Guía de Cerimonias de Té Chinesa en Hong Kong

Pode haber tendas de café artesanal en aparentemente todos os recunchos e cervexa real pode estar no menú en moitos restaurantes, pero Hong Kong aínda é un país de té. Desde unha cunca sobre o almorzo ata un té de burbullas nunha noite - Hong Kong executa as cousas. Incluso é unha das poucas tradicións culturais que unen ás cidades as dúas identidades británicas e chinesas: ambos creen que non hai nada que non poida ser solucionado por unha boa cervexa.

O único xeito de probar o té de verdade é a través dunha cerimonia tradicional do té chinés. Isto levaranos a través do estilo especial de Gongfu de elaborar as follas, onde aprenderás sobre cando deixalo respirar, durante canto tempo e ofrecer notas de cata para cando teñas un bocado. É unha experiencia fantástica chea de tradición.

Onde atopar unha cerimonia de té de Hong Kong

Desafortunadamente o taboleiro de turismo de Hong Kong deixou as súas sesións de cerimonia gratuíta do té pero aínda hai un par de excelentes opcións en torno á cidade. A nosa elección dos mellores está a continuación.

Ming Cha

Unha serie de tendas de teas realizan cerimonias de degustación de té, pero destaca Ming Cha . As cerimonias de té corren regularmente e están programadas, o inglés sempre está dispoñible como lingua e mentres a tenda en si ten unha tradición moderna, profunda. Apilados con casos de té de toda a China (así como algúns brews locais), só pode entrar e escoller un menú de degustación, ou ben para unha clase completa e programada.

As clases están en pequenos grupos e corren tres ou catro veces por semana. Adoitan estar dirixidos polo propietario de Ming Cha, Vivian, que mantén as cousas detalladas pero de corrente e a duración da sesión dura aproximadamente unha hora e media.

Presentaráselle catro ou cinco tes; de vermello a branco a oolong. Hai explicacións sobre as diferenzas no sabor e como cada tipo de té diferente ten diferentes beneficios para a saúde.

O té é tenso, cribado e deixado arrefriar antes de ser vertido na palma das súas cuncas de man para degustar. É un xeito relaxante de relaxarse ​​e gozar dunha boa cuppa.

Flagstaff Museum of Teaware e Gongfu

Un para os expertos. O Flagstaff Museum of Teaware realiza cerimonias semi-regulares de té en colaboración coa casa de té de Lok Cha, unha das máis antigas de Hong Kong. Para saber cando se celebrará a próxima cerimonia e se se tratará en inglés, o mellor é chamar ao Museo, xa que a información precisa sobre o sitio web pode ser difícil de rastrexar.

As cerimonias aquí están dedicadas a mostrar o método de preparación do té de Gongfu que antes era común en toda Guangdong. Isto ás veces se traduce en facer o té de forma dura e está deseñado para sacar todo o sabor do té.

Tamén aprenderás sobre a historia do té en Chinesa e Hong Kong, que son os distintos tipos de té e por que algúns son máis caros que outros. É a experiencia completa e pode esperar pasar dúas ou tres horas na degustación. É aconsellable reservar con antelación, xa que os lugares tenden a encherse rápidamente.

Se non hai degustacións chegando, a Lok Cha Tea House que dirixe as cerimonias é unha boa copia de seguridade. Eles raramente teñen degustacións de té formais e poucos funcionarios falan inglés polo que non esperan moita información, pero a preparación de té na súa casa de té é de primeira clase.

Aínda que se converteu nunha pequena ruta turística, Lok Cha segue sendo popular entre os afeccionados ao té máis antigos de Hong Kong e ofrece moitas atmosferas antigas.