A marcha é o Mes Nacional de Noodle , pero en Chicago, a maioría dos habitantes prosténtanos durante todo o ano. E por que non? A cidade de Windy posúe algunhas das tendas máis innovadoras de ramen, se está a buscar unha experiencia auténtica con ingredientes únicos ou unha alternativa contemporánea con actitude.
Se estás ansioso por os fideos durante a hora do xantar e traballas no centro da cidade, quererás deslizarte dentro de Ajida , unha tenda pequena e descoñecida que tamén pasa por ser de propiedade familiar.
Os comensais poden elixir entre sete variedades de ramen, tres tipos de macarrão (fino, groso ou udón) e cinco proteínas (carne de vaca, polo, porco, camarón, cangrexo de neve). Unha das mellores apostas é a de curry mono ramen-dry fideos quentes rematado con salsa de curry xaponés e xenxibre vermello. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Dende a apertura de varios anos, Arami contou con tres xefes executivos distintos, cada un deles fixo o seu propio menú. Unha cousa, con todo, é certa: Nunca van a levar a sinatura Arami ramen. Pode parecer unha tarifa estándar (fideos caseros, barriga de porco, carne de porco), pero tamén está cheo de salsa picante secreta, así como pezas frescas de naruto (peixe curado), enoki (setas) e tsukemono (vexetais xaponeses) ). E ten que admitir, naruto , enoki e tsukemono son palabras divertidas para dicir cando estás fóra cos teus amigos. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Non moi lonxe de Arami é Enso . É máis coñecido polo sushi, pero hai un prato de pasta de mar que seguramente quererá manter un segredo despois do primeiro slurp. O tempura udon ten unha variedade de verduras, peixes brancos e cámara nun delicioso caldo de dashi-soia. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
O propietario da culler Furious Shin Thompson abriu esta tenda para homenaxear as súas receitas orixinais de raíces xaponesas e avó.
Furious Spoon é un refuxio nocturno que é un bo descanso para aqueles que arrastran a escena do pub Wicker Park. Os comensais elixen a partir de catro cuncas diferentes e despois colócanse cos gustos de ovo escalfado, allo asado e cogumelos marinados. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Oculto baixo a animada Carnes fumadas da Rúa Verde atópase High Five Ramen, un diminuto dente que desprende rara e xenial mestura de hip-hop mentres que o deleite dos comensais nalgúns dos mellores fideos da cidade. O bo é que podes optar por facer o teu feito con "consellos de doce miso" para domesticar a calor, pero iso non sería divertido. Comprométese e solicite "a metade da especia", que vén con barriga de porco en rodajas, fideos alcalinos, ovo experimentado e brotes de soia cultivados localmente. Independientemente do que solicite, está seguro de ter unha gran experiencia xa que os ósos foron cocidos durante varias horas para producir un caldo de tonkotsu lexítimo. 112 N. Green St., 312-754-0431
As ofertas de ramen xa espectaculares das tortugas de Slurping amplíanse coa adición de ingredientes como porco chashu (carne de porco xaponés), polo asado ou unha especie de "pasta de volcáns". É especialmente rad para poder obter os fideos do chef protagonizado por Michelin. Takashi Yagihashi todas as noites da semana.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466