Por suposto, Alemania ten a cervecería máis antiga do mundo
Hai algúns cerveceros de elite que destacan por ser o máis antigo e máis respectado do mundo. Grolsch dos Países Baixos, Yuengling de Pensilvania, Guinness de Irlanda ...
Pero ningún deles estivo no negocio sempre que a Weihenstephaner Brewery. Esta cervecería bávara é a cervexa cervecera máis antiga do mundo. Descubre a súa longa e longa historia de elaboración alemá e planifica unha visita á Weihenstephaner Brewery en Alemania .
Historia da cervecería Weihenstephaner
Como tantas cervecerías alemanas , Weihenstephaner comezou como unha abadía beneditina en 725. Así é certo - só tres díxitos e fai máis de mil anos! St Corbinian (Korbinian) colocou as primeiras pedras con 12 compañeiros e a cervexa comezou en 768. Non obstante, non foi ata o ano 1040 que o abate Arnold foi oficialmente autorizado a elaborar e vender a cervexa Weihenstephan da cidade de Freising. O decreto oficial foi disputado, pero é certo que para o momento en que a lexislación bávara de pureza da cervexa foi posto en práctica en 1516, Weihenstephaner xa se estendeu durante anos.
No medio de todos estes cambios, a cervecería tamén sufriu varios períodos de destrución e reconstrución. As invasións dos húngaros, suecos, franceses e austriacos, incendios, tres epidemias de peste e mesmo un terremoto en 1348 sacudiron a cervecería. Pero só seguiron preparándose.
Alemaña tamén sufriu grandes cambios coa secularización eo mosteiro foi disolto en 1803.
Todas as posesións e dereitos da cervecería -como toda esa cervexa- foron transferidas ao Estado bávaro. En 1921, converteuse no Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) e usou o selo do Estado bávaro como logotipo corporativo.
Weihenstephaner Brewery continuou gañando honores como o Premio "Mellor Gran Brewery" polos Australian International Beer Awards en 2010 e medallas de ouro polo seu Hefeweizen e Kristallweißbier pola World Beer Cup en 2016.
A pesar da súa tremenda historia, a cervecería conseguiu manterse á fronte da curva co seu programa de educación de cervexa e ata cos medios sociais. Teñen twitter activo, contas de Facebook e Instagram que frecuentemente lanzan algo que soa como humor. Si, ¡o humor dos alemáns! Por exemplo, este video da cervecería americana tratando de pronunciar "Weihenstephaner" ("whiny steven" é o meu favorito).
Educación Brewery Weihenstephaner
Weihenstephaner Brewery non só fai unha gran cervexa, ensina a arte da cervexa. Un movemento en 1852 para Weihenstephaner permitía que o colexio se converteu nunha universidade ata 1919. Foi incorporado á TUM (Universidade Técnica de Múnich) en 1930 e aínda educa aos mestres de cervexa hoxe.
O sitio inclúe un pequeno instituto de investigación con tecnoloxía de cervexa de alta tecnoloxía. Os alumnos aprenden paso a paso o proceso de elaboración tradicional, así como todos os principios microbiolóxicos que fan posible a cervexa.
Cervexas da cervecería Weihenstephaner
A cervecería abrangue tecnoloxía de cervexa tradicional e de punta e gañou numerosos premios.
Weihenstephaner Weissbier
Muestra a quintaesencia cervexa bávara de Hefeweizen (cervexa de trigo). Unha luz cervexa dourada-amarela, é terrosa cun acabado bananero e non necesita un limón adicional para aclaralo.
É elaborado segundo a receita orixinal.
Tradición Bayrisch Dunkel
Este cenoria marrón avermellado está cheo de sabor asado cun acabado de caramelo. Parella con abundantes pratos alemáns , como asados e xogos.
Weihenstephan Vitus
O Vitus non é unha cervexa Bock típica. Talla como unha cervexa de trigo espumante afroitado, pero pesa nun 7,7%. É un ganador do premio que leva a casa unha mellor cervexa do mundo, así como a mellor cervexa de trigo do mundo, a mellor cervexa de trigo forte e a mellor cervexa de trigo forte de Europa.
Weihenstephaner 1516
Este bávaro Kellerbier marcou o 500 aniversario da Lei de Pureza de cervexa . Usando unha receita a partir de 1516, é unha cervexa de caveiras naturalmente nebulizada madurada por un período extra longo en baixas temperaturas. A promoción resultou popular e esta será agora unha cervexa estacional regular en marzo en Alemania.
Weihenstephaner Korbinian
Nomeado polo fundador da abadía, este Doppelbock escuro ten matices de ameixas e figos, ademais de toffee asado, noces e chocolate.
Lea sobre todas as cervexas de Weihenstephaner.
Visitando Weihenstephaner Brewery
Visita a cervecería Weihenstephaner na cidade de Freising en Baviera, a só 20 minutos do aeroporto de Múnic. Tours ofrece unha mirada en profundidade á cervecería máis antiga de funcionamento continuo do mundo dende a "orixe da cervexa" do museo ata os 1.000 anos de historia.
Tours custará 8 € (e inclúe un vale de € 2 para a compra de bebidas de Weihenstephaner) e execútase aproximadamente unha hora. Queres máis xira? Hai unha versión de dúas horas por € 11 que tamén inclúe o voucher, un sabor do produto - a lendaria cervexa de trigo - un pretzel e un vaso para levar a casa como recordo .
Os hóspedes menores de 16 anos deben estar acompañados por un adulto e os nenos menores de 6 non están autorizados. Usa presentacións de dedos pechadas e rexístrase en liña de antemán.
Horario do Tour:
- Luns - 10:00
- Martes - 10:00 e 13:30
- Mércores - 10:00
Sitio web de Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Tamén hai unha cervexa tradicional no lugar, así como un pintoresco Biergarten no outeiro.
Hai dúas localizacións en Friesing e varias sucursais en todo o país:
Lugares de Weihenstephaner en Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner en Berlín
Neue Promenade 5
D-10178 Berlín
Weihenstephaner en Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Outras cervexas notables en Alemaña
Non hai escaseza de cervejarias famosas en Alemania. Algúns outros debes considerar visitar:
Weltburg Abbey Brewery
Cerca de Weltenburger Klosterbrauerei tamén se dirixe ao título de cervecería máis antiga. Foi en funcionamento desde o 1050 e tamén gañou premios dos premios World Beer Cup. Combina unha visita con Weihenstephaner para unha cervexa máis histórica que a cervexa alemá que pode manipular.
Bolten Brewery
Fundada en 1266, Bolten-Brauerei converte ao Altbier máis vello do mundo.
Gaffel Brewery
O cervecero máis antigo dunha das cidades máis antigas de Alemaña, Gaffel é o orgulloso productor de Kölsch . Foi fundada en 1302 e agora está entre os 10 maiores fabricantes de cervexa en Alemaña.