Os Mellores Momos na India e Onde Obtelos

Aínda que o momo ten orixes no Tibet, onde se considera un prato nacional non oficial, cruzou a fronteira coa India e converteuse nun alimento de rúa apreciado. Cando os refuxiados tibetanos chegaron á India nos anos 60, instaláronse en varias áreas do norte de India e trouxeron a súa cultura con eles. Isto incluíu os deliciosos momos que a India se enoja e adopta (moitas veces moldeándoos para axeitado aos gustos locais). Os mellores momos da India poden atoparse onde se atopan os asentamentos tibetanos, particularmente en e ao redor de lugares como os estados do nordeste indio , Darjeeling e Kalimpong en Bengala Occidental, Dharamsala e McLeod Ganj en Himachal Pradesh e Leh en Ladakh. Momos tamén están en todas partes en Calcuta e Delhi.

• 01 de 10

  Chicken and Cheese Momos no restaurante Kunga, Darjeeling

  Un dos restaurantes máis populares de Darjeeling, Kunga está especializado en cociña tibetana. Serven todo tipo de momos, tanto cociñados ao vapor como fritos, pero os momos de queixo e queixo son algo especial. Non é unha combinación convencional, pero sorprendente é bo. Para unha boa comida, ordene aos momos ao vapor na sopa de fideos quente.

  • Enderezo: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (preto do Hotel Dekeling e fronte ao reloxo xigante), Darjeeling, Bengala Occidental.
  • Horario: de 10 a. M. A 8 p. M

• 02 de 10

  Momos de verduras en Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Só a comida vexetariana se sirve no Hot Stimulating Cafe porque, de acordo co propietario do sombreiro, é máis saudable e máis fácil de dixerir. Por iso, podes atopar algúns dos mellores momos vexetais da India. Teña coidado coa salsa de chile aínda que sexa ardente. Derrama aos momos con algún tumba (millo e cervexa de trigo) mentres mira ao longo do val e da cidade. A cafetería, que non é moito máis que unha cabaña de estaño, está enfocada evocativamente ao costado dun monte abrupto e rodeado de vexetación. Queres aprender a facer momos? Ofrécese clases de cociña informal.

  • Enderezo: Hooker Street, Darjeeling, Bengala Occidental. Está no camiño para o Instituto de Montañismo do Himalaia.
  • Horas de apertura: de 8 a.m. a 7 p.m.

• 03 de 10

  Gourmet Rice Flour Momos en Shuffle Momos, Gangtok

  Prepárese para salivar, xa que Shuffle Momos ofrece algúns dos momos máis desodorantes que atopará. Está garantido que quererá comer unha e outra vez. Estes momos gourmet veñen en 16 variedades - sete vexetarianos e nove con carne. Cada un está preparado con ingredientes orgánicos frescos de Tumlong no norte de Sikkim. Tamén podes optar por facer os teus momos feitos con fariña de arroz. Shuffle Momos abriu en 2016 e foi inspirado pola falta de calidade momos vexetarianos en Gangtok. O seu lema: facer os mellores momos posibles e facer melloras continuas. Os recheos vexetarianos son, sen dúbida, innovadores e inclúen champiñón, pataca e queixo, paneer (queixo cotián indio) e espinaca. Mentres a carne é rexeitada na maioría das partes da India, non é o caso de Sikkim. Os momos de carne simples están no menú, xunto coa delicadeza tibetana coñecida como shogo shabril ( carne salteada encerrada nunha capa de pataca frita crujiente). Vostede é un carnívoro afiado? Proba os momos de carne mixta! Teña en conta que non se pode cear pero os asentos ao aire libre están dispoñibles na zona de comida para levar.

  • Enderezo: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Horario de apertura: de 11 a. M. A 10 p. De mércores.
  • Teléfono: 03592-280180 para entrega gratuíta en Gangtok.

• 04 de 10

  Stir Fried Momos en Momo I Am, Calcuta

  Os indios Darjeeling Reevu Wangdi eo seu amigo Pravakar Yonzone tomaron a Kolkata pola tempestade cos seus auténticos momos cun toque. Fundaron a súa primeira saída de Momo I Am, decorada con graffiti funky nas paredes, en 2012. Foi un éxito que comezaron a abrir tres. O máis novo e máis grande está en Gol Park, preto do Centro Comercial Dakshinapan, no distrito comercial de Calcuta. Todos os momos cociñados ao vapor e fritos están dispoñibles, e é posible encargar un prato momo cunha mestura das diferentes variedades. Non obstante, a atracción de estrelas son mesturas fritas fritas con verduras en salsas especiais. Tiven unha gran noite? Ir á hamburguesa Momentos Picantes. Algúns dos momos de Momo I Am tamén teñen recheos de fusión, como chili e albahaca.

  • Enderezo : 3 Xardíns de Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Horario: ás do mediodía ás 11:00 h

• 05 de 10

  Momos do noreste da India en Dilli Haat, Delhi

  Non podo facelo todo o camiño ata o noroeste da India remota para os momos? Non te preocupes porque os postos de comida no xantar de Dilli Haat serven os sabrosos que son o verdadeiro negocio (xunto coas chutneys picantes). Non podes esperar, pero este patio de comidas é un dos mellores lugares para obter momos en Delhi. Ademais, Dilli Haat é un lugar fantástico para comprar artesanía. Foi creado polo goberno para dar a sensación dun mercado tradicional de aldeas semanais. Vai atopar media ducia de postos de comida que representan o Noreste alí, pero destacan a Cociña de Nagaland e Momo Mia (de Arunachal Pradesh). Os momos de porco son un favorito de comida. A cervexa tamén está dispoñible.

  • Enderezo: fronte á estación de metro de INA (liña amarela), sur de Delhi.
  • Horas de apertura: mediodía ás 10 da noite

• 06 de 10

  Tandoori Momos no restaurante QD, Delhi

  A cociña Tandoori é particularmente popular no norte da India, onde é unha especialidade da rexión. Polo tanto, non debería ser sorprendente que ata os momos estean sendo cocidos no tandoor. O restaurante de QD acredítase frecuentemente a idea. Os mono tandoori de polo e verduras servidos con salsa de allo son o seu prato de sinatura - e estes boliñas de sabor afumados son moito máis grandes que o tamaño habitual. Lavábaas con cervexa de froita. Na actualidade, hai catro ramas de restaurante luminoso e ambiente QD situado no norte, sur e leste de Delhi. Non obstante, mire moitos máis, xa que os propietarios recentemente conseguiron fondos de capital para a súa expansión.

  • Enderezo: 294 Mercado Satyaniketan, preto do Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sur da Universidade de Delhi). 2520, 1º andar, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (campus norte da Universidade de Delhi). 2nd Floor, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, preto da estación de metro de Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Horario de apertura: 11.30 a.m. a 11 p.m.

• 07 de 10

  Momos de trigo integral no JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Non se desanima pola simple aparencia deste pequeno restaurante que, como o seu nome indica, é máis como unha cociña (só hai cinco mesas). Ten moita alma e a comida é moi boa. Os momos de pataca, elaborados con puré de pataca con cúrcuma, son bastante famosos. Hai máis momos de espinaca máis raros dispoñibles. Ademais, a cociña de Mama é o único lugar na zona onde se pode obter momos feitos con fariña de trigo integral. Ademais da comida tibetana fresca caseira, o restaurante promete a mellor música da cidade. Os fillos do seu propietario son membros da banda de rock JJI Exile Brothers, e actúan en vivo unha vez por semana.

  • Enderezo: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Horas de apertura: de 8.30 a. M. A 10 p. M

• 08 de 10

  Kothe e Newari Momos en Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti The Himalayan Kitchen conta cun melange de intrigantes pratos indios tibetanos, nepaleses, butaneses e nororientales. Non podes facer a túa mente se queres momos ao vapor ou fritos? Os momos de estilo "kothe" especiais de Yeti cociñáronse de ambas formas, primeiro cociñados a vapor e despois fritos nun lado nunha tixola, como se fixo tradicionalmente no Tíbet. Son enormes e suculentos. Quere probar algo diferente? O Newari Momo Cha de Kathmandu non decepcionará. Estes pequenos momos son servidos en salsa de cacahuete de sésamo. Os momos aloo (pataca) son outra especialidade do xefe. Segundo os propietarios, os momos representan preto do 20% das vendas, o que é significativo xa que o menú é bastante extenso. En liña cos seus dous lugares elegantes, os interiores de Yeti The Himalayan Kitchen son frescos e contemporáneos pero non sen toques clásicos como mandalas, ruedas de oración tibetanas e bandeiras.

  • Enderezo: 30 Hauz Khas Village (xunto a Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Horario: ás 12 da mañá

• 09 de 10

  Momos de marisco en Chimney Sizzlers, Delhi

  Os momo de galiña, carne de porco, carne de porco e verduras son comúns. Non obstante, é raro obter momos de peixe e gambas. Se che gusta o marisco, Chimney Sizzlers é imprescindible para estes momos. Visualmente, é un restaurante inspirador buscando, situado nunha longa liña de establecementos semellantes tibetano e chinés no complexo de compras Yashwant Place. A comida máis que compensa aínda! Non o confundes co restaurante Chimney moito máis pequeno. Non obterás momos de mariscos alí.

  • Enderezo: Tenda 10 e 16, Lugar Yashwant, Chanakyapuri, Delhi.
  • Horario : ás 11 da mañá.

• 10 de 10

  Deep Fried Mutton Momos en Summer Harvest, Leh

  Escondido lonxe de Fort Road, a pouca distancia do mercado principal, Summer Harvest é frecuentado por habitantes locais e turistas. O restaurante é coñecido polos seus momos de carneiro fritos. O carneiro picado está moi aderezado. Teña en conta que a carne de ovella é carne de cabra na India, pero non ovella. Summer Havest descríbese como un restaurante tibetano pero os seus pratos indios tamén son decentes.

  • Enderezo: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Horario: de 10 a. M. A 9 p.m.