Mentres que Memphis ofrece moitos tipos diferentes de cociña gastronómica, auténtica comida étnica, atractivos gastropubs, esta cidade é máis coñecida pola súa churrasqueira. A churrasco de estilo Memphis é principalmente soprado de carne de porco afumado que se serve, picado ou a través dun rack de costelas, moitas veces cun froito seco ou unha salsa a base de tomate que varía desde picante ata un pouco doce. Non obstante, podes atopar unha suntuosa variedade de carnes a grella nos máis de 100 restaurantes de Grellas de Memphis, que inclúen as alitas de polo, salchicha fumada, bolo de churrasco, brisket de porco e pavo.
Non subestimes a importancia dos pratos laterais que acompañarán a súa carne de boca. Vexetais estilo meridional, queixo mac "n 'rico, ensaladas de pataca e slaw, que é imprescindible no seu sándwich de barbacoa de Memphis.
Mentres só podes decidir que churrasco de Memphis é o mellor, aquí tes 12 lugares (sen orde especial) que representan a variedade de diferentes restaurantes de Grellas na cidade de Bluff.
01 de 12
Cozy corner
Cozy corner Mentres podes obter todas as grapas de grapas de Grellas de Memphis, tiras de porco, bolonha e salchicha no Cozy Corner, a galiña de Cornish é a estrela do concerto nesta articulación. Afumado, tenro e salsa de manteiga, isto é o que pedir cando estás apañado. Cozy Corner foi presentado en Diners, Drive-Ins e Dives na Rede de alimentación.
Consello profesional: Non ignore o pan branco que virá no seu prato; iso é para cortar a salsa extra.
02 de 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's é a túa joint BBQ para probar o menú esencial de Memphis: o sandwich de churrasco de porco. Os pitmasters de Payne comezarán por ovos de porco de fumar lentos sobre as carballeiras; entón, cortarán a carne e poñerán un bollo rematado. Finalmente, Payne pon o seu bocadillo con manteiga de mostaza e a súa receita de salsa casera.
Suxestión lateral: mentres atopas feixón cocido na maioría dos menús de Grellas, Payne posúe algúns dos mellores da cidade.
03 de 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms A churrasco máis famosa da cidade tamén chega a estar situada nunha rúa non exactamente fácil de atopar no centro de Memphis. Mentres os lugareños poden considerar este lugar turístico, é absolutamente digno de peregrinação para a atmosfera, o servizo e, por suposto, a comida. As súas costelas asadas a base de froitas secas colócanse no mapa, pero tamén probar as salchichas e os pratos de queixo e a carne de res.
Consello Pro: Teña en conta que as costas de Rendezvous están á parrilla, e non a versión afumada que Memphis é coñecida polo contrario.
04 de 12
A tenda Bar-BQ
A tenda Bar-BQ Un dos lugares máis populares para os habitantes locais para obter a súa corretaxe de Grellas de Memphis, este casal, local de xestión familiar serve as costelas e levou carne de porco xunto co seu amado churrasco de espaguetes e moito máis. Sexa cal for a orde, asegúrese de probar a salsa barbacoa Dancing Pigs Barbecue (dispoñible en leve ou quente) para un sabor perfectamente picante. Este restaurante, xusto na rúa do distrito de entretemento de Overton Square, obtivo numerosos premios, os primeiros lugares nas enquisas e foi presentado nos medios nacionais.
Feito divertido: a Bar-BQ Shop afirma que inventou tanto o sándwich para churrasco tostadas de Texas como os espaguetes para churrasco.
05 de 12
A barbacoa de Leonard's Pit
Leonard's serviu algúns dos mellores churrasco de Memphis desde 1922. Como a historia segue, Leonard Heuberger comezou a vender bocadillos de churrasco con fofo no seu restaurante de condución algún tempo despois e a xente simplemente non podía conseguir o suficiente. Proba o bocadito rematado con repolo, por suposto, ou as suaves costelas fumadas.
Feito divertido: algúns din que Leonard é o restaurante de grella máis antigo de Memphis que aínda funciona.
06 de 12
Churrasco central
Holly Whitfield Un favorito habitual entre as enquisas locais e os premios, Central BBQ, gástalles absolutamente a súa fama. Non che podes equivocar ao ordenar as costelas de porco, as ás de polo ou o favorito de Memphis, sacaron os nachos de carne de porco. Eles veñen automaticamente en fichas de tortilla, pero os veciños van dicir que pedir chips de patacas fritas ou incluso patacas fritas. Non deixes sen probar o pudim de plátano para a sobremesa. Central BBQ ten tres lugares: midtown, Summer Avenue e no centro de Memphis convenientemente preto do Museo Nacional de Dereitos Civís.
Suxestión lateral: o queixo de macarrón Central BBQ é a materia que son os soños: perfectamente cursiños, cremosos e rematados cun espolvoreo de salsa barbacoa.
07 de 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Sabes que estás no lugar axeitado para a mellor barbacoa de Memphis cando hai un fumarote completamente separado no sitio do restaurante, que é o caso de A & R Bar-BQ. Mentres podes encargar as grapas de sandwich de porco ou costelas, tamén podes ramificarte para a pexego, a bolocha ou a salchicha.
Consello profesional: Para aqueles que buscan un pouco de calor coa súa carne, A & R ofrece un enlace caseiro que merece a pena probar.
08 de 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ en Overton Square pode ter só se abriu en 2016, pero con anos de experiencia na cociña da competición, os pitmasters de Stanley obtiveron un punto nesta lista. O restaurante ofrece tanto a carne de polo afundida afumada de Memphis como a carne de polo cortada en forma de Texas, todo nunha cea ou pola libra, ademais de salchichas de polo e algúns elementos de inspiración alemá como pretzels, bolas de chucrut e mac 'n' Queixo de cervexa.
Suxestión lateral: Ordena as colas de Bruxelas fritas como entrante ou xunto coa túa comida para un prato perfectamente crujiente e sabroso servido con touciño, améndoas confitadas e cebolas.
09 de 12
One & Only BBQ
One & Only BBQ Un e só as tres áreas de BBQ serven as súas marcas tradicionais de froitas secas, BBQ bologna, pavo afumado, salsas quentes e suaves, e moito máis cunha cantidade de lados, tostadas de Texas e tortas de postre. As localidades de East Memphis e Agricenter / Shelby Farms teñen moitos asentos, mentres que o lugar de Kirby Parkway é máis que unha joint take away, aínda que teñen algunhas mesas.
Suxestión lateral: One & Only é serio achega da súa ensalada de pataca: teñen dous tipos, unha ensalada de pataca dúas veces cocida co bacon e unha versión máis picante de mostaza.
10 de 12
Choza de Elwood
Holly Whitfield Na rúa máis alimentaria subestimada de Memphis, está a casa de Elwood's Shack, un lugar casero e cheo cheo de memorabilia e unha mesa de picnic chea de patio, servindo pardas, costelas afumadas, deliciosas porcas arroxadas, cans quentes e moito máis en forma de almorzo. bocadillos, quesadillas, tacos, nachos ou por si mesmos.
Suxestión lateral: a ensalada de tater é diferente e deliciosa, pero o queixo azul de Maytag e o slaw de jalapeño cole é realmente único.
11 de 12
Barbacoa Showboat
Holly Whitfield A pesar de que non se trata de exterioridades, Showboat Barbecue é unha popular xoia de Memphis BBQ que se destaca nos conceptos básicos: carbohidratos lentos afumados de carbón servidos en bollos brancos suaves, costelas de ovos, media de churrasco e galiñas enteiras. , Naxos de churrasco, ademais de moita graxa, salsa e lados.
Suxestión lateral: por un taboleiro de aliménses ao sur coa súa barbacoa de Memphis, probe Okra frito de Showboat.
12 de 12
Blues City Cafe
Holly Whitfield Servindo unha mestura ecléctica de pratos de churrasco, sur e marisco, esta grapa Beale Street é unha opción sólida para probar as famosas costelas de barbacoas de Memphis, ademais de tamales, grelos de nabo e as súas infames papas fritas cargadas de mariscos.
Feito divertido: Blues City está na esquina de Beale Street e Second Street, así que asegúrese de ver a música en vivo, o entretemento e as persoas que asisten a Beale antes e / ou despois da comida. É o único lugar no estado de Tennessee que permite camiñar cunha cervexa ou cóctel abertos.