Coñeces o teu Mampoer do teu Mahewu?
Está ben, estás convidado a un braai. Está moi ben establecido cun bistec impala ou quizais un potjiekos, pero o que bebe con iso? Os sudafricanos son coñecidos por ser entusiastas bebedores de cervexa . Tamén producen algúns dos mellores viños do mundo (dignos dunha enciclopedia enteira por conta propia). Pero iso non é de toda a historia. Do mesmo xeito que a comida do país , as bebidas de Sudáfrica foron influenciadas polas diferentes culturas que colonizaron ao longo dos anos.
Alcohol
Amarula Cream: un licor de crema local, xeralmente borracho despois da cea. Está feita a partir do froito da marula (Sclerocarya Birrea), unha das favoritas de elefantes, babuínos e mono que se comenta que se emborrachan e fan festa como as formentas de froitas podridas na natureza.
Cervexa: A cervexa sudafricana é típicamente de estilo americano. Castle lager é o maior vendedor fugitivo de todos, pero os xigantes cerveceros locais, os cervexeiros sudafricanos tamén producen Carling Black Label, Grolsch e varias outras marcas. O lager de león e o lager de Namibia de Windhoek tamén son populares.
Mahewu / mechow / umqombothi: con diferentes nomes en todas as diferentes linguas locais, a cervexa tradicional africana está feita a base de millo ou sorgo, malta, levadura e auga. É grosa, pesada, cremosa, lixeiramente arenosa, lixeiramente azedo, cun contido de alcohol relativamente baixo. Tradicionalmente foi feita polas mulleres e bebida case de inmediato. Nas salas de cervexa de estilo antigo, chegou o balde.
Nestes días, tamén podes compra-lo en caixas de cartón - busque Beer Joburg. É considerablemente máis barato que as cervexas "claras" do estilo occidental.
Dop (dawp): término xeral de Afrikaans para calquera bebida alcohólica: "¿Quere un dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, literalmente 'raio branco'): poderoso coñac de casa / auga de incendio, semellante ao moonshine americano, feito de diferentes froitas.
Sorprendentemente, adoitan ser amos de casa de Afrikaans que son responsables por esta cervexa letal. Afrontar con moderación.
Licor Van der Hum: este licor marabillosamente aromático é unha mestura de brandy, viño, naartje (mandarín laranxas / satsumas), casca e especias. Foi destilada aquí por séculos por amas de casa antes de ser embotellada oficialmente. Foi nomeado despois do almirante Van der Hum da flota holandesa da Compañía das Indias Orientais que se decatou de ser "apaixonado por iso ata o punto de distracción".
Viño: Jan van Riebeeck, o fundador holandés da colonia do Cabo, produciu o primeiro viño gravado en 1659. Os primeiros huguenotes franceses chegaron 20 anos despois e desde ese momento, os viños sudafricanos comezaron a marcar no mundo. O viño Constantia era un favorito no xulgado georgiano de Inglaterra, mencionado por Jane Austen. Os viños finos reciben unha etiqueta WO (Viño de Orixe), con preto de 60 distritos. É imposible entrar en detalles aquí, pero hai algunhas especialidades locais para mirar.
Hanepoot (haa-nah-poort) - un viño doce fabricado a partir da uva moscatell blanc d'Alexandrie.
Hanerood - un viño doce feito dunha mestura de uvas vermellas
Pinotage (pee-no-targe) - atopado só en Sudáfrica, este varietal vermello é un cruzamento entre o pinot noir eo cinsaut (ermida), producindo viños claramente ricos, terrosos e afumados.
Os nomes dos produtores que están a dar a noticia no momento inclúen Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen e Morgenster. Hai moitos outros excelentes viños e adegas no país, con todo, polo que se guía localmente.
Non alcohólico
Amasi / maas (pronunciado um-ah-see): unha bebida de leite azedo espeso, semellante ao iogur e, de forma similar, moi boa para a dixestión. Tradicionalmente non é pasteurizado e fermentado nunha calabaza (calabaza), pero agora tamén se comercializa de forma pasteurizada. Amasi é o nome zulú, maas o afrikaans.
Cooldrink, colddrink: calquera refresco, como Coca-Cola ou Fanta. A sosa está reservada exclusivamente para a sosa do club. Entre as especialidades locais, busque a cervexa de xenxibre de Stoney e Schweppes Granadilla Twist (maracujá) que son deliciosos.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: a versión non alcohólica de maheu, esta é unha comida gaseosa fina (manteiga ou sorgo).
Tradicionalmente feito na casa a noite antes de beber, tamén está dispoñible comercialmente nestes días.
Rock shandy: unha especialidade local que é unha fermosa alternativa de sede de sementes excesivamente doces: media limonada (por exemplo, Sprite), media auga de sosa, cun chorro de amargos Angostura (a "rosa" en ginza rosa), unha porción de limón e moito xeo.
Rooibos (xefe-real): Afrikaans para arbusto vermello . Agora adoptado en todo o mundo como unha bebida para a saúde, rooibos foi borracho como té en Sudáfrica durante xeracións, xeralmente servido de negro con limón ou mel. O arbusto de Cyclopia genistoides é nativo das montañas de Cederberg do Cabo Occidental e dise que está exento de cafeína, alta en antioxidantes cun contido de tanino moi baixo.