Casa de Blanquette, o verdadeiro viño espumante
A invención do viño espumante - En Champagne ou Limoux?
A maioría do mundo acredita a invención do viño espumante na rexión de Champagne e Dom Perignon. A lenda, e posible historia real, é moito máis interesante. Segundo os nativos de Limoux, realmente foi creado a poucos quilómetros fóra da cidade principal. A súa existencia está documentada desde os 1500. Cando o gran Dom pasou por Limoux, roubou a idea.
Ou así a lenda vai.
Pero hai outra conexión; Durante a Idade Media e no Renacemento, de feito ata a Revolución Francesa, foron os monxes os que fixeron moito para inventar e nutrir as cousas boas da vida e o viño espumante de Limoux non é unha excepción.
Entón ... Onde estaba o primeiro producido en Limoux?
Non se pode faltar a Abbaye de St-Hilaire na veciña localidade de St-Hilaire, supuestamente o lugar onde en 1531 os monxes descubriron como facer o viño espumante. Aparte da conexión espumante, o Maitre de Cabestany é un lugar fascinante cun sarcófago na catedral do século XIII que percorreu a rexión, tallando estatuas distintas extraordinarias. O sarcófago ten unha escultura que representa o martirio de San Sernino, patrón de Toulouse. Foi arrastrado por un touro ata a súa morte e enterrado aquí.
A Cidade de Limoux
Non importa quen ten razón sobre as orixes do viño, Limoux é unha fermosa pequena cidade cun gran corazón.
É o fogar dun dos carnavales máis populares de Europa, unha oda divina de dous meses de duración á comida, á música e á joie de vivre francesa. O encanto do río Aude cruza a pequena cidade onde a vida de soño se centra polo lugar da République no casco antigo. Non perda o paseo du Tivoli.
Séntese nun dos cafés locais, bebe un Blanquette e deixe que as súas preocupacións fuxan da súa mente.
Chegou o mercado do venres para probar produtos e especialidades locais. Visite o Museo de Automatismos eo único Museo de Piano que conta a historia da evolución do instrumento e conta cunha sala de concertos para excelentes actuacións aberta de abril a outubro.
Para un pequeno paraíso de paz, fai para o Parque Botánico de flores perfumadas en La Bouichère nos arredores da cidade. Ignore a contorna urbana; Unha vez dentro do xardín a vida ocupada da cidade parece a un millón de quilómetros de distancia.
Vaia ao Blanquette e ...
Non obstante, o Blanquette é o encanto real. Eu realmente prefiro o seu primo Champagne máis popular. Ten unha personalidade subestimada, seca e suave que corresponde ao seu contorno sur de Francia. Aínda que é difícil atopar en tendas de viños de Estados Unidos, atopei un sitio en liña onde podes compralo agora.
Mentres Blanquette é a reclamación da zona de fama non tan destacada, os viñedos locais producen marabillosos chardonnays, syrahs e "Crémant de Limoux", unha mestura de uvas chardonnay e chenin.
Que ver preto
Limoux está no corazón do dramático país Cathar de Francia, a poucos minutos da cidade medieval de Carcassonne . No verán, cando Carcassonne, Patrimonio da Humanidade da UNESCO , estea a piques de estar cos turistas, permaneza en Limoux e conduce a Carcasona durante o día.
Esta é unha das zonas máis fermosas de Francia para unidade, a medida que pasan viñedos e discorremos por estradas bordeadas de planos altos. Parada en bodegas para degustación. Disfrútao en cassoulet, un delicioso guisado Languedocian de feixón branco e carne.
Se todo o que queda é ir a Alet-les-Bains , ao sur de Limoux para descansar e descansar.
Onde estar
Se planea visitar, hai algunhas opcións de aloxamento en ou preto de Limoux. Para o máximo en atmosfera, o desfigurado para unha sala do Hôtel Le Monastère situado (sorpresa, sorpresa) nun antigo mosteiro medieval.
O encantador Moderne et Pigeon ten unha excelente ubicación e está situado nun edificio do século XVIII.
Lee opiniones de clientes, compara precios y reserva en el hotel Moderne et Pigeon en TripAdvisor.
Editado por Mary Anne Evans