Existen tres comidas principais en Perú: breakfast (almorzo), xantar (almorzo) e cea (cea ou cea). Un almorzo longo e longo serve como a comida principal do día, un trazo que o Perú comparte con España (onde o xantar é coñecido como a comida en lugar do xantar ). Os almorzos son normalmente pequenos e simples, e a cea raramente é tan importante como o xantar, salvo que se cea nun restaurante.
01 de 04
Desayuno (Desayuno)
Brent Winebrenner / Getty Images O almorzo ou a comida normalmente coméñense entre as 7:00 a.m. e as 9:00 a.m. Esta é a xanela estándar de dúas horas para servir o almorzo en albergues e hoteis (algúns poden comezar antes ou rematar máis tarde), así que non durmiches demasiado se queres a túa comida gratuíta.
O almorzo é unha comida sinxela en moitas familias peruanas. Os alimentos comúns para o almorzo inclúen pan e manteiga (moitas veces con xamón ou mermelada) e avea. As bebidas inclúen café, zumes de froitas e tés de herbas. As variacións rexionais poden incluír sopas máis pesadas nas terras altas frías e bananas verdes ou maduros (platano) nas rexións selváticas do Perú.
02 de 04
Almuerzo (xantar)
Sean Caffrey / Getty Images O xantar ou o xantar é a comida principal do día no Perú. Pode ser un proceso prolongado, que adoita implicar un entrante e un prato principal seguido dunha sobremesa (e despois seguido, nalgunhas partes do país, por unha sesta). O xantar determina o horario laboral en todo o Perú, e moitas empresas se pechan ao redor do mediodía antes de reabrirse ás 3:00 pm. O xantar normalmente serve entre as do mediodía e as 1:00 p. M.
O xantar é un bo momento para os viaxeiros degustar comida peruana a prezos moi razoables . Os restaurantes, tanto grandes como pequenos, serven menús para o xantar que inclúen un entrante e unha selección de prato principal por un prezo determinado (normalmente oscilan entre S / .5 a S / .10 novos soles, máis en áreas de luxo ou turística). A menos que viaxes cun orzamento increíblemente axustado, sempre vale a pena pagar un pouco máis por un menú para obter algo razoablemente satisfactorio (a diferenza entre un menú S / .5 e S / .10 pode ser enorme).
O xantar é tamén o momento de comer ceviche , que tradicionalmente non se consume máis tarde.
03 de 04
Lonche
Tamales para lonche en Perú. Tony Dunnell Ao redor das 17.30 horas, algúns peruanos comen un bocado ou comida rápida coñecida como lonche (da palabra inglesa "xantar"). Isto é equivalente á merienda en España ou o té da tarde en Inglaterra pero non está tan arraigada na vida cotiá peruana como as súas contrapartes estranxeiras.
Lonche serve un snack de parada entre xantar e cea . Pode implicar pan con manteiga, xamón, queixo ou xamón comido con unha cunca de café ou té (moi parecido ao almorzo). Os bocadillos e outros aperitivos salgados como xuanes, empanadas e tamales son tamén os primeiros candidatos a un lonche rápido, mentres que os peruanos doados de dentes poden ir a unha porción de bolo ou de arroz con leite .
04 de 04
Cea (Cea)
Mesa de cea no restaurante do hotel La Casona en Cusco. Tony Dunnell Os peruanos normalmente sentanse a unha cea lixeiro entre as 8:00 a.m. e as 10:00 p. M., Ás veces posteriormente dependendo cando os membros da familia regresen do traballo (o descanso estendido significa que moitos peruanos terminan traballando ata as 8 ou as 9 da noite).
En moitas familias, a cea é case unha repetición do almorzo, con pan acompañado de queixo, xamón, ovos ou olivas. As diferenzas rexionais tamén entran en xogo; en rexións da selva, por exemplo, un juane pode facer unha cea máis que adecuada, mentres que unha cea de outland pode ser un alimento un pouco máis pesado de pataca ou de millo.
Algunhas familias comen restos do xantar, servidos fríos ou quentados. Os pratos recentemente preparados tamén son comúns pero normalmente son máis pequenos e lixeiros que os equivalentes á hora do xantar.
A cea nun restaurante é un asunto moito máis sofisticado (a menos que sexa comida rápida), moitas veces máis que o xantar. Cando os peruanos cen para cear, adoita ser unha ocasión especial (ou unha cita) e, como tal, difire moito do cena estándar comido na casa.