7 alimentos que debes probar en Antigua

A illa caribeña de Antigua foi construída sobre a comida. Establecida orixinalmente como o sitio de plantacións de azucre e destilerías de ron, Antiga nos últimos anos converteuse nun destino culinario debido á riqueza de mariscos nos seus océanos, os rons de calidade nos seus lentes e a alegría nas súas persoas. Estas son as sete comidas que debes probar cando visitas as praias perlas.

• 01 de 07

  Concha

  Do mesmo xeito que a maioría das illas do Caribe, Antigua se destaca no marisco e a caracola é unha das carnes máis populares. O conch ( conk pronunciado) é a carne que se atopa dentro das cunchas espirales que se lavan nas praias de area das Indias Occidentais. Lixeiramente mordaz e que lembra as almejas, a cuncha pode prepararse en curry, buñuelos, xeados e crus en ceviches.

  Un dos mellores lugares para probar a caracola está no Friday Night Seafood Buffet de Copper and Lumber Hotel. Nomeado como unha das mellores patacas fritas no Caribe, o Friday Night Seafood Buffet está situado no fermoso Patrimonio da Humanidade da UNESCO Nelson's Dockyard. Locais, expatriados e turistas por igual asisten a esta extravagancia de mariscos onde os buñuelos e os pratos de cuncha crujientes sempre están no menú. Se a cuncha non é a túa velocidade, probe o surf masivo e céspede que inclúe un bisté, media lagosta e lados.

• 02 de 07

  Saltfish e fungos

  Saltfish and fungi (pronunciado foon-ji) é o prato nacional Antiguan. Os hongos son unha versión antigua de polenta ou xemas, feita formando unha fariña de millo e pasta okra en bólas. Un alimento básico na dieta Antiguan, os fungos son frecuentemente servidos con guisos e carnes. Saltfish, un peixe branco salgado e escamado, é un dos pares máis favorecidos de fungos.

  Trátase de vara-to-your-ribs, cociña homogénea Antiguan e, se queres probalo, diríxete a Suga Beez en St. John's. O propietario Abena Straker serve pratos Antiguan tradicionais cun menú curto e sinxelo que cambia diariamente. Os veciños gozan das comidas que creceron comendo, como o arroz de chícharos de ollos negros, o chop-up (espinaca cortada e estofada, okra e berinjela), cuncha de auga (caldo salgado con carne de cuncha) e os saltos e fungos importantes. O restaurante aínda ofrece opcións vexetarianos para a poboación local de Rastafarian, o que o converte nun gran lugar para que os viaxeiros vexetarianos coma unha saborosa comida localmente amada.

• 03 de 07

  Sipping Rum

  Rum é a principal bebida alcohólica en Antigua, xa que o comercio de ronos construíu literalmente a illa. O ron Antiguan é menos doce que outros rons e Antigua Distillery Limited, a maior destilaria da illa, produce dous rons de alta calidade: Cavalier, que sae á luz e escuro e ao porto inglés, que ofrece un ron de 5 a 10 anos . Estes son rons de alta calidade, mellor xamais recta, polo que non atopalos en moitos socos de ron. Se queres realmente afondar no consumo de ron, diríxete a Antigua Distillery Limited para percorrer as súas instalacións e probar os seus rons na súa sala de degustación.

• 04 de 07

  Ron Punch

  Mentres o ron é a principal bebida alcohólica da illa, o zócalo de ron é a bebida favorita da illa. E, case todo o mundo dirá que se quere atopar o mellor toque de ron no Caribe, faga o seu camiño cara a Papa Zouk, fóra de San Xoán. Máis de 200 rums liña a barra e estantes ao longo das paredes en todo o restaurante e está garantido para atopar un rom ou ron punch que se adapta ao seu paladar. Un favorito é Ti 'Punch de Papa Zouk, feito con ron de alta calidade, zume de limón e azucre de cana.

• 05 de 07

  Ducana

  Ducana é unha receita antigua de batata, feita por envoltura de patacas e coco rallado nunha folla de banana e despois cociña a bola de masa. Similar en textura a un tamal, a ducana é lixeiramente doce e picante, un complemento perfecto para o salmón ou o caracol.

• 06 de 07

  Cerveza Wadadli

  A cervexa pode non parecer unha opción obvia nunha illa caribeña coñecida polo seu ron, pero a cervexa Wadadli é exclusiva de Antigua. Creada na illa e nomeada desde a vella palabra para o pobo de Antiguan, Wadadli é un lager lixeiro e doce, perfecto para beber nunha tarde antiguan preciosa pola auga. Wadadli non está dispoñible fóra do Caribe, así que terás que gozar moito del mentres estás en Antigua.

• 07 de 07

  Salsa quente de Susie

  A salsa picante é grande no Caribe e en Antigua, a Salsa Caliente de Susie é raíña. Executada por Rosemarie McMaster, filla de Susie McMaster, a fundadora da compañía, Susie's Hot Sauce creceu nun imperio desde a súa fundación en 1960. "Cando tomei conta cando a miña nai morreu, ela tiña unha salsa e ese foi o orixinal e tomei Ás 11 salsas ", afirma McMaster, que se atopa na cociña da súa casa rodeada por centos de botellas de salsa quente de diferentes sabores, que levan o patrón ás etiquetas conmemorativas.

  McMaster fai unha gran variedade de salsas quentes, a partir da 1 millón de unidades Scoville "Scorpion" para a doce e suave "Pineapple Passions". Ela fixo a súa "Tear Drops" salsa para que os barcelones locais poidan substituír a Tabasco importados cunha alternativa local . "My Drops Tear pode bater calquera Tabasco", ela riéndose. E, por suposto, ela aínda fai a salsa orixinal que a súa nai desenvolveu, de grao medio e vinagre, perfecta para o marisco excelente de Antigua.