A comida tradicional rusa é (na miña humilde opinión) absolutamente deliciosa. Desde ceas saudables ata ricas sobremesas , podes comer comida incrible durante a túa viaxe (e na casa, xa que a comida rusa contén ingredientes moi sinxelos). Non obstante, hai algúns alimentos rusos que normalmente asustan aos meus amigos non rusos. Non obstante, estou implacable ao intentar conseguir que, polo menos, estes disparen. Se estás aventureiro, recomendo probar un ou máis destes alimentos na túa próxima viaxe a Rusia.
01 de 04
Salo (ruso: сало)
Por que é asustado: Salo é un curmán afastado de touciño. Consiste en lousas de graxa curadas con ou sen pel. Adoita ser salgado e aderezado con pementa negra. O salo normalmente se mantén na neveira e se come crúa. Describir o seu sabor é complicado - esencialmente, está comendo literalmente graxa pura. É salado e ten un sabor moi sutil pero dalgún xeito rico. A combinación de rebanadas de salo frío fino, anacos de pan de centeo e vodka xeado é inmellorable. Moitas persoas tamén usan salo cando frechan as cuncas de pataca ou fan de Borsch.
Por que debes probalo: en primeiro lugar, o salo é un prato importante para probar porque é o mellor amigo de vodka (e non dubido que terminarás probando algún vodka ruso durante a túa viaxe). En segundo lugar, definitivamente é o tipo de comida que vai pensar que é horroroso ata que o intente e dáse conta de que non é realmente tan malo. Os pequenos tamaños de porción tamén o fan un prato perfecto para saír da túa zona de confort culinaria.
02 de 04
Caviar (ruso: икра)
Por que é asustado: ovos de peixe salgado aka o caviar é unha iguaria rusa, sinónimo de estilo de vida de luxo e por algún motivo moi popular entre os rusos de todos os ámbitos da vida. Véndese en latas pequenas ou en peso a partir dun gran barril instalado directamente na tenda. O caviar vermello ten unha textura inusual, un sabor salado moi pronunciado (algunhas persoas tamén o pescan) e é oleoso o que fai que se estenda perfectamente. Os rusos coméntanse con pan branco fresco (e moitas veces manteiga) ou panquecas caseiros (blanquecinos) servidos con crema fresca e amarga (smetana).
Por que debes probalo: afrontalámolo. O caviar é un prato que todos asociamos con cea de cociña e cea de luxo. Non probalo en Rusia sería un erro enorme: é lixo barato e realmente delicioso! Aínda que é moito máis barato en Rusia que en calquera outra parte do mundo, aínda non se pode acceder ao ruso medio nunha base diaria, polo que o caviar é un prato moi festivo e é servido en grandes ocasións ou ofrecido a invitados moi especiais. Entón, onde hai caviar, hai unha festa rusa (e queres estar alí).
03 de 04
Okroshka (ruso: Окрошка)
Por que é asustado: Okroshka é unha sopa e as sopas son un elemento básico da cociña rusa. Pero, claro, esta é a Rusia, despois de todo, así que esta sopa non é nada parecida ás sopas que probabelmente estás acostumado. É unha sopa de kvas fría con verduras e carne cocida. O seu sabor é bastante difícil de describir, polo que talvez o mellor é capturalo cunha descrición do proceso de cocción:
Kvas é unha bebida rusa tradicional alcohólica feita a partir de pan de centeo fermentado, levadura ou bagas. Nun día caluroso de verán, levas un pouco de kvas e vólvalo nun recipiente cheo de pepinos picados, rábano, patacas cocidas e ovos, carne cocida e salchicha, espolvoreadas con eneldo. Para que a cervexa deste demo sexa aínda máis diabólica, engade un pouco de crema agria que serve inmediatamente. Vai probar moi refrescante por mor do kvas, e moi lixeiro porque é esencialmente nada máis que unha ensalada de verduras.
Por que debes probalo: os rusos comen okroshka cando está moi quente fóra. É a súa forma intelixente de comer todos os seus ingredientes favoritos e saudables cando a cociña é unha molestia. Estarás sorprendido de que podes ter unha comida cadrada nun clima ridículo e sentirme actualizado e energizado, non cheo e pesado.
04 de 04
Kholodec (ruso: Холодец)
Por que é asustado: Kholodec é un prato feito con carne, pedazos de carne e gelatina. É moi semellante á marmelada de aspic ou calquera gelatina. Pode parecer moi pouco atractivo pero as súas propiedades de saúde e sabor excepcional fan que sexa un dos pratos de inverno rusos máis populares.
O kholodec ruso é carnoso pero non moi sabroso por si só, polo que adoita servirse arrefriado con mostaza ou vinagre. Xeralmente está feito de carne ou carne de porco e fai unha cea moi abundante. Imaxina o que pode parecer que comer unha xelea con anacos de froitas e pulpa - kholodec ten unha textura similar pero un gusto totalmente diferente. Pódese describir como un caldo de carne conxelado espeso.
Por que debes probalo: Kholodec é un prato inusual mesmo para moitos rusos, pero definitivamente merece a pena probar a súa versión casera, porque os que lles gustan saben preparala moi ben. É un alimento de inverno tradicional asociado coas vacacións de inverno e as grandes reunións familiares. E por suposto ... moitas veces acompañado de vodka xeado!