Inaugurado por primeira vez en 1870, a Antica Pizzeria da Michele de Nápoles é coñecida localmente e ao redor do mundo por ofrecer o que moitos din que é a pizza napolitana definitiva. Os patróns agardan en longas filas para ter a oportunidade de coller unha mesa dentro da animada zona de cea e meterse nun dos pés clásicos de Da Michele.
O restaurante tivo entusiastas fans fóra de Italia durante décadas, pero chegou ao centro de atención máis recentemente cando Elizabeth Gilbert describiu a súa aventura amorosa coa pizza que había na súa máis vendida historia, Eat Pray Love .
Tamén hai unha escena na adaptación cinematográfica do libro que mostra a Julia Roberts (interpretando a Gilbert) dentro do icónico restaurante, con bufanda bufanda baixo unha porción.
Posuído e xestionado pola familia Condurro, cuxo antepasado Salvatore abriu o restaurante a finais do século XIX, Da Michele afirma orgulloso de facer a mellor pizza en Nápoles . Pero vive todo o hype?
Chegando ao restaurante
Cando chegue á Antica Pizzeria, situado nunha rúa lateral ao lado do Corso Umberto nun dos distritos centrais máis importantes de Nápoles, pode esperar esperar polo menos uns minutos para obter unha mesa. As esperas son máis longas, obviamente, en torno ao xantar e a cea.
O proceso para entrar pode ser un pouco confuso, inicialmente. Necesitarás achegarse a un membro do persoal que estea na porta para obter un boleto e agardar que o teu número sexa chamado en italiano, así que asegúrate de recoñecer o teu número. En caso de dúbida, pregunta a alguén na liña para que che diga como pronuncialo en italiano.
Unha vez dentro do bullicioso comedor, coa súa cociña aberta que emana olores de levadura, cortiza de leña, albahaca fresca e tomates, necesitarás esforzarse para atopar unha mesa por si mesmo; se é necesario, enganchala e non espera que o servidor poida limpar e levar a súa orde.
O menú sinxelo esténdese en placas ao redor do restaurante.
Escolle entre o clásico Margherita, con tomate, queixo de leite fior di (unha variedade de leite de vaca rexional semellante á mozzarella de búfalo), albahaca fresca e un chorrito de aceite de soia (ou a Marinara), con só tomate, allo e orégano (unha boa opción para os veganos).
O menú de bebidas tamén é barebones, e inclúe Peroni (lager italiano), viños espumantes e viños da casa. Pode ser moi cálido dentro do comedor, especialmente preto da cociña, polo que unha bebida fría pode ser unha perspectiva de benvida.
Merece a pena esperar
Se o servizo de Da Michele é certo que é un pouco caótico, a pizza merece a confusión leve. O seu é un pastel de notable complexidade, cunha calidade untuosa e de fusión que, con todo, ten unha boa mordida. A cortiza é simultaneamente dura e carbonizada, co delicioso sabor típico dos panes cocidos nos fornos de leña. Os tomates cálidos e o fior di latte se fusionan con aceite chuvioso para que se derrita perfectamente na boca. Todo o efecto é ligeramente acuoso e maleable, o que significa que os fanáticos da pizza crujiente con moitos ingredientes probablemente non preferirán esta versión.
Curiosamente, e como se detalla aquí, as tortas de Da Michele non se axustan a algúns dos patróns establecidos pola asociación local que certifica pizzas como "auténticamente" napolitana.
Os chefs usan o leite de latte en lugar de mozzarella de búfalo e o aceite de soia a choiva sobre a parte superior no canto do aceite de oliva frío.
O seu desgusto das regras claramente desbotou: os sabores e as texturas distintas da pizza deixárono desexando máis case de inmediato. O veredicto? Da Michele vale a pena a espera eo servizo bastante barebones.
Como chegar e a localización
A pizzería está situada no centro de Nápoles, a só 10 ou 15 minutos a pé da bulliciosa estación de tren de Piazza Garibaldi . Tamén pode baixar na parada de metro Porta Nolano (liñas 3 e 4). O restaurante está a 5-10 minutos a partir de aí.
Enderezo: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Teléfono: +39 081 553 9204
Horario de funcionamento
O restaurante está aberto de luns a sábado de 11:00 a.m. a 10:30 p.m. Durante os horarios de almorzo e cea (ás 11:30 a.m. a 2:00 a.m. e de 6:00 a.m. a 9:00 p. M.), Pódese esperar agarde 30 minutos ou máis en liña fóra antes de recibir unha mesa.
London Outpost
Para aqueles de vostedes que non poden chegar a Nápoles pero planean visitar Londres, os propietarios da celebrada xuntanza de pizza abriron recentemente unha nova filial na capital inglesa, situada en 125 Church Street, Stoke Newington (London Overground Station: Stoke Newington).
Teña en conta que, aínda que moitos visitantes en TripAdvisor informan que a pizza aquí non está bastante a par das pastas que se serven no lugar orixinal de Napoli.