Airy, Crunchy, Chewy: Mellores Macarons Gourmet en París

A maioría dos visitantes a París atopáronse con escaparates cheos de biscoitos delicados e delicados que parecían moi fermosos para comer e mostraban artísticamente grandes bandexas. O "macaron" - do maccarone italiano para "romper" non debe confundirse co macarón norteamericano, un primo próximo pero moito máis pesado con coco.

A famosa variedade francesa está composta por dúas galletas pequenas e cruixentes feitas con claras de ovo, améndoas, azucre e vainilla, presionadas xunto con pequenas cantidades de ganache, manteiga ou outro recheo. Probablemente foi inventado en París durante o inicio do século XX, esta versión reinante do macaron é unha das favoritas entre gourmets e pastelerías. Incluso podes atopar os bolos pequenos redondos en McDonald's en París agora, pero se o prefires (xustamente) diríxete aos mellores proveedores que a cidade ten para ofrecer, lea máis.

• 01 de 04

  Ladurée

  Co seu inconfundible caixas verdes pastel e cintas de tinta sinatura, Ladurée logrou un golpe de estado de mercadotecnia que os fixo case tan famosos polos seus envases; Sophia Coppola inspirouse nos seus matices para o deseño da súa película Marie-Antoinette. polos seus macarons ben eludidos. Con varios locais en París, incluíndo unha panadería e unha tearoom emblemática situados nos elegantes Campos Elíseos,

  Ler a característica relacionada: 6 das mellores salóns de baile en París

  Ladurée é quizais o máis recoñecido polos fabricantes de macarrones "creme de la creme" por parisienses e turistas. Eles afirman que inventou esta versión máis cobizada do pequeno bolo redondo en 1862, cando o fundador da panadería abriu unha tenda na Rue Royale en París. Os sabores populares inclúen vainilla, pistacho, caramelo de manteiga salgada e chocolate escuro, pero para os catadores máis aventureiros entre vostedes, por que non probar sabores eclécticos como o chocolate yuzu, casándose cos paladares occidentais e orientais (Yuzu é unha variedade asiática de froitas de mandarina).

• 02 de 04

  Pierre Hermé

  Outro gran peso pesado das pastelerías parisinas, Pierre Hermé celebrouse en todo o mundo como un dos mellores chefs de viños vivos, e a súa propia e deliciosa colección de macarons está dando a Ladurée unha carreira polo seu diñeiro. Hermé ten varias tendas ao redor de París dedicadas principalmente ás creacións de ovos, améndoas e ganache e é especialmente amado polos seus sabores creativos e inesperados. ¿Por que non probar un Macaron saborizado con té de Matcha, aceite de oliva e mandarina, alcaçuz e rosa, ou mesmo con foie gras ? Hermé tamén é apreciado polos seus macarons de chocolate elaborados a partir de chocolate de alta pureza de Perú, Venezuela e outras rexións. Un pracer puro para todos os sentidos.

• 03 de 04

  Jean-Paul Hévin

  Un dos mellores fabricantes de chocolate de París , Jean-Paul Hévin, intentou asumir os macaron-creadores establecidos na cidade coa súa propia selección de sabores interesantes e deliciosos. A revista francesa Figaro nomeou aos macarons de Hévin o mellor de 2012, subliñando o seu éxito. As súas variedades de chocolate son especialmente recomendables tendo en conta a alta atención ao abastecemento só das mellores calidades de chocolate, pero tamén comercializa algúns sabores creativos e peculiares, como o higo e o mango-coriandro. Podes gozar dun par de macarons acompañado dunha cunca de té gourmet ou de chocolate quente no salón de té de arriba de Hévin. No inverno, é un plan difícil de bater.
  Enderezo (buque insignia e salon de te): 231 rue St Honore, 1er arrondissement .

  Consello de viaxe: a boutique Jean-Paul Hévin está situada nunha zona coñecida polos seus enderezos gourmet, en estreita gama de fabricantes de chocolate como Michel Cluizel (a 201, rue Saint-Honore) e non moi lonxe da tenda orixinal Ladureé, panadería e salon de te a 16, rue royale.)

• 04 de 04

  Gusta isto? Tamén che pode gustar:

  Para obter máis información sobre a obtención de deliciosos bollos e doces na cidade de luz, consulte a nosa guía para as mellores panaderías de París . A continuación, vexa o noso pequeno vídeo sobre os principais fabricantes de chocolate en París, que lle outorga unha visión interna a algúns dos mestres da cidade de todo o cacao. Finalmente, para agasallos e golosinas para levar a casa no avión, lea a nosa guía de tendas gastronómicas e supermercados en París .