Que comer no barrio Fort de Mumbai

Desenvolvido polos británicos, Fort é un distrito turístico e de negocios popular ao lado de Colaba no sur de Mumbai. Debido á súa diversidade, atoparás todo tipo de restaurantes alí, incluídos os cafés históricos de Parsi e panaderías, as xuntas simples de comida de rúa, os restaurantes que serven a cociña tradicional india e os lugares de moda saudables. Moitos están situados no Groovy Kala Ghoda Arts Precinct. Aquí tes que comer no barrio de Fort Mumbai.

• 01 de 09

  Cociña india do norte: Khyber

  Un dos restaurantes de cociña india de Mumbai , Khyber, ofrece pratos auténticos da fronteira noroeste da India indivisa (agora Paquistán). Este famoso restaurante con interiores reais, fundado en 1958, ten o nome do antigo Silk Road Khyber Pass entre o centro e sur de Asia. Ao longo dos anos, moitos famosos internacionais, incluíndo Paul McCartney e Richard Gere, cearon no restaurante. O seu menú ten máis de 250 elementos, sendo os máis destacados os pratos de tandoori e estofados. Non obstante, os vexetarianos atoparán unha boa variedade de opcións tamén.

• 02 de 09

  Marisco: Trishna

  Trishna é outro famoso e antigo restaurante no barrio de Fort. É coñecido polo seu excelente marisco do sur da India, que está entre os mellores da cidade. Non hai moito espazo dentro do restaurante e non sorprendente que sempre atrae a unha multitude, así que faga o libro con antelación para evitar a espera. O prato de ensalada é o cangrejo en salsa de ajos de manteiga. Outros pratos populares inclúen peixes de estilo Hyderabadi (revestidos de pementa e churrasqueira), lula ou gambas koliwada (marinado en masa e profundo amigo), e lagosta de allo fría.

  Se tes un orzamento, Mahesh Lunch Home é un pouco máis barato pero aínda excelente. Alternativamente, diríxase a Apoorva ou Pratap Lunch Home preto de Horniman Circle para unha abundancia de marisco barato e saboroso.

• 03 de 09

  Thali vietnamita: Chetana

  Sentindo realmente fame? Non busques máis que Chetana na Rampart Row de Kala Ghoda por un simple pero satisfactorio thali vexetal (platter), que abrangue estados como Gujarat, Rajasthan e Maharashtra. O restaurante abriuse como un sándwich e cafetería en 1946 para servir aos intelectuais e a elites da cidade, que participaron en debates filosóficos e xogos de xadrez. Non obstante, evolucionou ao longo dos anos e foi expandido e renovado en 2001. Escolla Cheitana Health Thali para pratos cocidos sen aceite e produtos lácteos e rolos elaborados con fariña de jowar e baayra non refinados.

• 04 de 09

  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  Historic Britannia & Co é un dos restantes restaurantes restantes iniciados polas comunidades zoroastrias Parsi e iraníes en Mumbai. Desde 1923 estivo na empresa, nun edificio vintage de gran tamaño deseñado polo arquitecto escocés George Wittet (quen é o máis coñecido para deseñar o Gateway da India) no faiado Ballard Estate do arredor da fortaleza. O que é interesante é que o pulao de carne de montón sinxelo do restaurante non foi introducido ata 1982. O restaurante serviu inicialmente comida Continental aos británicos, seguido de pratos Mughlai e Mangalorean despois de que se retiraron , antes de volver finalmente ás súas raíces. A receita exacta do pulao , que está cuberta con barberos iranianos importados, é un segredo familiar estreitamente.

• 05 de 09

  Chai e produtos al horno: Panadería Yazdani

  Yazdani Bakery foi creada por un panadero zoroastrino iraniano en 1950, na rúa Cawasji Patel, no corazón congestionado do recinto do Bora Bazaar do barrio de Fort. Do mesmo xeito que Britannia & Company, ten o mesmo ambiente vello e vello de época pasada. Únete ao fiel seguido dos habituais que van alí para chai quente e brun maska (rolo de pan crujiente con manteiga), recién cocido nas instalacións nun forno de leña tradicional. O excedente excéntrico era un boxeador na súa mocidade, e ata pode facerlle unha pousada!

• 06 de 09

  Snacks, Street Food e Juice: Badshah

  Cando Badshah (un termo para un rei mogol) estableceuse fronte ao mercado de Crawford en 1905, os británicos seguían gobernando en Mumbai e a porta de entrada da India nin sequera existía. O restaurante segue a ser respectado polos seus tragos hixiénicos preparados para o sur, comida local e zumes. É un lugar cómodo para descansar e reabastecer mentres compras nos mercados circundantes. Proba o pav bhaji (verduras puras picantes con manteiga e pan, unha especialidade de Mumbai), falooda real (unha bebida de sobremesa con fideos vermellos e froitos secos), ou Mysore sada dosa (unha dose simple con chutney picante).

• 07 de 09

  India moderna e cociña mundial: 145 Kala Ghoda

  Aínda que 145 Kala Ghoda está situado xunto a Khyber e é propiedade da mesma familia, o que ofrece é totalmente diferente. Aínda que houbo moi poucos cambios no menú de Khyber, en contraste 145 Kala Ghoda trata de experimentar. Os propietarios decidiron unha decoración peculiar vibrante e un menú ecléctico que ofrece unha variedade de tipos de cociña de todo o mundo, con énfase na comida de confort. Hai todo de macarrones e queixo ao curry de Sri Lanka. Aqueles cun dente doce salivarán sobre sobremesas como pizza de masa de galletas de chip de chocolate, chocolate de chocolate con recheo de caramelo salgado e unha galleta descascada helado de helado. Teña en conta que este restaurante contemporáneo por día convértese nun lugar fresco e festivo pola noite.

• 08 de 09

  Comida Continental sa: A despensa

  Cando se abriu en 2012, este fermoso café de panadería durante todo o día levou unha nova e nova moda de restaurantes centrada no uso de ingredientes procedentes de orixe local no barrio de Fort Mumbai. A pesar de ter elegantes interiores industriais franceses e de servir a tarifa de estilo europeo, The Pantry ten como obxectivo a reintroducción de comensais a produtos agrícolas locais, incluíndo vexetais estacionais orgánicos, cafés e tés indios e queixos. O menú ampliouse para ofrecer pratos nutritivos sans e vexetarianos.

• 09 de 09

  Café e Torta: Café Kala Ghoda

  Concebido como unha alternativa para as cadeas de cafeterías, o Kala Ghoda Cafe é un encontro local íntimo pero informal que se aloxa nun hórreo de principios do século XX fronte a Trishna. O café tamén se duplica como unha galería e espazo de venda polo miúdo, con arte e produtos de deseño modernista en exposición. Ademais, está dispoñible unha internet sen fíos gratuíta. O menú é bastante curto pero o que fai, funciona ben. Hai tes e cafés orgánicos, desayunos continentais e parsi, gofres, ensaladas, sopas, bocadillos e bollos. O café que combina a casa é excepcional, como debería ser porque o propietario é un fotógrafo e un coñecedor de café.