Chef Nobu, o home ea marca
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - é o aclamado e influyente xefe de restaurantes de Nobu e Matsuhisa en todo o mundo.
Nobu converteuse no primeiro xefe de famosos en crear e supervisar unha marca de hotel, Nobu Hotels. O primeiro, o Nobu Hotel Caesars Palace, inaugurouse en Las Vegas en 2013.
• Comprobe Nobu Hotel Caesars Palace e decida se o desexa
Porque o Chef Nobu é tan famoso
Do mesmo xeito que todos os xefes máis famosos dos seus tempos - Apicultor da antiga Roma, Escoffier de Francia, Alice Waters de Berkeley - Chef Nobu transformou a súa cociña na casa.
É o responsable da moderna onda de cociña de fusión xaponesa que actualiza sushi clásico e outros pratos tradicionais con influencias globais. A próxima vez que mordes un anaco de sushi rematado con mango ou jalapeño, ou cavas nunha entrada de bacallau negro con salsa miso, tes Chef Nobu para agradecer.
Global Stints crea un estilo internacional
Chef Nobu foi creado en Saitama, Xapón, preto de Tokio. Sabía o que quería facer coa súa vida a primeira vez que foi a un restaurante de sushi como un neno. Despois do ensino medio, recibiu un traballo en vivo nunha sushiya en Tokio.
Á idade de 24 anos, un restaurante ofrécelle o posto de xefe nun novo restaurante en Lima, Perú. Nos seus tres anos na cidade portuaria multiétnica, Chef Nobu puxo as bases para a súa nova cociña. É un matrimonio do Pacífico:
• A súa comida xaponesa incorpora sabores de América Latina, como pementos de chile, froitas tropicais e corazóns de palmeira
• E os pratos do sur de fronteira do Chef Nobu como tacos e ceviche están feitos con fixacións xaponesas
Seguindo as pautas de Bos Aires e Alaska, Chef Nobu tomou o consello dun amigo e reubicouse nos Ánxeles. Foi a finais dos setenta, eo seu tempo era impecable: LA estaba nun primeiro momento de romance duradeiro con sushi. En 1987, Chef Nobu reuniu os seus recursos e abriu Matsuhisa en Beverly Hills.
E o resto é historia
Matsuhisa foi un éxito instantáneo.
Os críticos de comidas de LA saíron desenfreado pola cociña de Chef Nobu. (Leading the charge foi o escritor culinario de luxo Max Jacobson, entón un crítico de restaurante para o The Los Angeles Times ) . A lenda estaba en marcha.
E entón o Imperio Nobu expandiuse.
Como Robert De Niro conseguiu a facturación de estrelas na historia de Nobu
Matsuhisa converteuse nun hotspot de LA frecuentado por famosos de Hollywood. Robert De Niro, o fillo dun artista e actor revolucionario, resonou coa creatividade de Nobu. Os dous convertéronse en bos amigos, e De Niro instaba a Nobu a abrir no seu barrio de orixe, Tribeca da cidade de Nova York .
Nobu New York abriuse en 1994 con dous socios máis: o restaurador Drew Nieporent eo productor de cine Meir Teper. O seu proxecto converteuse na charla da cidade, e este ícono de cea de Manhattan é hoxe a casa emblemática de Chef Nobu.
A aclamación crítica por Chef Nobu nunca cesou, e a lenda continúa. A partir de setembro de 2016 houbo 22 restaurantes Nobu en todo o mundo. Doce están en Estados Unidos, incluíndo dúas en Las Vegas, dúas en LA, dúas en Hawai e tres en Nova York. Aquí tes vistas de restaurantes:
• O Nobu orixinal en Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace en Las Vegas
• Nobu no Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Hai máis. A man de Chef Nobu é evidente nos seus cinco restaurantes de Matsuhisa en EE. UU. E Grecia. Un deles está dentro das residencias de luxo de Solaris en Vail, Colorado.
O Nobu Hotel Caesars Palace é un gran éxito, atraendo a invitados de cociña con ganas de luxo e bo deseño. Máis Nobu Hotels están preparados para despegar en Londres, Riad e Bahrein, combinando unha gran cea, deseño e servizo.
O que son os restaurantes de Nobu
Restaurantes en Nobu Restaurantes é un tipo de experiencia gastronómica diferente. Estes restaurantes non son como outros lugares xaponeses, que adoitan ser sometidos a santuarios de sushi.
Cada Nobu restaurante é único; Non hai ningunha identidade corporativa aquí. Pero todos son glamourosos e con bo gusto. Os comedores están feitos cunha suave paleta xaponesa e elementos decorativos que renden homenaxe á xaponesa cultura tradicional.
Con todo, o humor é vibrante e contemporáneo.
Moitos restaurantes de Nobu foron deseñados por "starchitect" David Rockwell, que tamén creou o aspecto sereno do Nobu Hotel Caesars Palace. Segundo Rockwell, cear nun restaurante Nobu é máis que unha comida. É unha experiencia teatral compartida.
A gastronomía dos restaurantes Nobu
Os comensais en todos os restaurantes de Nobu atoparán pratos familiares Nobu no menú. Estes inclúen:
• Cola amarela con Jalapeño
• Tiradito Nobu Style, un prato sashimi acentuado peruano
• Langosta con salsa de pementa Wasabi, todo un crustáceo preparado para ser devorado
• Tempura de camarón de rocha, frito, servido con chile maio e irresistible
• Lula "Pasta", calamar en linguas
• Black Cod with Miso, quizais o prato máis famoso e sen imitar de Nobu, que cambiou a forma en que os chefs e os comensais se achegan aos peixes brancos
• Chocolate Bento Box, cheo de postres
Os comensais tamén poden esperar receitas únicas para cada restaurante, feitas con ingredientes locais como. Estes favoritos inclúen:
• Wagyu Tacos en Nobu Os Ánxeles
• Ranchero Ribeye Steak en Nobu Dallas
• Monkfish Paté en Nobu Tokyo
• Hirame con XO Salsa en Nobu Hong Kong
O Raw eo cocido
Os restaurantes de Nobu ofrecen amplas seleccións de sushi, sashimi e ceviche. Pero tamén serven unha variedade de pratos cociñados co forno, como unha deliciosa polla de poussin . Tamén se ofrecen produtos á prancha, como kushiyaki e yakitori. E, por suposto, hai tempura mollada e frita de todo tipo.
Os restaurantes Nobu introduciron un menú de teppanyaki . Este estilo de cociña xaponesa presenta pratos cociñados en lousas de ferro xusto á mesa. Nobu Caesars Palace, o primeiro Nobu Restaurant en ofrecer esta especialidade, ten tres mesas de teppanyaki . Un equipo de chefs crea un menú de degustación de teppanyaki de varios cursos, facendo maxia ante os teus ollos.
Máis información sobre os restaurantes de Nobu e comezar a planificar unha comida memorable
• Sitio web de restaurantes de Nobu
• Aquí en Travel de luxo, sobre o primeiro Nob Hotel, Nobu Hotel Caesars Palace
• Mantéñase o Chef Nobu na Nobu Magazine en liña
• Ver restaurantes de Nobu nas fotos de Flickr