Top Thai Curry Dishes

Muestra esta grapa de Tailandia nas súas vacacións a Asia

Cando combinas o leite de coco con herbas e especias frescas, o resultado é un prato perfumado e intensamente chamado curry tailandés ou kaeng en tailandés, que difiere do curry típico indio xa que está feito con leite de coco.

O curry tailandés case sempre ten algunha carne ou aves e atópase con arroz. Tamén podes encargar o curry tailandés con tofu, pero os vexetarianos deben ter en conta que o curry tailandés contén pasta de camarón e salsa de peixe. Ademais, se non es fan de pratos máis picantes, pode solicitar que o seu curry sexa "mai pet", que é un termo de restaurante en Tailandia por "non picante".

Se está a visitar Tailandia, non hai escaseza de restaurantes e mercados de rúa que ofrecen un destes populares pratos tailandeses. De Penang a Massaman, descubra as sutilezas do sabor que só se atopa nesta grapa da gastronomía tailandesa.

• 01 de 05

  Cultura alimentaria en Tailandia

  Hai algúns elementos importantes da cultura alimentaria tailandesa que debes ter en conta na túa viaxe a Tailandia para evitar ofender a calquera dos veciños como hai algunhas diferenzas distintas entre as tradicións americanas e as do mundo oriental.

  As comidas de almorzo, xantar e cea adoitan ser un do mesmo, con todos os pratos servidos ao longo do día; se se trata dun kabob tailandés ou un bol de sopa de arroz, os tailandeses gozan de variados pratos segundo o lugar onde se atopen eo tempo que teñen que comer.

  Os pratos tamén se comparten normalmente ao saír a comer en restaurantes de Tailandia. Aínda que cada persoa nunha cea normalmente ordena o seu prato "propio", a festa enteira comparte a comida. Ademais, considérase extremadamente groseiro tirar comida, polo que debes evitar deixar sobras xa que podería ofender aos propietarios e ata a outros clientes.

• 02 de 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Chamado phanaeng curry en Tailandia , este prato pode ser o máis popular dos curry tailandeses e é coñecido polo seu sabor un pouco máis doce e máis salgada. A pasta de curry adoita estar feita con cacahuete, sal, pasta de camarón, chourizo, pementón, galangal, limón, allo, cebola de cacahuete, sementes de comiño e raíces e sementes de cilantro que dan ao prato o seu sabor único.

  O curry Panang é un tipo de curry vermello e adoita servirse con carne de vaca (phanayeng de carne) ou pollo (panang gai), aínda que tamén se pode obter con verduras ou tofu. Ao ordenar, recorde especificar o seu nivel de especias, aínda que este prato non adoita ser picante.

• 03 de 05

  Carne Vermella Curry-Kaeng Phet

  O curry básico de Tailandia é kaeng phet, que se pode servir con carne de vaca, polo, carne de porco, camarón ou pato e inclúe os mesmos ingredientes que o panang coa adición de chiles de espurio seco.

  Tofu , seitan ou verduras salgadas como a cabaza poden ser substituídas como unha opción vexetariana, pero ten en conta que a maioría dos restaurantes preparan a súa pasta de curry vermello con salsa de camarón. Este prato tamén pode ser bastante picante, polo tanto, se ten unha baixa tolerancia, definitivamente debe solicitar o seu prato prepárase mai mascota.

• 04 de 05

  Verde Curry-Kaeng Khiao Wan

  Literalmente traducido como "curry verde doce", o kaeng khiao wan é un dos curritos máis interesantes e inesperados de Tailandia, especialmente para os que non están afeitos aos sabores tailandeses.

  Os sabores base, ademais do leite de coco e os chiles, proveñen dunha combinación de cilantro fresco e albahaca. O curry verde tailandés é un pouco máis doce que a maioría dos outros curry tailandeses e pode ser servido con arroz, pero é mellor que come con roti fresco.

  Despois do centro de Tailandia, o curry verde está feito con leite de coco, azucre de palma, pasta de curry verde e salsa de peixe. A proteína principal para o curry verde adoita ser bolas de peixe, carne de porco, carne de vaca ou polo, ea preparación para curry verde varía lixeiramente por rexión de Tailandia. Algunhas rexións aínda usan berinjela tailandesa, xerga de berenjena ou outras verduras e froitas verdes para engadir á paleta de sabor do prato.

• 05 de 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  A partir do sur de Tailandia, o curry de Massaman é menos popular que os curry vermello ou verde en todo o país, pero é sorprendente cando se fai ben. A adición de canela e cardamomo dá ao curmán Massaman un sabor aromático e algo indio, e estes ingredientes non nativos chegaron probablemente a Tailandia mentres que a corte de Ayutthaya gobernou a nación durante o século XVII.

  Massaman é mellor servido con polo a base de arroz, pero tamén pode ser feito con carne de porco, peixe ou proteínas vexetais e servido con roti ou outro pan tailandés.