Unha guía para facer-se-se a torta de lagosta ou a contratación dun catering de asado de langosta de Maine
Se as langostas e as ameixas de Maine cociñan nun monte de rochas e algas, mergulladas en manteiga derretida e servidas con millo quente na mazá, soa ben para ti, obtésche un cocido de langosta de Maine. Hai unha serie de formas de probar esta tradicional comida de verán de Maine, desde a contratación dun catering para facelo a ti mesmo para embarcar nun cruceiro na costa de Maine a bordo dun veleiro histórico.
Do-It-Yourself Lobster Bakes: Here's How
Para facer o seu propio asado de langosta (ou máis precisamente, un "vapor de lagosta"), necesitará unha gran lavadora galvanizada, algunhas rocas, auga salgada e algas mariñas.
Coloque a tubaxe sobre as rochas nun pé do chan, e edite un incendio debaixo. Coloque dous centímetros de auga salgada na bañeira e leve a ferver rapidamente.
Agregue as langostas (compras frescas o día do asar dun dos vendedores de lagosta fresca de Maine como o Pine Point Fisher's Co-op en Scarborough) e cubra dous centímetros de algas. Engade as almejas e os mexillóns e cobre con outra fina capa de algas. Coloque o millo na mazá encima, deixando algo de casca sobre as orellas. Cubra con algas. Neste momento, debes ter un incendio rugiente. Poñer a manteiga nunha lata de café, poñela ao lado do lume e deixala derreter.
Ferva todo por aproximadamente 20 minutos. Non te soben. As langostas están feitas cando se transforman en vermello brillante. As almejas e os mexillóns fanse cando se abren. Un cocido de langosta é mellor que gozar nunha praia (asegúrese de que non necesita un permiso para o lume), pero pode facelo no seu curro.
Caterers de asado de langosta de Maine
Se queres que alguén faga o traballo, considere contratar un proveedor de servizos baseado en Maine. O Downeast Clambake de Foster no sur de Maine serviu aos seus Downeast Clambakes en todo o mundo, incluíndo un clambake para o Congreso servido no céspede da Casa Branca e un clambake no Pentágono. Os clambakes presentan unha sopa premiada, os mexillóns cultivados, as xemelgas cociñadas recentemente, a lagosta, o millo fresco na mazorca, as patacas vermellas e asadas, as cebolas asadas, a manteiga quente e o mollo de gambas.
Unha opción á mitad de polo ou vexetariano á brasa pode ser substituída pola lagosta, previa petición e un menú infantil. Foster preparará e servirá o seu clambake na súa localización ou a súa. Escolla entre tres lugares dispoñibles.
Criterios costeros Clambakes atópanse cociñantes de langosta básicos, estándar e de luxo no lugar que prefire en Maine, New Hampshire ou Massachusetts. Os panquecas estándar inclúen toda a langosta de Maine, as ameixas de vapor, a kielbasa fumada, o millo na mazorca, a ensalada de pataca caseira, a col, pan fresco, froitas e bebidas. Eles están a deleitar amantes da lagosta por 40 anos.
Os restauradores Finest Kind en Yarmouth, Maine, apareceron no programa Food Nation de Bobby Flay na Rede de alimentación, eo respaldo esperanzador do famoso chef fai que este proveedor sexa unha excelente opción para os pastelitos típicos de langostinos tipo Downeast. Eles traerán todo á súa situación e a vapor de lume de lagosta, ameixas, patacas e millo na mazá nunha manta de algas sobre un lume de leña humeante.
Contrate a Cathy's Lobster Bake e estás nunha auténtica experiencia en Maine. O esposo de Cathy, Paul, foi un lagarto durante case 30 anos. As langostas que proporcionan son capturadas diariamente, e as súas ameixas están cavadas a man.
Proporciona a localización e proporcionará a delicia.
As tortas de lagosta de Maine tamén son proporcionadas por:
- Churchill Catered Events (Portland)
- Os Grandes Lobos de Langosta Norte de Sam (Portland)
- Diamond Edge Restaurant (Great Diamond Island)
Nada supera un Hornillo de langosta Windjammer de Maine
Para moitos viaxeiros de Maine, a mellor experiencia de festa de lagosta ocorre durante un cruceiro a bordo dun dos lendarios buques de vela que aínda grazan as augas da costa escarpada do estado. Os oito buques que compoñen a flota da Asociación Windjammer de Maine son todos distintos, e os cursos que aparecen están a gusto dos ventos. Pero hai unha cousa que pode contar durante cada cruceiro: unha tradicional langosta de Maine cociña nunha illa sorprendente. Non viviu de verdade ata que se sentou nunha praia á espera de libras e libras de langosta para que se volvan vermellas e listas para devorar.
Estas tortas de lagosta son todo-que-pode-comer, e como o sol afúndese, desearías ter un estómago secundario.