A pizza é un dos pratos máis populares do mundo, polo que non é ningunha sorpresa que moitos afirman crear a primeira pizza real do mundo. Aquí tes dez feitos interesantes sobre a historia da pizza:
- Alimentos semellantes á pizzería --- a saber, panos planos e pan cociñados ao forno con varias coberturas --- preparáronse desde a idade neolítica e en case todas as rexións do mundo.
- Non obstante, os panaderos de Nápoles prepararon o primeiro prato que se coñeceu como "pizza" no 1600. Esta comida callejera foi vendida aos pobres neapolíticos que pasaron gran parte do seu tempo fóra das súas casas de unha habitación. Estes neapolíticos comprarían rodajas de pizza e comíanas mentres andaban, o que levou aos autores italianos contemporáneos a chamar os seus hábitos alimenticios "repugnantes".
- En 1889, o Rei Umberto I e a Raíña Margherita visitaron por primeira vez unha nova Italia unificada e chegaron a Nápoles. A lenda conta que se aburraban dunha dieta constante de alta cociña francesa ea raíña solicitou variedades de pizza para probar. Un panadeiro chamado Raffaele Esposito de Da Pietro Pizzeria (hoxe coñecida como Pizzeria Brandi) inventou unha pizza con salsa de tomate vermella, mozarela branca e albahaca verde para reflectir as cores da bandeira de Italia. A raíña Margherita aprobou esta pizza e pronto se tornou coñecida como pizza margherita.
- Aínda que a raíña deu a súa bendición real á pizza, a pizza non se tornou coñecida fóra de Nápoles ata finais dos anos 1800, cando os italianos comezaron a emigrar ás Américas e levaron os seus gustos e receitas con eles.
- En 1905, Gennaro Lombardi abriu a primeira pizzería en Estados Unidos, vendendo pizza na súa tenda de rúa en Manhattan, situada nun barrio italiano-americano en expansión. Lombardi aínda está en funcionamento hoxe e, aínda que xa non está no seu lugar en 1905, o restaurante ten o mesmo forno que o que fixo en 1905.
- Na década de 1930, o negocio da pizza creceu. Os italianos-americanos abriron pizzerías en Manhattan, Nova Jersey e Boston. En 1943, Ike Sewell abriu Uno's en Chicago, levando a cabo unha pizzería de estilo Chicago. Con todo, a pesar da súa popularidade, a pizza aínda era sobre todo un alimento de traballo pobre.
- Logo da Segunda Guerra Mundial, as IG regresaron a casa de Europa, desexando degustar a pizza que tantas veces comían nos mares. En 1945, Ira Nevin, un soldado que regresaba, inventou o forno de pizza gastado de Baker's Pride, o cal permitiu aos comerciantes comer hospedaxe de pizza sen custo de carbón ou madeira. Táboas e restaurantes comezaron a vender máis e máis pizzas.
- A verdadeira proliferación de pizzas ocorreu coa chegada da cadea de pizza. Pizza Hut abriuse en 1958, o Little Caesar abriuse en 1959, o Domino abriuse en 1960 e Papa John abriu en 1989, cada un coa idea de que vendían pizzas ás masas.
- En 1957, Celentano comezou a comercializar pizzas e pizzas conxeladas pronto se converteu no máis popular de todas as comidas conxeladas.
- Na actualidade, o negocio da pizza trae uns ingresos de 32 mil millóns de dólares, con máis de 3 millóns de pizzas vendidas cada ano nos Estados Unidos.