Explorando a rexión do viño de Francia

Fai un percorrido polo subestimado País do Viño Languedoc Roussillon

A rexión de Languedoc é un produtor enorme de viño francés e consta de máis dun terzo da superficie do viño do país.

Podes obter moito máis diñeiro para os teus viños de Languedoc que moitos outros de calidade similar, xa que esta rexión produce gran parte dos viños de mesa ou vides de mesa de Francia e a maioría dos viños de Francia ou vin de pays . É un destino ideal para percorrer o país do viño francés, visitar viñedos para degustar ou simplemente gozar dun vaso nun bar ou na terraza dun pórtico.

Con un coche de aluguer ou un grupo de paseos, é sinxelo facer un percorrido pola zona vinícola de Languedoc. O mellor método é seleccionar un ou dous dos moitos territorios rexionais de viño e dirixir por esa área. Non podes faltar os viñedos. As viñas de uva pinta a paisaxe en toda a rexión.

Como nota interesante, Limoux afirma ser o verdadeiro lugar onde se inventou o viño espumante e os habitantes locais din que o famoso Dom Perignon pasou pola aldea en camiño de Champaña e só roubou a idea. Ata o día de hoxe, os visitantes poden probar o marabilloso viño espumante de Limoux, chamado Blanquette.

O goberno francés regula a designación de viños excepcionais como "denominación de orixe controlada" ou denominación de orixe rexistrada, con requisitos sobre os métodos de crecemento, os rendementos e varios outros patróns. Os funcionarios realizan probas de sabor para asegurarse de que estes viños son de gran calidade.

O Languedoc ten dez territorios "AOC" ea oficina de " Vin AOC de Languedoc " descríbeos do seguinte xeito:

Territorio do viño Corbières

Isto prodúcese en Carcassonne , Narbona, Perpiñán e Quillan, con viños novos que teñen sabores de groselha ou moras. Noventa e catro por cento destes viños son de cor vermella. Os viños máis maduros teñen notas de especias, pementa, alcaçuz e tomiño.

Os vermellos son potentes, con aromas de coiro vello, café, cacao e xogo.

As variedades de uva Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault úsanse para os viños tintos e rosados. Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne e Roussanne úsanse para os viños brancos.

Côteaux du Languedoc Wine

Este é o fogar das viñas máis antigas de Francia, que se estenden ao longo da costa mediterránea desde Narbona ao oeste ata Camargue no leste e ata as estribacións da Montagne Noire e do Cévennes.

Os viños tintos son aveludados e elegantes, con notas de framboesa, groselha negra, especias e pementa. Unha vez envellecidos, os viños desenvolven notas de coiro, loureiro e aromas de garriga (cadeira, ginebre, tomiño e romeu). As variedades de uva inclúen Grenache, Syrah e Mourvèdre.

Non obstante, os Côteaux de Languedoc serán eliminados en 2017

Viños Minervois

Estes viños prodúcense nunha zona delimitada pola Canle du Midi no sur e a Montaña Noire ao norte, que se estende desde Narbona ata Carcassonne.

Os viños novos son ben estructurados e elegantes, con aromas de groselha negra, violeta, canela e vainilla. Unha vez que envellecen, exhiben características de coiro, froitas cristalizadas e ameixas. Teñen taninos sedosos e cheos e longos no padal.

Os viños tintos son producidos a partir de Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan e Cinsault.

Os brancos son producidos a partir de Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Garnatxa, Vermentino e Muscat pequeno.

Viño de Saint Chinian

Producido ao norte de Béziers ao pé das montañas de Caroux e Espinouse, estes viños usan uva Grenache, Syrah e Mourvèdre, Carignan, Cinsault e Lladoner Pelut.

Os novos viños de Saint Chinian teñen unha boa estrutura e notas de bálsamo, groselha negra e especias. Os viños máis maduros desenvolven aromas complexos de cacao, brindis e froitas.

Viño de Faugères

Ao norte de Béziers e Pézenas, este territorio produce viños novos ben estructurados pero flexibles, con notas minerais e aromas de pequenas froitas vermellas, regaliz e especias. Estes viños teñen pouca acidez e taninos elegantes e refinados.

Despois da maduración durante 12 meses, os taninos sedosos son mellorados con notas de coiro e regaliz.

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan e Cinsault son as variedades de uva.

Viño Fitou

Esta é cultivada en nove comunas no sur de Languedoc: Cuevas, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan e Villeneuve. Exclusivamente un viño tinto que produce AOC, estes son viños robustos con complexos e ricos aromas de amoras, framboesa, pementa, ameixas, améndoas e coiro.

Viño de Clairette du Languedoc

Este AOC produce exclusivamente un viño branco da variedade de uva Clairette. Presenta viños novos con notas de froitas de pascua, guayaba e manga e viños maduros con toques de porco e mermelada. Os viños doces teñen sabores dominantes de mel e melocotón.

Limoux Wine

Xusto ao sur de Carcassonne, este territorio produce viños espumantes. Os viños espumantes "Méthode Ancestrale Blanquette" teñen ramos sureños de flores de Damasco, Acacia, Espinoza, mazá e melocotón. Os viños brancos de Limoux teñen unha nota delicada de vainilla e son viños frescos e estructurados.

Viño Cabardès

Con seis ríos que irrigan as súas laderas, este territorio de viño remóntase á Montagne Noire e dá vistas á cidade de Carcassonne. A mestura coidada das dúas familias principais das variedades dá viños ben equilibrados e complexos, coa froita vermella, a refinación e a vivacidade das variedades atlánticas ea riqueza, plenitude e intensa suavidad das variedades mediterráneas.

Viño Malapere

Limitada ao norte polo Canal du Midi e ao leste polo río Aude nun triángulo entre Carcassonne, Limoux e Castelnaudary, este AOC produce viños novos con aromas de froitas vermellas, amorodos, cereixas e ás veces groselha negra. Os viños máis antigos teñen notas de tostadas e froitas cristalizadas, ameixas e figos.