A Smorgasbord of Must-Try Myanmar Food

Un sabor da variada gastronomía de Myanmar, con influencias tailandesas, chinesas e indias

Os saborosos alimentos de Myanmar alimentan a riqueza da cultura e tradición de Myanmar. Non é difícil comezar; deténdose en calquera rúa ou mercado en calquera punto do itinerario de Myanmar e atoparás restaurantes que contan con grapas de Myanmar recién cociñadas para o primeiro visitante con fame que vén.

Mentres que o alimento de Myanmar carece de especias ou aromas saborosos que esperaría na comida tailandesa , aínda é bo, bo e mellor que nada: unha porción de fideos nunha cunca normalmente custa aproximadamente 500-4,000 Myanmar Kyat (uns 50 centavos de dólar estadounidense US $ 4,10), dependendo de onde estás intentando obtelos. E iso é só o comezo.

• 01 de 08

  Mohinga - A comida favorita de Myanmar

  Comezar co prato nacional de Myanmar, mohinga ; Os restaurantes a través de Myanmar churn out primeiro pola mañá, facendo deste sinxelo mingau de pasta o almorzo favorito do país.

  Os cociñeiros birmanos fan o mohinga a partir dos peixes, e fortifícano cos fideos de arroz, as herbas e un pez amarelo de curry. Na parte superior adáptase con pequenos anacos de craqueado de porco, cilantro picado, allo frito e ovo cocido.

  Mohinga se pode atopar en calquera lugar de Myanmar, moitas veces servido con café localmente elaborado (cunha cunca de cal no lado). Un bol de cousas é unha comida completa por si mesma.

• 02 de 08

  Laphet - Follas de té en vinagre predecir boa fortuna

  Os birmanos son famosos polo seu consumo de té, e son unha das poucas culturas que abrazan comer as follas e beber delas. O prato birmano chamado laphet - follas de té en conserva - é considerado un prato nacional de Myanmar (segundo só para mohinga ).

  Vai atopar o lapso máis comunmente na súa forma de ensalada - laphet thoke - que xeralmente se serve ao final dunha comida. As follas de té en vinagre mestúranse con allo, chile, tomate, repolo, e despois arroxanse cun aderezo de salsa de peixe ou aceite de cacahuete; un spritz de cal termina o prato.

• 03 de 08

  Shan Khauk Swe - Legado do estado orgulloso de Shan

  A cultura shan -centrada en torno ao epónimo estado oriental de Myanmar ao redor de Inle Lake- serve unha gran variedade de pratos de fideos, pero é Shan Khauk Swe que a maioría dos turistas atoparán en calquera restaurante do país.

  O prato consiste en fideos cocidos mesturados con verduras salteadas (verduras de mostaza en conserva son un ingrediente común) ea súa elección de polo ou porco; A salsa é redolente con salsa de soia e outras especias asiáticas, aínda que tamén se pode servir en seco.

• 04 de 08

  Kyat Thar Si Pyan - un favorito de Bachelor de Birmania

  "O petróleo retorna" - ese é o significado das dúas últimas sílabas deste recheo de curry de galiña, referíndose á graxa de galiña que se separa da salsa cando o prato alcanza a súa conclusión.

  O nome de lado, este "curry" de galiña utiliza unha pasta simple de allo, cebola, canela e xenxibre, evitando o aceite de coco e especias complicadas que atoparás en curry noutro lugar. A pesar da simplicidade dos ingredientes, o prato resultante ofrece moito sabor e carácter: un acompañamento perfecto ao arroz e un habitual en moitos repertorios de amas de casa birmanas.

  Unha variación deste prato de pollo chámase "pollo de solteiro", referíndose aos días en que os vixiantes da aldea (normalmente compostos por solteiros) caerían nos xardíns locais para facer as súas cenas nocturnas de polo.

• 05 de 08

  A Kyaw Sone: Fried Veg en marcha

  Este prato frita é fácil de chicotear usando ingredientes baratos que pode atopar en calquera lugar; por iso as postas de comida de rúa e as cafeterías baratas serven a un kyaw sone (fritos variados) case sen excepción.

  Os garavanzos, as patacas, as cebolas picadas, o chayote e as calabazas son picadas, revestidas en masa e fritidas para producir un prato fresco e crujiente que se pode comer tan rápido como se cociña.

  O prato simplemente non está completo sen mergullar na súa salsa acompañante, xeralmente feita con salsa de peixe mesturada con allo, azucre, chile e cilantro fresco.

• 06 de 08

  Onn non Khao Swe: un orixinal sueste asiático

  Se comerás o tailandés khao soi , encontraste a un dos moitos descendentes do prato birmano non khao swe .

  Os seus ingredientes básicos: os fideos de trigo, o pollo e un caldo derivados dun curry de leite de coco garantiron a popularidade do prato a medida que se metamorfose mentres cruzaba as fronteiras.

  Podes comer variantes nel en Luang Prabang, Laos ; Chiang Mai, Tailandia ; e India (o nome indio khow suey é un regalo morto das súas raíces); A laksa malaia tamén ten un parecido extraordinario.

  O nome tradúcese como "fideos de leite de coco" e, como a maioría dos alimentos en Myanmar, encéndense as especias pero pesan sobre o brazo e umami: os birmanos favorecen este prato como comida de confort, engadindo especias e textura a gusto. Os comedores adoitan engadir adornos de cebola crúa en rodajas, ovo duro e spritzes de cal ou salsa de peixe.

• 07 de 08

  Shwe Yin Aye - Sweet Delight Burmese

  Unha sobremesa local popular que se pode mercar mesmo nos carros rodantes nas rúas da cidade. Shwe Yin Aye é basicamente unha crema de coco enriquecida con jaleas rectangulares de cores e perlas de tapioca minúsculos e claras, servidas con xeo e na maior parte do tempo, unha peza pequena pan.

  A popularidade de Shwe Yin Aye deriva dos seus ingredientes baratos, facilidade de preparación e idoneidade para os días quentes e húmidos de Myanmar. Un trato digno despois dun día de vagar polos templos locais.

• 08 de 08

  O Buffet Birmano - Todo Todo Ao Uno

  As casas de buffet en Myanmar din que así foi como a Familia Real comeu as súas comidas. No canto de recibir un menú, os hóspedes serven unha gran variedade de pratos: legumes, carne de vaca, polo, porco e ás veces mariscos. Cada prato vén cunha pequena culler de servir; poderás probar todo o que teña servido diante. O buffet vén cun gran bol de arroz e un pequeno bol de sopa.

  Un asento nun buffet custa entre 4.000-10.000 Myanmar Kyat (US $ 4.10 a $ 10.25). Unha vez que teña terminado, eliminarán todos os pratos diante de ti, recargalos e servilos á seguinte mesa.

  Para unha comida tipo smorgasbord similar, consulta este artigo sobre Padang Food en Indonesia .