Aprende todo dende as habilidades básicas de coitelos ata a decoración de bolo fantasía
A boa comida sempre foi unha parte crave de vivir en Austin, pero unha afluencia de novas persoas e novas culturas inspirou moitos para aprender novas técnicas de cociña. Outros están inspirados nos mercados dos agricultores e na tendencia da granxa a mesa. E, por suposto, sempre hai quen só precisa aprender os conceptos básicos. As seguintes clases formais e informais ofrecen algo para cociñar estudantes en todos os niveis.
1. Mesa de Patricia
Con clases tanto para nenos como para adultos, Patricia's Table está enfocada a facer divertido cociñar. The Fun with Food Session 1 implica tanto os nenos como os pais na aprendizaxe das habilidades básicas de whisking, chopping e mixing. A clase máis intensiva Master Chef Jr. ensina aos nenos sobre ingredientes básicos, habilidades de corte e habilidades básicas de improvisación na cociña. As clases de adultos van dende Easy Weeknight Meals, con receitas como salmón cocido ao horno e sopa de albahaca, ata unha clase de Culinary Medicine, onde vai aprender a curar o que lle dá a comida nun curso impartido por un médico integrador. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epicuriano natural
Fomentándose exclusivamente en alimentos a base de plantas, o Natural Epicurean ofrece unha pista profesional e cursos públicos para cociñeiros de todos os tempos. A maioría dos cursos públicos consisten nunha única sesión de dúas ou tres horas. Na clase Culinary Health for Your Heart, aprenderás a elaborar pratos saudables como o ceviche de coliflor e as lasaña.
A clase Fermentation 101 tamén é moi popular. Os alumnos aprenderán a arte ea ciencia da fermentación e por que esas pequenas bacterias son tan importantes para a saúde intestinal. Aprenderás a facer kimchi, miso e chucrut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Non é unha escola de cociña típica, Silver Whisk presenta eventos privados en lugar de clases públicas.
Silver Whisk pode converter a túa próxima cea nunha clase de cociña na casa. Os cociñeiros profesionais da compañía farán unha comida sorprendente para os seus convidados mentres lle ensinan a facelo a si mesmo a próxima vez. Para os aspirantes Iron Chefs aí fóra, Silver Whisk tamén ofrece un evento de estilo competitivo na súa cociña profesional. Os competidores divídense en dous equipos e traballan xuntos para facer un entrante e sobremesas xulgado polos xefes de Silver Whisk. Se as súas habilidades de cocción aínda non están a nivel de competición, tamén están dispoñibles clases prácticas de cociña. 3012 Rúa East Gonzales; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Unha cama e almorzo boutique que tamén ofrece clases de cociña, Gateway Guesthouse ten sesións centradas na creación de comidas completas (Festa Florentina, Festa grega) e temas máis específicos (Knife Skills e Food Safety). Espere moito traballo práctico, mostraxe de alimentos e camaradería. Os estudantes reciben un folleto para levar a casa que inclúe todas as receitas cubertas na clase. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Mercado central
En segundo lugar, só para Whole Foods como supermercado máis grande de Austin, o Mercado Central tamén alberga unha excelente escola de cociña. Moitos dos instrutores son chefs de alto perfil, autores de libros de cociña e personalidades de televisión.
Moitos dos cursos seguen as colleitas estacionais, como unha clase de elaboración de pratos con chiles Hatch realizados en conxunto co Hatch Chile Fest de fin de verán. Outras clases son máis xerais, como a de Sara Moulton. Como facer todo mellor. Unha das clases máis populares é o Sushi 101, onde aprenderás os fundamentos de facer os rollos de sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Principalmente un comerciante de accesorios de cociña de gama alta, a tenda tamén ofrece un horario completo de clases de cociña durante todo o ano. As clases cobren estilos de cociña de todo o mundo, incluíndo o interior mexicano, indio, italiano, francés e español. A maioría son clases de estilo de demostración, onde ves que o profesor faga o prato e comece a probar a comida. Algunhas clases permítenche meter as mans sucias, como a clase de fabricación de pasta manual.
12918 Tendas Parkway; (512) 266-5666
7. Facelo doce
Os panadeiros aspirantes poden mellorar a súa artesanía en Make It Sweet. Practicamente todos os aspectos da cocción están cubertos en clases tanto para nenos como para adultos. Podes aprender a facer bizcochos, bolos de bolo, bolos de nivel, pan de levadura e trufas de chocolate. Varias clases abarcan a estética da cocción, desde a decoración de galletas ata facer encaixes comestibles. As clases infantís inclúen Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (doces, galletas e pretzels) e Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Tailandés fresco
Se o cheiro a comida tailandesa che envía sobre a lúa, ¿por que non traer esa sensación sensorial á túa propia casa? As clases na casa son un pouco caras, pero pode valer a pena se é o tipo de persoa que non aprende ben en grandes grupos. Os cursos na casa poden acomodar de 1 a 15 persoas. Non obstante, a maioría das persoas optan polos cursos públicos máis accesibles na cociña comercial da empresa. Na clase de favoritos tailandeses, aprenderás a elaborar sopa de coco aromática, pad Thai, curry vermello con polo e arroz e manga. Outras clases se enfocan en pratos de macarrão e pódense modificar para que se axusten aos vexetarianos. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Centro de alimentación sostible
O Centro de Alimentos Sostible opera os mercados dos agricultores en torno a Austin e as clases das organizacións focalizanse en facer comidas con alimentos de orixe local. Podes aprender todo de como facer o gelato italiano a como curar a súa propia vaca. Outras clases abarcan habilidades de coitelo, curry e crecen herbas culinarias. Todo o dólar que gasta aquí tamén admite unha variedade de proxectos comunitarios, incluíndo o programa Farm Direct que axuda a conseguir os produtos dos agricultores locais nas escolas, restaurantes e cafeterías de Austin. O programa Happy Kitchen ofrece clases gratuítas de cociña para comunidades de baixos e baixos ingresos da rexión. 2921 East 17th Street, Edificio C; (512) 236-0074
10. Cociña subterránea
The Kitchen Underground ofrece clases de cociña en lugares de toda a cidade. Os instrutores inclúen cociñeiros profesionais, blogueiros de alimentos e cociñeiros de casa con habilidades particulares. Para algunhas clases, nin sequera sabes onde se está a realizar ata que te rexistres na clase. A maioría está no centro de Austin. Unha mostraxe das próximas clases: elaboración de tortillas caseiras, especias e sabores indios, bagre e col de verdes e vexetais veganos.
11. Sur a Mesa
Coas clases de cociña que van desde Sabores das illas gregas ata a Pizza on the Grill, Sur la Table pode ensinarlle os principios básicos ou convertelo nun chef en xefe. A tenda aínda ofrece clases de cociña práctico para parellas (mans sobre a comida, isto é). Unha vez que teña aprendido algunhas habilidades novas, probablemente vai querer mercar algúns dos utensilios de cociña gourmet ou aparellos de cociña da tenda. Probablemente sexa toda unha parte do delicioso plan mestre. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179