01 de 08
Guía de Michelin Guide 2017 Bib Gourmand
Mamagoto Como calquera gourmet val o seu sal saberá, hai máis que boas comidas que os restaurantes de cinco estrelas. En 1997, a famosa Guía Michelin iniciou o seu concepto Bib Gourmand en recoñecemento ao feito de que a apreciación dunha boa comida non debe reservarse exclusivamente para os ricos. A diferenza dos restaurantes estrela Michelin da guía, os establecementos Bib Gourmand ofrecen unha cociña excepcional a prezos accesibles, converténdose na opción ideal para os que coñecen os alimentos.
A guía Michelin non é exhaustiva, abranguendo só 23 países en todo o mundo. Como resultado, os principais destinos de foodie como Melbourne, Australia e Penang, Malasia non aparecen nos seus rankings anuais. Non obstante, como bo punto de partida para os que buscan planificar o seu próximo descanso urbano en torno a unha cociña inesquecible e económica, a calificación Bib Gourmand é inestimable. Aquí están algunhas das cidades con maior valoración de Bib Gourmand para 2017.
02 de 08
Tokio, Xapón
Restaurante peruano Bepocah Harajuku A pesar do feito de que as listas da Guía Michelin para o 2017 viron que o número de restaurantes Bib Gourmand en Tokio caían de 343 a 315, a capital xaponesa aínda mantén un liderado temible nesta (e todas as outras) categorías Michelin. Para acadar a cualificación de Bib Gourmand, os restaurantes xaponeses deben ofrecer comidas por menos de 5,000 ¥ por cabeza (aproximadamente $ 45). Os novos participantes para 2017 inclúen o auténtico ramen eater Motenashi Kuroki e Bépocah, un elegante restaurante que ofrece clásicos peruanos con toques contemporáneos.
03 de 08
Osaka, Xapón
Cociña de Ali Confirmando o título de Xapón como un dos mellores destinos do mundo para comerciantes máis esixentes, Osaka ocupa o segundo lugar con 142 restaurantes nomeados Bib Gourmand. Algunhas das entradas deste ano mantiveron o seu título de anos anteriores, incluíndo o popularmente popular restaurante Ajinoya, que se especializa na auténtica okonomiyaki (unha especie de pancake salado xaponés). 35 dos restaurantes Bib Gourmand de Osaka están recentemente nomeados para o 2017. Os destaques inclúen Ali's Kitchen, que representa a primeira aparición de cociña paquistaní nunha Guía Michelin xaponesa.
04 de 08
Cidade de Nova York, Estados Unidos
El Atoradero A cidade máis valorada en América do Norte, Nova York reclama 131 restaurantes Bib Gourmand, dos cales 28 están recentemente enumerados. Nova York é notable non só pola calidade dos seus restaurantes, senón tamén pola súa incrible diversidade, con 34 diferentes cociñas actualmente representadas na categoría Bib Gourmand. Entre as novas entradas emocionantes inclúense o restaurante á granxa Olmsted e El Atoradero, un restaurante mexicano famoso polos seus tacos desoladores. Para cualificar, os restaurantes de EE. UU. Deben servir dous cursos e un vaso de viño ou sobremesa por $ 40 ou menos.
05 de 08
Kyoto, Xapón
Cenetta Barba Kyoto completa a tripla do Xapón das cidades máis populares de alimentos baratos, con 20 novas entradas que contribúen a un total de 90 restaurantes Bib Gourmand. Entre estes está Hohei, un restaurante popular en Higashiyama Ward que se especializa en gyoza (boliñas xaponesas) feita con xenxibre. Esta é a primeira vez que gyoza foi representada como unha gastronomía Bib Gourmand. Outros destaques novos inclúen Uneno, un restaurante udon no centro da cidade; e Cenetta Barba, que se especializa nos favoritos caseros italianos, incluíndo tiramisú e ragù boloñés.
06 de 08
París, Francia
Mamagoto Francia é coñecida pola calidade da súa gastronomía e ninguén máis merece a reputación que no París cosmopolita e elegante. A guía Michelin deste ano concedeu 66 clasificacións Bib Gourmand na capital francesa, das cales 17 foron novas entradas. Todos estes restaurantes ofrecen un menú de prix-fixe de tres cursos por 36 € (aproximadamente $ 40) ou menos. Entre os destaques da lista deste ano inclúense os premios franceses / xaponeses Premier de fusión Mamagoto e o restaurante de saúde en curso, ademais de veteranos de Bib Gourmand como Aux Verres de Contact e Mandoobar.
07 de 08
Hong Kong
CIAK Todo o día italiano Hong Kong segue a París con 63 entradas de Bib Gourmand na lista deste ano - xunto con outros 12 na veciña Macau. Dos que están en Hong Kong propiamente devandito, catro entradas son novas para o 2017, incluíndo Brass Spoon (un local vietnamita casual que serve copas de pho sabor) e Liu Yuan Pavilion (especializada na cociña xaponesa). Aínda que a maioría dos restaurantes Bib Gourmand serven a comida chinesa, Tailandia, Indonesia, India e Malaisia tamén están representados. Nova entrada CIAK All Day Italian é o primeiro restaurante europeo que fai a lista Bib Gourmand da cidade.
08 de 08
Mencións honorables
Bao Londres e Chicago foron atados no sétimo lugar con 52 restaurantes Bib Gourmand cada un. A capital inglesa viu 15 novos aditamentos para 2017 (incluíndo a Bao cada vez máis ocupada de Soho, que serve pequenos pratos taiwaneses), mentres que só tres novos restaurantes fixeron o corte na cidade ventosa. San Francisco representou a Costa Oeste no oitavo lugar cun total de 46 entradas Bib Gourmand, mentres que a capital belga Bruxelas reivindicou o noveno lugar con 33 restaurantes premiados. A pesar de ser un dos países máis pequenos do mundo, Singapur probou que embalar un serio golpe culinario, deslizándose nos dez primeiros con nada menos que 17 restaurantes Bib Gourmand.