Montreal gústalle xarope de arce ... e azucareras
Segundo a Federación de Produtores de Maple Syrup de Quebec, máis de dous terzos do xarope de bordo do mundo prodúcense na provincia de Quebec. A provincia de Quebec tamén consome máis produtos de arce per cápita que en calquera outra parte do mundo. E para todos os que sempre saben sabor doce de arce nas súas moitas formas, ¿podemos sinceramente culparnos?
Parte da parcela da experiencia de xarope de queixo de Quebec implica o proceso de extinción. Ese é o código para engancharse nunha comida de azucre.
A Cea de Azucre
Os locais xa saben o que esperar. Pero para alguén novo de Montreal e co concepto de azucre, aquí hai unha ruptura do que pode esperar na súa primeira comida de azucre (a non ser que vaia ao tolo Sacco Shack Au Picard de Cochon ), onde pode esperar máis ou menos calquera cousa).
Onde marcar a comida final de azucre? Ten dúas opcións.
O Montreal Urban Sugar Shack
Sugaring off é un rito cultural de paso en Montreal. Unha tempada de curta duración que varía cada ano, nalgún lugar de finais de febreiro a comezos de maio, quizais a actividade máis coñecida, ademais de visitar unha cabaña de azucre, está comendo mapas quentes de neve fresca .
Os outeiros de maple taffy comezan a aparecer na cidade ao redor de principios de marzo nas estacións de metro seleccionadas, no Parque Jean-Drapeau e no Mercado Jean-Talon mentres que as tendas urbanas azucareras ofrecen, nalgúns casos, unha comida típica de azucre xeralmente comezan a súa tempada en marzo, ás veces Abril. E mentres todos calman as ansias de arce urxentes, tamén espertan a nostalxia por unha auténtica cabaña de azucre, ou cabane à sucre , experiencia.
E, aínda que nada gaña unha auténtica experiencia de azucarera nunha das cabanas à sucre de fóra de illa de Montreal, quizais só queira probar algo un pouco máis preto da casa. Os primeiros nove elementos da nosa lista de abaixo son as casetas azucareras de Montreal e as caldeiras quentes situadas na illa de Montreal. E, aínda que a maioría non serve comidas tradicionais a grande escala, son o antídoto perfecto para os ansiosos deseños de xarope de bordo.
A Experiencia Tradicional da Choiva de Azucre
O azucarado real pasa fóra de Montreal, nas 200 casillas de azucre distribuídas por toda a provincia de Quebec. Nun destes, pode entrar en paseos de trineo, probar o maple taffy sobre a neve, e facer o seu rostro con todo-vostede-pode comer comida tradicional complementada por música en vivo ou unha mestura de baile incómoda.
Os sete últimos elementos da nosa lista de embaixo (comezando polo número 10) son casetas exclusivas de azucre preto de Montreal, todo dentro dunha hora de coche da cidade.
01 de 16
Xardín Botánico de Montreal
Agardando os detalles para o 2018
Cada ano, o Xardín Botánico de Montreal propón unha experiencia de azucre menos o aire do país e comida tradicional. Aprenda como o xarope de bordo está feito, come o maple quente e cache na neve, compre produtos de bordo e leva as exposicións do Garden's Treehouse. Esta é a opción máis adecuada para persoas de familias fóra da cidade, familias e residentes no centro que usan o tránsito público. Mentres está alí, considere a planificación dunha visita ao Insectarium , ao Biodome e ao Planetario .
Cando: Adoita abrirse todos os días da primeira semana de marzo (descanso de primavera) e cada fin de semana seguinte de marzo
Custo: Chame ao (514) 872-1400 para máis detalles
02 de 16
Brunch à l'Érable de Le Richmond
Agardando os detalles para o 2018
Soñando cunha experiencia culinaria de luxo que evoca a cabaña de azucre máis do que a emula? Proba o brunch de arce de Richmond seleccionando os fins de semana durante a tempada ás 10 da mañá. As opcións a curto durou dos últimos anos incluíron un prato de foie gras asado con terrina de pudín, ensalada de rúcula e tostada francesa ($ 18) 15 dólares) e unha galiña cornisa con cáscara de arce (22 dólares). Elementos de menú e prezos suxeitos a cambios.
Custo: en anos anteriores, os custos varían de $ 11 para un prato de froitas ata $ 45 para un prato de intercambio
03 de 16
Cabane Chez Jean
¿Quere que se sinta auténtico barco de azucre sen ter que ir ao campo? Probe o Cabane Chez Jean de Parc Jean-Drapeau . O menú de estilo "Todo-que-come-can-eat" presenta exactamente o que serviría a calquera cabane à sucre autosuficiente . Non hai ningunha palabra sobre se o Cabane volve para 2017 aínda. Sexa atento.
Custo: en 2018, $ 30 adultos, $ 20 nenos, gratuíto para as idades 3 e menos
04 de 16
Old Port Sugar Shack: Un Chef à l'Érable de Scéna
Agardando os detalles para o 2018
Queres comida de luxo pero cun ambiente rústico? Goza dun menú de cinco maple-centric centrado por $ 63 por persoa, $ 20 para nenos menores de 12 anos. Os pratos inclúen sopa de sopa de xarope de bordo, ovos deshuesados con salmón afumado en madeira de bordo e meixelas de porco con feixón verde, pacanas e feta.
Cando: en 2017, o evento celebrouse do 10 de marzo ao 16 de abril
Custo: en 2017, os prezos foron de 65 dólares por persoa, 25 dólares para nenos (+ impostos e servizos)
05 de 16
Mercado Jean-Talon
Do mesmo xeito que o xardín botánico de Montreal, o mercado de Jean-Talon non é unha caseira de azucre. Non hai ningunha comida tradicional de azucre en oferta no momento, pero é un gran lugar para almacenar o xarope de bordo e gozar dun pouco de quente servido na neve. Do mesmo xeito que o reloxo, hai un posto forte de tafetán creado en marzo e abril, ás veces a finais de febreiro.
Custo: a información dispoñible na localización, normalmente de aproximadamente $ 1.50 a $ 3 por pau de taffy quente
06 de 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, un parque enorme situado na punta occidental da illa de Montreal, pode estar un pouco lonxe do camiño se non vive na zona, pero pódese alcanzar con tránsito público eo parque ten un moito máis para ofrecer aos visitantes: esta é a experiencia máis próxima ao día nunha choza de azucre no bosque sen saír da cidade. Ademais de comer mapas orgánicos sobre a neve, hai sopa de pexegos, panqueiques (sinxela ou con xamón e queixo) e torta de xarope vendida nas instalacións. Ofrécense paseos de tractor e visitas á granxa de animais do sitio.
Cando: Adoita abrirse todos os días da primeira semana de marzo (descanso de primavera) e todos os fins de semana de febreiro a abril.
Custo: $ 3 por cada bastón de maple taffy, paseos de tractor de $ 3 ($ 4 anos de idade superior a 12 anos, $ 3 por idades de 2 a 11 anos de idade, menores de 2 anos), $ 5 ou menos para elementos de menú, chama (514) (514) 280-6743 para Prezos noutras actividades, incluíndo esquí de raquetas e de esquí de fondo, permitindo o tempo.
07 de 16
Morgan Arboretum
A reserva forestal da Universidade McGill, que alberga 330 especies hortícolas, desgraciadamente non está a unha distancia razoable do tránsito público. Pero si podes facelo en coche, faino. Chegará a gozar da tempada no medio do arceiro de arceiro, onde se atopa a súa casca de azucre e vexa como o xarope de bordo adoitaba ser feito. O arboreto fai o seu propio xarope de bordo de forma tradicional: recollendo sap de árbore en cubos e fervendo sobre un lume de leña.
O xarope de bordo véndese nas instalacións en cantidades limitadas. As visitas guiadas ás instalacións duran ata dúas horas. En palabras do Arboretum: celebra o regreso da primavera no noso arceiro de azucre, un dos poucos que quedan na Illa de Montreal. Goza dun paseo en carruaxe cara á nosa casa de azucre e aprende como o xarope faise de forma tradicional: nun lume de leña, desde a savia recollida en cubos. As salchichas, os perritos quentes, as bebidas e, por suposto, o taffy sobre a neve venderase a un prezo nominal. Este é, na súa maior parte, un evento ao aire libre. '' Recoméndase aos interesados que reserven un lugar chamando ao (514) 398-7811.
Cando: en 2018, celebre o 8 de marzo de 9 a.m. a 11 a. M. E 25 de marzo e 8 a.m. de luns a 3:30 p.m.
Custo: a admisión varía. A data de principios de marzo custou 10 dólares para membros, 12 dólares para non membros. A finais de marzo e comezos de abril son gratuítos os membros con taxas de entrada regulares para os non membros: fillo $ 3.50, adulto $ 7, senior e estudante $ 4.50, taxa familiar de $ 17. Teña en conta que só as dúas últimas datas implican a comida vendida no lugar.
08 de 16
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off en Promenade Wellington
Este é un festival de rúa de xarope de bordo. Ademais dunha gran cantidade de alimentos de rúa infundidos de xarope, a música tradicional de Quebec e a danza, xogos de estilo de lengüeta, artesanía local á venda e outras atraccións están na axenda anual.
Cando: do 22 de marzo ao 25 de marzo de 2018
Custo: admisión gratuíta, normalmente de 2 a 5 dólares por degustación
09 de 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Agardando os detalles para o 2018
Sopa, xamón de arce, panqueiques e outros pratos de tempada atópanse no encantador espazo de Parc la Fontaine Espace La Fontaine cada tempada de azucre. Aínda que non sexa unha auténtica comida de azucre por un tiro longo, a comida de cinco cursos deste ano segue sendo unha opción interesante e económica para as familias.
Cando: Nos anos anteriores, realizouse os fins de semana de 10 a.m. a 3 p.m., a mediados de marzo e principios de abril
Custo: en anos anteriores, o custo foi de 20 dólares de admisión regular, $ 15 por idades entre 4 e 8
10 de 16
Cabane à Sucre Bouvrette
Unha cabana de azucre fantástica para nenos, Cabane à Sucre Bouvrette, está equipada cun tren de vapor.
11 de 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield é un dos poucos churrascos de azucre preto de Montreal onde pode reservar un tratamento ou masaxe de spa antes dunha comida de azucre tradicional, completa cun violinista vivo. Aloxamentos de noite tamén están dispoñibles.
12 de 16
Cabaña de azucar Au Pied de Cochon
Chef Martin Picard de Au Pied de Cochon (francés para "aos pés do porco"), o cerebro detrás do que posiblemente é un dos dez mellores restaurantes de Montreal, converte a depravación de alta graxa en forma de arte case a diario, cun Tendencia nutricionalmente inquietante para esvarar / bañarse / corromper todos os pratos do menú, incluíndo sobremesas e poutine, con foie gras. Estendendo o seu imperio decadente en 2009 para incluír produtos de maple, naceu a cabaña de azucre Au Pied de Cochon, que serve unha tarifa de azucre tradicional cunha torsión.
13 de 16
Érablière Denis Charbonneau
Unha cabaña de azucre e un pomar de mazá, Érablière Denis Charbonneau (aka Verger Denis Charbonneau) non só ofrece un menú tradicional de estilo azucarero, con feixón, tourtière e porco, pero tamén propón a mazá á carta Elementos de menú centrífugas como cremas de mazá e tenreira con puré de mazá, rareza na terra de azucre. Pero tes que ordenalos por separado xa que non están incluídos na comida de azucre. Os nenos adorarán o taffy ilimitado de Charbonneau na neve . Hai tamén a posibilidade de paseos de pônei e paseos de montaña nos bosques ao cruzar a rúa.
14 de 16
Sucrerie de la Montagne
Goza da vella tradición de Sucrerie de la Montagne, construída nun patrimonio de 200 anos de antigüidade. Esquí de fondo a 25 km de pista dispoñible e complementa a túa comida de azucre cunha estadía noite nunha cabana de madeira.
15 de 16
Cabane à Sucre Paquette
Recomendado para familias. Pregunta ao persoal que se veste con traxes pioneros, visite o Museo de Maple, disfrute dun paseo en pônei e outras actividades divertidas no Cabane à Sucre Paquette. Accesible para sillas de ruedas.
16 de 16
L'Hermine Maître Sucrier
Goza dun paseo en trineo seguido dunha das mellores comidas de azucre en Quebec, no galardonado L'Hermine Maître Sucrier. Accesible para sillas de ruedas.