O camiño máis rápido para o corazón de Pinoy? A través do fígado.
Os remolques que viaxan, marca isto nos teus itinerarios: Filipinas adora a súa forte bebida. A cervexa e os espíritos mantiveron un lugar na cultura local, grazas á tolerancia total do alcohol da Igrexa Católica e aos séculos de produción autóctona que ata a conquista española non puido deter.
Os filipinos están tan adheridos ás súas bebidas, o goberno dos Estados Unidos (que dirixiu as Filipinas entre 1898 e 1946) apoiou a imposición de Prohibición na súa colonia insular.
Cando nin sequera Elliot Ness puidese chegar entre as Pinoy e as súas cervexas de San Miguel, xa sabes que os primeiros tomarían seriamente o seu alcohol.
Bebendo nas rúas
Entón, sucederá que, cando viaxas a Filipinas , invitarás a beber cos veciños. Os bos amigos beben xuntos e os novos amigos fanse bebidas. É o camiño do filipino.
Nas cidades, podes ser convidado a que acompañas aos bares locais. En máis clase media, clase traballadora e rural, podes atopar aos veciños que compartan unha botella de gin fóra da tenda local de sari-sari (variedade) e podes invitarche a unirse a eles.
Cando estás convidado, é groseiro dicir que non. En lugar de negarse definitivamente, a cousa educada que facer é quedarse nunha rolda de bebidas antes de pedirlle. Pero o que acabará bebendo, e como vai acabar bebiendo?
Elixe o teu veneno
A longa experiencia de Filipinas con bebidas intoxicantes pode ser contada polas moitas opcións que se ofrecen localmente.
Cervexa: a cervexa é quizais a exportación máis famosa de Filipinas: a marca producida localmente en San Miguel Beer é un gran actor en toda a rexión. San Miguel está a perder a guerra da cervexa contra unha marca irmá: o maior contido de alcol de Red Horse Beer fixo que sexa máis popular entre os bebedores con custo.
Licor duro: os filipinos agora prefiren gin e ron sobre a cervexa por unha razón moi sinxela: menor custo para unha patada máis rápida. Filipinas é o mercado máis grande do mundo para a ginebra, ningunha barrita: o 43 por cento de toda a ginebra do mundo consómese aquí en Filipinas, que ascende a preto de 22 millóns de casos ao ano. A calidade varía entre as gins premium e as variantes rotgut sucias coñecidas coloquialmente como "gin bulag " (o gin é tan malo que o fará cegar).
Espíritos indíxenas: o produtor mundial de cocos do mundo pode facer algunhas cousas bastante marabillosas con sabor de coco. Tuba e lambanog (este último é un destilado do primeiro) son comunmente imbuídos nas provincias, aínda que o lambanog con sabor atopou algún favor nas cidades. No norte de Manila, ao redor da rexión de Ilocos, os habitantes locais beben a base , unha bebida fermentada feita a partir da cana de azucre. Nas aldeas montañosas que rodean Baguio, os habitantes toman tapuy , que se fabrica a partir de arroz moído e millo.
Filipinas fai os espíritos máis baratos en Asia. As botellas de cervexa San Miguel poden ser recollidas por preto de PHP 40 (menos de $ 1) nunha tenda de 7-Eleven ou Sari-Sari ou ata PHP 150 (uns 3.50 dólares) nunha barra de gama alta. A popular marca Ginebra San Miguel de gin custa menos de PHP 80 (uns 1,75 dólares) para unha botella de litro nunha tenda de barrio.
Filipinas Aduanas de consumo
Ao beber cos filipinos, segue a etiqueta de beber local para entrar no balance das cousas.
Alay sa demonyo: os filipinos comezan as súas sesións de beber arroxando un tiro no chan; isto chámase "alay sa demonyo", ou ofrecendo aos espíritos.
Tagayan: En vez de proporcionar vasos individuais, os bebedores comparten un vaso. Un vasoiro designado encabeza o vaso e pasa ao redor - "tagay" - estilo round robin. Cando chegue o vaso, espérase que bebe todo, fondo.
Pulutan: os filipinos gústalles comer chow de bar xunto ás súas bebidas. Isto vén nun gran prato que se compartirá co resto do grupo. Os bebedores locais favorecen os alimentos fritos ou graxos, incluíndo (pero non limitándose a) o embrión grotesco de pato coñecido como balut .
Razóns para beber en Filipinas
Os filipinos necesitan pouca escusa para beber; darán a benvida calquera escusa para facer fotos cos amigos. Isto significa que atoparás pequenos círculos de bebedores en cidades como Metro Manila e áreas afastadas como Siargao ; é case imposible atopar un recuncho das Filipinas sen un lugar popular para as bebidas.
A cultura de beber verdadeiramente convértese nunha das fervientes festas de Filipinas . Este escritor atopouse presionado con bebidas de todos os lados mentres camiñaba por unha rúa lateral abarrotada durante o Festival Sinulog de Cebú .
O proceso repítese durante o Kadayawan de Davao e multiplícase tremendamente durante o famoso festival LaBoracay de Boracay .
Entón obteña o seu fígado listo ao voar a calquera dos principais puntos turísticos de Filipinas : os habitantes locais vanelle a darlle a benvida e despois sentarásche a beber. Ou tres ou cinco. Como din eles, Inom na! (¡Bemos!)