Que peixes atoparás en Italia e como se serve?
A vasta costa de Italia ofrece moitas oportunidades para comer peixe fresco ou pescar en italiano. Pero cando ves o menú podes estar preguntando que peixe recibirás. Case todo o que vive no mar úsase na cociña italiana e moitos dos peixes e mariscos que se ven non se atopan nos Estados Unidos. A preparación de froitos do mar en Italia tamén pode ser diferente do que está afeito na casa.
Como se serven os peixes e os mariscos en Italia?
O peixe é servido de varias maneiras, pero un dos máis comúns é a grella. Se é un peixe pequeno, será cocido e servido enteiro. Algúns restaurantes aínda levan o pepino cru á súa mesa antes da preparación para que poida escoller o que queira e ver que está fresco.
Persoas de Estados Unidos ás veces son sorprendidos de que os peixes que ordenaron son servidos a eles enteiros, cabeza e todo. Non te preocupes, moitas veces o camareiro presentaralle todo o peixe e preguntar se queres que o fagan. Se non, normalmente pídelles que o fagan por ti.
Os camaróns ou os scampi son frecuentemente servidos na cuncha, normalmente coa cabeza aínda en branco, e terás que sacar as cunchas. Aínda que poida parecer estraño, os camarones cocidos deste xeito adoitan ser máis sabrosos. Tamén podes observar no menú italiano que hai máis tipos de cámara en Italia que en Estados Unidos.
As almejas e os mexillóns, o vongole eo cozze tamén se serven nas súas cunchas e pódense servir como aperitivo ou en un prato de pasta. As ameixas adoitan servir nunha soa salsa de viño branco, mentres que os mexillóns adoitan prepararse nunha salsa de tomate lixeiramente picante.
A maioría das rexións de Italia bordean a costa e cada rexión ten a súa propia especialidade de cocido de marisco ou pasta de peixe, pero un prato de pasta común para os amantes dos mariscos é o espagueti allo scoglio ou espaguetes de arrecife feito con variados mariscos.
Outro elemento que non podes usar para ver é o polbo, o polpo , que se serve en moitos lugares da costa, xeralmente á parrilla ou como aperitivo cálido, moitas veces con patacas.
Comidas en peixes en Italia
Teña en conta que os peixes e mariscos en Italia adoitan ser máis caros que outros elementos do menú. Se un menú enumera un pez a prezo do etto , ou por cen gramos, pregunta cantos tipos de peixe pode ser ou simplemente preguntar canto custará. Moitos restaurantes ofrecen menús de prezos fixos completamente de peixe, onde cada elemento, desde aperitivo ao entrante (pero non sobremesa!), É peixe ou marisco. Ademais, algúns restaurantes que se especialicen en peixes ofrecerán só un número limitado de pratos sen peixe.
Aprender os nomes dos peixes en italiano:
Entón, ¿cales son todos estes peixes que atopará en Italia? Unha boa forma de coñecer o peixe é ir ao mercado de peixe local. Vai ver o peixe preto e persoal e descubrir que peixes son locais. O peixe pode etiquetarse, así que verás os nomes italianos dos peixes que podes recoñecer, como o platón , o atún ( tonno ) ou o merluzzo .
Comer en Italia - Buon Appetito
Comer en Italia é unha gran experiencia e unha boa forma de gozar da cultura e as especialidades rexionais do país. Vai sacar o máximo proveito da súa experiencia gastronómica italiana se recorda que comer en Italia pode ser diferente do que comer no seu país de orixe.
Tenta aproveitar as novas experiencias.