Queremos comer comida fresca, de temporada e de orixe local na casa, e tamén a queremos nas nosas vacacións. Dentro do turismo culinario, hai unha gran variedade de experiencias de viaxes de granxa a mesa, desde estancias de granxa ata paseos de comida a experiencias de bricolaxe. A túa experiencia gastronómica pode ser tan variada como as rexións xeográficas e os alimentos representados nos Estados Unidos
Praying House Oysters - Virginia Beach, VA
Decadencia de ostras no río
Se es un verdadeiro amante da ostra, o Chef's Table Tour é para ti. Os hóspedes únense ao capitán Chris Ludford nun paseo en barco cara á granxa para explorar as súas operacións e a ecoloxía única do río Lynnhaven. Aquí está a parte divertida: despois dun xantar ou cea atendido, farás que as cazadoras de auga perxan nunha mesa no río onde podes degustar a degustación dun chef das ostras de Lynnhaven collidas do auga que o rodea. Os hóspedes son invitados a traer a familia e unha botella de viño para gozar dunha degustación de ostras tan auténtica e tan auténtica nas fermosas augas costeiras de Virginia. Para unha experiencia aínda máis práctica, proba o seu Waterman Tour: non hai comida, pero máis tempo pasa no auga, explorando como manexar a vida salvaxe antes de probar as ostras recén collidas.
Future Foods Farms Tours e degustacións - Brea, CA
Comida Sustentable Con Gustos Gustos
A visión do chef, o agricultor e o activista alimentario sostible Adam Navidi, Future Foods Farms, utilizan aquaponics para cultivar produtos orgánicos, unha alternativa máis verde aos métodos agrícolas que requiren máis auga ou deixan unha maior pegada de carbono.
Navidi tamén usa obxectos atopados recuperados, como refrixeradores de estufas de sodio, e nutrientes da tilapia levantados no estanque da facenda, para manter sistemas de crecemento que están completamente por encima do chan. Durante a súa excursión e degustación orgánica de granxa a mesa, recorrerá as granxas mentres goza dunha bebida e pequenas picaduras, aprendendo sobre o proceso único detrás da comida que comerá pronto.
Traia unha botella de viño e asento nunha das súas mesas de estilo familiar situadas nos invernaderos para ser inmersa nunha verdadeira experiencia alimentaria verde que axuda a "soster o planeta, un prato á vez".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Leite as vacas e mantéñase nunha granxa
Que mellor forma de empurrarse na tradición agrícola estadounidense que a estadía en granxa? Liberty Hill abrangue todas as bases: unha granxa familiar multigeneracional que opera cunha pousada acolledora e desayunos e ceas familiares para os hóspedes. Calquera que sexa a tempada que visita, a familia Kennett acollerache con brazos abertos e unha casa aberta. Explora o hórreo (completo con gatos e vacas), camiña polo fermoso entorno natural, canaliza o río, leva unha vaca e comeza e remata cada día cunha boa comida que está chea de comida local e de mentalidade sostible. A súa granxa está convenientemente situada preto dunha infinidade de actividades agrícolas, e Beth Kennett ata ten un guía turístico de comida para aqueles que desexan explorar restaurantes, tendas e lugares de produción de alimentos próximos.
Showcase do xefe no Paseo culinario do mercado do agricultor - Charleston, SC
Elixe o produto que o teu xefe prepara
Charleston Culinary Tours creou unha experiencia que che deixa en mans dun especialista en comida local.
A medida que avanzas a través dunha das cidades máis fermosas e históricas do sur, ¿quen mellor axudalo a seleccionar elementos para unha cea de granxa a mesa que un xefe de Charleston? Cando o mercado do agricultor estea en tempada -de mediados de abril a mediados de decembro- coñecerás ao teu xefe do centro e levaranos a través da colección nacional de vendedores para seleccionar os ingredientes máis frescos. Mentres gozas dun paseo de 45 minutos a pé por unha guía de CCT, o chef preparará un brunch baseado no que seleccionaches xuntos. Os chefs participantes representan a escena alimentaria diversa e texturizada que se atopa en Charleston, eo espírito colaborativo desta experiencia alimentaria seguramente reflicte a comunidade fomentada alí tamén.