están cubertas de luxo e están decoradas con cubertos de prata de Taxco.

  Os aperitivos poden ser un pouco superiores ao de Acquarello. O mosaico de atún (mostrado) parece moi bonito para comer. Non dubide. O seu compañeiro cea pode comezar cunha sopa de crema de langosta , como unha biscaña de lagosta. A continuación, considere o pato asado coas mazás como un prato principal.

  • Acquarello: Presidente Masaryk 298, Polanco, Cidade de México

• 08 de 09

  O xefe local, Elena Reygadas, que perfeccionou o seu oficio en Londres, serve a auténtica cociña italiana en Rosetta. O deseño rústico é polo marido do xefe do chef, o arquitecto Jaime Serra. Rosetta é estreita e pouco iluminada, con teitos altos e mesas equipadas con panos vintage.

  A cociña é estacional, con ofertas diarias. Pero sempre atoparás un pan italiano crujiente e unha excelente panzanella ensalada de pan toscano; A pasta de pappardelle fresca e firme de Rosetta con hebros de galiña cremosos (mostra); gallina de polo enteira e asada; e estofados costelas curtas.

  Unha misteriosa inclusión no menú de Rosetta: salada, tenreira e tella de vacún corned, que retrata homenaxe á considerable comunidade xudía da Cidade de México. "Eu amo a carne enlatada", encolleuse con encanto, con cabeza vermella Chef Elena.

  • Rosetta: Colima 166, Colonia, Cidade de México

• 09 de 09

  Café do Museo do Museo Dolores Olmedo

  O museo Dolores Olmedo ocupa un predio propiedade dun influente socialite da cidade de México e coleccionista de arte chamado Doña Lola. Unha visita imprescindible, o museo alberga un tesouro de obras de arte forte nas pinturas da lenda local Frida Kahlo .

  Pasee polos magníficos recintos e visite a Hacienda La Noria de Doña Lola , cuxas partes datan da década de 1500. A continuación, repara a cafetería do museo moi agradable, que serve cafés, tés, doces delicados e varios antojitos, bocadillos mexicanos.

  Especialmente boas son o pudín de vainilla de natilla e varios doces mexicanos feitos a partir de tamarindo, coco e outras froitas tropicais.

  • Café do Museo: Museo Dolores Olmedo, A Noria, Xochimilco, Cidade de México