Grazas á programación televisiva en canles como a Rede Alimentaria, Cooking Channel, Bravo e Travel Channel, os xefes convertéronse en famosos e valiosas marcas. Como os aeroportos de Estados Unidos seguen a actualizar as súas ofertas de restaurantes, moitos buscan restaurantes famosos de marca. E estes restaurantes ofrecen todo desde a cociña de gama alta á comida de campo abaixo, con algo para todos.
HMS Host, con sede en Bethesda, Maryland, é unha empresa que administra concesións de alimentos e bebidas nos aeroportos de EE. UU. E Canadá. Creou unha división que se centra só nos famosos chefs que representa. As marcas que representa son:
O concursante de dous xornais Chef Mike Isabella abriu o restaurante grego Kapnos Taverna, inspirado en isleiras, no Aeroporto Nacional Ronald Reagan de Washington.
O concepto Chef Roger Mooking, Twist, está situado no Aeroporto Internacional de Toronto-Pearson. É o anfitrión de "Man Fire Food" na Canle de Cociña e serve como xuíz en "Chopped Canada".
O galardonado Chef Bryan Caswell creou a 3ª Bar Oyster & Eating House situada no Houston George Bush Intercontinental Airport . Os seus eloxios inclúen o Mellor Mellor Chef de 2009 do Food & Wine, Semifinalista do James Beard 2011 Best Southwestern Chef e un lugar no Continental Airlines of Chefs.
Todd English's Bonfire, situado na Terminal 2 do Aeroporto Internacional John F. Kennedy e na Terminal B do Aeroporto Internacional de Boston-Logan;
"Incrible" de Michael Voltaggio, "Top Chef", sacado na Terminal Internacional Tom Bradley de Los Angeles International;
Lorena Garcia Tapas no Aeroporto Internacional Hartsfield-Jackson e Lorena Garcia Cocina no Aeroporto Internacional de Miami;
Tortas Frontera por Rick Bayless, situado nas Terminais 1, 3 e 5 do Aeroporto Internacional de Chicago O'Hare;
Burke na burro de David Burke, D Gates, Gate 52, Aeroporto Internacional de McCarran ;
Dish D'Lish, terminal central de Kathy Casey, aeroporto internacional Seattle-Tacoma; e
Wolfgang Puck Express, nos aeroportos Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Northern Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International e McCarran International.
Outro operador popular de alimentos e bebidas é a OTG Management en Nova York. A compañía despegou despois de que JetBlue Airways aproveitou para manipular os puntos de venda de alimentos e bebidas no terminal principal do operador Terminal 5 no aeroporto de JFK. Desde entón, OTG ten tendas en nove aeroportos de Estados Unidos e Canadá. Algúns dos seus conceptos inclúen:
Aeronouova de Mark Ladner, un restaurante italiano na Terminal 5 do aeroporto de JFK ;
Revolucion de Roberto Santibañez, un restaurante mexicano rexional na Terminal 5 do aeroporto de JFK;
Chef de Ferro Local de José Garces, na Terminal 5 do aeroporto internacional de Filadelfia ;
Empire Tavern, unha colaboración de Lee Hanson e Riad Nasr de Balthazar, da Terminal C do aeroporto de LaGuardia ;
As hamburguesas personalizadas de Pat LaFrieda, na terminal de LaGuardia C;
Veulo Taqueria, do xefe Aaron Sanchez, na Terminal C da LaGuardia; e
Chef Anne Burger Bar de Anne Burrell, na Terminal C. de LaGuardia.
OTG tamén se asociou con United Airlines para renovar por completo a Terminal 3 do transportista no hub Newark-Liberty International Airport. Os xefes de famosos con saídas planificadas no terminal actualizado inclúen o chef Alain Ducasse con estrela Michelin; Iron Chef Mark Forgione; Chef Amanda Freitag; Xefe de ferro José Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; e concursante de Top Chef Dale Talde.
A marca baseada en Atlanta, Hojeij Branded Food é un operador de concesións de alimentos e bebidas co seu propio estable de famosos restaurantes de marca de chefs, incluíndo:
Cat Cora's Kitchen, na Terminal E de George Bush Intercontinental, a Concurso B de Salt Lake City International, a Terminal 2 de San Francisco International ea Concurso A de Hartsfield-Jackson; e
País baixo de G. Garvin, no Concurso A de Hartsfield-Jackson.
Newark, con base en Delaware, Delaware North, ten o seu propio estable de xefes de famosos:
Iron Chef Masaharu, o pincho de Morimoto, un restaurante rápido e informal que ofrece comida e bar de rúa xaponesa na Terminal 5 do aeroporto de LAX;
Wolfgang Puck Express na Terminal 7 do aeroporto de LAX;
Dooky Chase de Leah Chase, no Concurso A de Louis Armstrong, o Aeroporto Internacional de New Orleans; e
Food Network Kitchen na Terminal 3 do Aeroporto Internacional de Fort Lauderdale-Hollywood, concurso F.
E o United Concessions Group baseado en Cleveland abriu o Bar Symon Sy Symon's Iron Chef nos aeroportos de Washington Dulles e Pittsburgh. Entón, a próxima vez que estea no aeroporto, confía os seus famosos comidos.