Interesado en aprender a cociñar india? Aquí tes algunhas recomendacións.
Nestes días, máis e máis turistas están tomando clases de cociña na India e aprenden sobre a cociña india. Non importa o seu nivel de interese, atoparás clases para atender ás túas necesidades. As clases de un día son un éxito entre principiantes que teñen un interese xeral, mentres que os programas residenciales prolongados atenden aos que desexan realizar unha viaxe culinaria máis aprofundada. Vai descubrir que moitos hoteis en India ofrecen clases casuais de cociña india para os hóspedes. O Bangala, en Chettinad en Tamil Nadu, é un deles. As recomendacións deste artigo abarcan todo desde a cociña india norte ata a india do sur, en lugares de toda a India.
Se estás indo ao esforzo de aprender a preparar a comida india, tamén debes saber comer de xeito tradicional cos dedos, especialmente se é a cociña india do sur. (Realmente axuda o gusto da comida mellor).
¿Queres saber máis sobre os diferentes tipos de cociña da India? Consulte a guía deste viaxeiro para comida india por rexión . É sorprendentemente diverso!
01 de 12
Bungalows de Pimenta Spice Garden da Haritha Farm, preto de Kochi, Kerala
Se estás buscando unhas vacacións culinarias, este lugar de recoñecido prestixio debe ser alto na túa lista. Existe unha variedade interesante e completa de opcións para elixir: o programa especial Kerala Vegetarian de 10 días, o programa de 8 días de Kerala Cooking Adventure, o programa de Kerala Cooking Residency de catro días, o programa Kerala Curry Magic de tres días (ou máis) fixo o programa de cociña Monsoon con tratamentos de Ayurveda e as leccións de Stay and Cook como complemento para aqueles que tiveron unhas vacacións non culinarias. As aloxamentos están dispoñibles en cómodas casas de campo nun xardín de especies familiar. Ler comentarios aquí.
- Localización: Haritha Farms, Kadalikad, Kerala.
- Custo: iníciase de 7.000 rupias para unha única noite de aloxamento, almorzo, xantar lixeiro, sesión de cociña e cea. A taxa para un dobre comeza a partir de 10.000 rupias.
02 de 12
Facenda de Philipkutty, Backwaters de Kerala
Se quédese nunha vila de paseo con arquitectura arquitectónica, nunha illa ao longo dos remansos de Kerala, chama a vostede, entón lle encantará a familia Philipkutty's Farm. As súas vacacións de cociña teñen leccións diarias na preparación da cociña de Kerala cunha influencia cristiá e remanente predominante, transmitida de xeración en xeración. Isto significa que hai moitos pratos de carne e peixe, a diferenza doutros lugares onde o foco é únicamente en preparacións vexetarianos. Se recomenda unha estadía de polo menos de tres a catro días e unha semana sería perfecta. Ler comentarios aquí.
- Localización: Pallivathukal, Vechoor, Kottayam District, Kerala.
- Custo: a solicitude.
03 de 12
Aakriti Eco Homestay, Montañas Nilgiri, Tamil Nadu
A Homestay Aakriti é un aloxamento ecolóxico e sensible ao ambiente ambientado no medio dos famosos xardíns de té de Nilgiri. Os anfitrións, o chef profesional e o nutricionista Renu eo seu marido Ravi, entusiasta de cociñar, ofrecen festas de cociña temáticas con prezos vegetarianos de toda a India. Este é un verdadeiro plus, xa que a maioría dos cursos de cociña só se centran nun tipo de cociña. Vai ser levado ao mercado dos agricultores locais para seleccionar legumes e especias orgánicas e, a continuación, participar nunha demostración de cocción de medio día. Recoméndase un mínimo de cinco días, especialmente se desexa coñecer as cociñas de varias rexións. As aloxamentos están compostas por fermosos cuartos privados de luxo rodeados de natureza. Para chegar alí, pase un paseo no tren escénico de tren de Nilgiri Mountain Railway.
- Localización: 99 Coonoor Road, Coonoor.
- Custo: Depende dos servizos prestados aos hóspedes. É gratis para quedarse.
04 de 12
Azafrán Palato, Delhi
Tres profesionais alimentarios, cunha experiencia combinada de 80 anos entre eles, uníronse para iniciar Saffron Palate. A compañía ofrece experiencias de cociña nunha casa india, con cociñas de toda a India. A experiencia Eat, Oray, Cherish é particularmente popular e combina cociña cunha visita ao templo. Outras clases céntranse na comida culinaria, unha comida completa, ou simplemente un par de viandas indias. Tamén son posibles paseos de mercado e clases completamente personalizadas. Ler comentarios aquí.
- Localización: R-21, primeiro andar, Hauz Khas Enclave,
Nova Deli . - Custo: a solicitude, dependendo do tipo de experiencia.
- Localización: R-21, primeiro andar, Hauz Khas Enclave,
05 de 12
Cociñar Masala, Rishikesh, Uttarakhand
Amit, de Cooking Masala, é moi elogiado pola súa profundidade de coñecemento e estilo de ensino. Para el, a cociña pode resumirse sucintamente como "Vida, paixón e amor". Ofrece clases sobre como cociñar numerosos tipos de cociña (norte, sur, Rajasthani, comida de rúa e Jain) utilizando receitas tradicionais. As súas clases se centran nos directores da cociña india, que explica moi ben. Tanto o grupo como as clases privadas realízanse. A familia tamén vende masalas orgánicas que crecen na súa granxa. A familia ten unha receita de masala chai de 60 anos que posiblemente sexa o mellor que xa probou. Ler comentarios aquí.
- Localización: Piso 8, Geetanjali Kunj, preto de Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh .
- Custo: Depende dos pratos elixidos polos invitados. Cada curry cuesta 600 rupias. Espere pagar 1.300 rupias por un curso estándar, 1.800 rupias por un curso mestre, e 2.000 rupias por un curso de Thali .
06 de 12
Clases de Lip Smacking de Nimi, Munnar, Kerala
Se estás a visitar Munnar , un dos principais destinos turísticos de Kerala , non deixes de ter o sorprendente valor de Nimi Sunilkumar para as clases de cociña de diñeiro. Ela é a autora de "Lip Smacking Dishes of Kerala" e propietaria do blog de alimentos "Nimi's Culinary Ventures". As clases de cociña lévanse a cabo na casa de Nimi e duran ao redor de cinco horas. Ler comentarios aquí.
- Localización: SN Sadanam, á beira da Oficina DTPC, AM Road, Munnar.
- Custo: 1.500 rupias por persoa, incluída unha copia asinada do seu libro de cociña. Chama ao (+91) 9447330773 para reservar o teu local.
07 de 12
Goa Gourmet de Rita, Goa
A cociña apaixonada Rita leva a cabo clases de cociña populares para os viaxeiros no seu gazebo de xardín frondoso. Estes van dende sesións de dúas horas ata talleres de cinco días completos sobre cociña Goan. Ofrece tamén un percorrido culinario e patrimonio de tres días, cursos culinarios certificados e clases de cociña para nenos. Rita foi presentada en varios programas de televisión indios, incluíndo un episodio de Twist of Taste ancorado por Masterchef Vikas Khanna, onde presentou o seu delicioso Goan "Crab Xec Xec". Ler comentarios aquí.
- Lugar: 256, Detrás da Organización de Material (adxacente ao parque de Joggers), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Está preto do aeroporto de Goa.
- Custo: De 1.800 por persoa, por unha cociña de dúas horas.
08 de 12
Nimmy Paul's Cooking School, Kochi, Kerala
O profesor de cociña profesional (por máis de 20 anos) e o consultor de alimentos Nimmy Paul ofrece unha variedade de clases tradicionais de cociña cristiá siria de Kerala na súa casa. Non hai un horario fixo xa que as clases son conducidas de acordo co que os alumnos queren aprender. O único requisito previo é ser serio sobre cociñar porque é! A duración da clase pode variar entre tres horas e un día enteiro. Tamén podes quedar na casa de Nimmy e probar o estilo de vida e cultura Keralan. Ler comentarios aquí.
- Localización: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi , Kerala.
- Custo: os prezos varían. A demostración de cociña máis unha comida xeralmente comezan en preto de 2.000 rupias por persoa, mentres que un programa de día completo comeza en 6.000 rupias.
09 de 12
Centro Cultural Sita, Pondicherry, Tamil Nadu
Unha das principais cousas culturais que se pode facer en Pondicherry , o Centro Cultural Sita, ofrece clases de cociña tanto indias como francesas (dado o patrimonio francés de Pondicherry). As opcións do sur da India inclúen un menú vietnamita tamil tradicional, un menú non vegetariano de tamil (con mariscos), un menú non vegetariano de festas tamn (con biryani de galiña) e un menú de Kerala (aromatizado con coco). As clases de cociña francesa realizanse baixo demanda por máis de dous alumnos, mentres que as clases de cociña india teñen lugar os mércores e venres de 10 a.m. a 2 p.m. e tamén a petición. As clases comezan cunha xira comercial. Os nenos non deben sentirse excluídos, xa que Sita tamén ten talleres especiais de cociña de dúas horas para nenos.
- Localización: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry .
- Custo: 1.000 rupias por persoa para adultos. As clases de nenos son de 400 a 500 rupias cada unha. As clases de cociña francesa son 1.500 rupias.
10 de 12
Clases de cociña de Jaipur, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, un chef de hotel profesional con décadas de hotel e experiencia docente, demostra como cociñar a comida india norte, punjabi, rajastani e cachemira. As clases de cociña teñen lugar na súa casa e a comida pódese gozar coa súa deliciosa familia. Tanto os cursos de choque como os cursos máis longos son ofrecidos. É posible escoller os pratos que desexa aprender con antelación e recibirá receitas e notas para sacar. Podes incluso quedar e cociñar co chef Lokesh, xa que se ofrecen aloxamentos para aloxamentos. Ler comentarios aquí.
- Localización: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur.
- Custo: depende do menú.
11 de 12
Clases de cociña de especias paraíso, Jodhpur, Rajasthan
Unha das 10 mellores atraccións de Jodhpur , Spice Paradise é unha tenda de especias que é dirixida por un equipo de esposo e esposa amable (a súa combinación de masala chai especial foi perfeccionada e perfeccionada ao longo dos anos e é moi recomendable). Tamén realizan clases de cociña india, que son buscadas polos estranxeiros, na súa humilde cociña. Biryani e chapattis son dous elementos que se fan comúnmente. Fai un libro con antelación, xa que as clases adoitan estar cheas. Ler comentarios aquí.
- Lugar: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur . Está detrás da Torre do Reloxo.
- Custo: 1.000 rupias por persoa, para unha comida de tres cursos. As clases teñen aproximadamente tres ou catro horas de duración.
12 de 12
Clases de cociña de Shashi, Udaipur, Rajasthan
Udaipur é outra cidade popular en Rajasthan para clases de cociña india, e Shashi ten unha gran reputación como un profesor moi amigable e animado. Ela e o seu fillo realizan dúas clases básicas de catro a cinco horas por día, ás 11:00 a.m. e ás 17:30 h. Nelas, aprenderán a preparar grapas indias como masala chai, pakoras, parathas, chutneys, curry vexetal, pulao vexetal e paneer. Tendo cocido desde os 13 anos, Shashi fai comida de boca. E as clases de cociña permitíronlle gañar unha renda moi necesaria despois da morte prematura do seu marido. ¡É unha muller notable! Ler comentarios aquí.
- Localización: Abaixo do restaurante Sunrise, 18 Gangaur Ghat Road (detrás do templo Jagish), Udaipur .
- Custo: 1.500 rupias por persoa.