01 de 09
Comida de rúa en Perú para viaxeiros en movemento
Bocadillos peruanos ben equipados: xuanes, tamales e humitas. Tony Dunnell Os bocadillos saborosos están á venda en case todas as partes do Perú . Os vendedores amosan as rúas da cidade, vendendo os seus produtos caseros de bandexas cubertas de pano e carrinhos metálicos. Tamén se congregan nas terminales de autobuses, ofrecendo lanches para pasaxeiros famentos antes de viaxes longas.
Para os viaxeiros en movemento, estes comidas rápidas son particularmente útiles. Pode mover un prato de arroz ben enrolado na súa mochila antes de saír dunha camiña, ou pode coller un bocado rápido durante unha breve parada nunha viaxe de autobuses de longa distancia .
Se non estás familiarizado coa comida peruana , podes quedar desconcertado polos snacks que se ofrecen. Aínda que non hai substituto para a experimentación de primeira man, o seguinte percorrido visual lle dará un maior sentido de dirección cando se trata de navegar pola gama de merendas salgadas en Perú.
02 de 09
Juanes
Juanes preparou e listo para o Festival de San Juan. Tony Dunnell Juanes consiste en arroz sazonado embrulhado nunha folla verde bijao. A condimento adoita incluír a cúrcuma eo comiño, dando ao arroz un sabor cálido e unha cor amarillenta. A maioría dos xuanes tamén conteñen un pequeno anaco de polo, unha porción de ovo e unha oliva ou dúas.
Unha vez preparada, todo está ben envuelto na folla Bijao, creando un snack perfectamente portátil e duradeiro. Juanes é unha especialidade na jungla peruana, onde os tamaños varían desde manexábeis ata máis grandes que un ladrillo de casa (xuanas masivas son comúns durante o Festival de San Juan ).
03 de 09
Tamales
Tamale peruano nunha folla bijao. Tony Dunnell Outra marabilla envuelta en follas, os tamales consisten principalmente en masa de millo. Outros extras aloxados dentro da mestura poden incluír polo, pemento, queixo, pasas, cacahuetes e olivas.
Os tamales adoitan ser máis pequenos que os xuanes e non son tan completos, pero un tamale ben preparado está cheo de sabor e de gran valor para o diñeiro. O prezo estándar dun tamale en Perú é S / .1 ou S / .2 - menos dun dólar. Compra parella (ou tres) con salsa de cebola vermella e terás unha boa comida en movemento
04 de 09
Papa Rellena
Unha papa peruana rellena recheo de polo, ovo e pasas. Tony Dunnell As patacas son unha especialidade peruana, ea papá rellena é rei da merienda da pataca. Papa rellena está feita a partir de puré de pataca recheas de carne e cebola, moitas veces con ovo engadido, olivas e unha pasas ou dúas.
Unha vez ensamblada, a masa en forma de pataca é fritada ata que a capa externa tórnase dourada. O produto acabado é razoablemente portátil pero carece de envases frondosos de xuanes e tamales.
05 de 09
Anticuchos
Unha muller cocinando anticuchos no Perú. Johnny Haglund / Lonely Planet Images / Getty Images Anticuchos son similares aos kebabs shish - carne marinada nun pincho de metal ou de madeira. O anticucho de corazón é particularmente popular no Perú. Se iso non soa atractivo, tamén atoparás anticuchos de polo, carne, carne de porco e peixe.
Streetside anticuchos normalmente ten tres ou catro anacos de carne por bastón. A presentación é pouco sofisticada, pero os marinados adoitan ser sensacionais. Vendidos en todo o Perú - nas rúas, nos restaurantes e nas terminales de autobuses - os anticuchos son unha excelente solución rápida para viaxeiros famentos
06 de 09
Humitas
Dúas humitas envoltas nos seus propios cornhusks. Tony Dunnell Do mesmo xeito que os tamales, as humitas están feitas con masa de millo ( masa fariña). Eles tenden a ser máis pequenos que os tamales e poden ser salgados ou doces. Os humitas saborosos consisten en masa de millo mesturado con manteca (sal) ou leite (ou queixo fresco ). A variedade doce adoita incluír azucre, pasas e canela.
A mestura envólvese nunha cornhusk antes de ser cocida ou cocida. Como os xuanes e os tamales, as humitas véndense nas súas envoltorios, converténdoos en paquetes pequenos e perfectos para os viaxeiros con fame en movemento
07 de 09
Empanadas peruanas
Empanadas de madeira no Val Sagrado, Cusco. Rebecca E Marvil / Photobibrary / Getty Images As empanadas son de orixe meridional (principalmente de España e Portugal), pero estes saborosos bocadillos agora se atopan en toda América Latina. Unha empanada típica peruana é creada por masa de pastelería dobrada ao redor dun recheo de carne, verduras ou queixo. Os ingredientes adicionais poden incluír rodajas de ovo cocido, cebolas, olivas e pasas.
As empanadas poden ser bastante duras, polo que non necesitarás comer moitos para satisfacer a túa fame. As empanadas peruanas servíronse tradicionalmente cunha porción de cal, proporcionando unha boa tanga e unha humidade extra
08 de 09
Choclo (Corn on the Cob)
Choclo, millo peruano sobre a mazorca. HugoMon, Wikimedia Commons Se está a buscar un lanche vegetariano, cavar nun gran anaco de choclo. Choclo peruano é como un millo supersized na mazorca, con grandes grans que carecen da dozura do millo norteamericano.
Choclo atópase en moitas receitas peruanas, en sopas, en ensaladas de choclo e como acompañamiento de pratos de carne. Os vendedores ambulantes venden choclo na mazorca, ás veces salgados, con manteiga ou ambos.
09 de 09
Huevos de Codorniz (Ovos de codorniz)
Ovos de codorniz. Jeremy Keith, www.flickr.com/photos/adactio/5632916071 Mentres comía a codorniz non parece haberse pegado no Perú, os ovos de codorniz duros están á venda case en todas partes. Os pequenos huevos de codorniz teñen un sabor e textura cremosos e véndense cunha sal espiñenta opcional.
Os vendedores colócanse os ovos, xa sexa pelados ou con casca, segundo a súa preferencia, nunha bolsa plástica ou de papel con palito con fins especiais. Podes mercar cinco ou seis ovos de codorniz para S / .1.