01 de 02
Faga o seu propio Maple Taffy na neve ... En calquera lugar do mundo
Foto do usuario de Flickr Rosana Prada Maple Taffy é a materia que os soños da infancia están feitos de: azucre pegajoso e enfermizo cun toque de sabor boscoso. Tamén é unha importante fonte de antioxidantes e minerais, incluíndo calcio, vitamina B2, cinc, potasio e magnesio.
Correcto!
O xarope de bordo ten BENEFICIOS SANITARIOS. Concede que están compensados polos efectos negativos que ten o seu contido de azucre no organismo, pero se insiste en inxerir azucre, tamén pode ser un produto de arce. Despois de todo, o azucre refinado contén mellor nutrientes de rastrexo e ten un índice glicémico máis elevado que o seu homólogo mapeado. Mesmo o xarope de agave non contén unha vela para nutrir o valor nutritivo do xarope.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Cal é a diferencia?
Unha palabra: concentración. A diferenza entre o maple taffy eo xarope de bordo é que o taffy ten menos contido de auga, polo tanto, a súa consistencia máis densa e máis espesa. Noutras palabras, o maple taffy é xarope de bordo esencialmente hervido.
- Relacionados: Como arrastrar Maple Taffy ... PARA TODOS
02 de 02
Use a neve no teu xardín traseiro ou faga a túa propia neve con esta receita taffy de maple
Roderick Chen / Getty Images Facer maple taffy na casa é doado, tan sinxelo que probalo desta receita deixádeo preguntándose por que non comezou a facelo máis cedo, especialmente se vive preto da neve e ten fillos adictos ao azucre. Pero aínda que nunca toques un copo de neve na túa vida, a miña receita de maple taffy presenta funcionalidades para que calquera persoa poida experimentar unha tradición canadiense na súa propia casa, independentemente da tempada.
Sempre que poida asegurar un 100% de xarope de maple puro, entón é bo ir a calquera hora do ano en calquera clima. En canto a aqueles de vostedes que teñan acceso a abundantes montes de neve, non podes pedir unha actividade máis divertida que ver cos pequenos como o inverno volve á primavera. É unha actividade tan popular en Quebec que tamén podería ser bautizada como un rito oficial de paso.
Ingredientes de Maple Taffy
1 a 3 cuncas de xarope de bordo puro (1 cunca é suficiente para unha pequena familia de tres)
1 a 2 cucharaditas de manteiga (reduce o splutter e o derrame)
termómetro de doces (non obligatorio, pero preferible)
neve (ou xeo finamente triturado)
varas de popsicle
Instrucións de Maple Taffy
En lume medio, leve o xarope de bordo ea mantequilla a cocer constantemente. Se usas un termómetro de doces, elimina o arce taffy da calor cando o mercurio chega desde 235ºF a 245ºF. Se está a facer taffy sen un termómetro de doces, entón manteña axitando o xarope a ferver por aproximadamente 10 minutos. Unha vez que este paso estea completo, elimina os taffy do calor e deixe arrefriar ata que todas as burbullas se apaguen. A continuación, realice unha proba botando unha pequena cantidade sobre a neve. ¿É o tufo espeso pero o suficientemente suave como para envolver un pau de papilas con facilidade ? Quédase colocado na vara? Perfecto Vostede é bo para ir.
¿O taffy é demasiado fino? A continuación, volveo a colocar sobre o lume e volva a ferver durante 2 a 5 minutos max. E probar a proba de neve de novo. ¿É demasiado groso e ríxido? A continuación, engade pequenos incrementos de auga e trasfega ata que o taffy alcance a consistencia desexable, despois recalentar e realizar a proba de neve de novo.
Non teño ningunha neve preto? Sen problema. Simplemente improvisar. Use xeado finamente triturado para unha experiencia auténtica de azucre . Ou se non se pode molestar para facer todo o que esmagado, enche unha pota pouco profunda con xeado de vainilla. Ou mellor aínda, proba un tratamento de xeo a base de auga como sorbete. Tampouco ofrece o mesmo efecto que unha experiencia tradicional de cabane à sucre , pero chega preto. O truco consiste en ter unha base de xeo comestible sobre a que se derramou o arándano quente.
Ver? Xa lles dixen que era doado.