As lumbrigas de ebulición son máis fáciles do que pensas.
A ebulición é probablemente a forma máis popular de cociñar as langostas de Nova Inglaterra e é máis doado do que podes pensar. Aquí están as instrucións rápidas e sinxelas de como fervir as langostas.
Nivel de dificultade: Fácil
Tempo necesario: 25 minutos
Vexa como
- Encha un pot grande a metade a dous terzos cheo de auga.
- Pon o teu queimador a lume forte e leve a auga a unha fermentación.
- Engade as langostas ao primeiro da pota, asegurándose de que estean completamente mergulladas.
- Cubra a pota firmemente e volva a ferver o máis rápido posible.
- Unha vez que a auga volvese a ferver, cociña as langostas 10 minutos para a primeira libra e 3 minutos adicionais por cada libra adicional, é dicir, cociña unha lagosta de dúas libras durante 13 minutos.
- Cando as antenas retíranse facilmente, as langostas están feitas.
- Servir con manteiga derretida.
Consellos
- Asegúrese de manter a auga fervendo ao longo do tempo de cocción, pero teña coidado de que o pote non ferve.
- Os tempos previstos son para langostas de casca dura; Se cociñas novas langostas de cunchas (suaves), reducen o tempo de ebulición por 3 minutos.
- Intente engadir unha cunca de viño branco ao auga antes de ferver para engadir un pouco de sabor.