Fiesty Chef Británico Bring Brand To Hong Kong
O seu famoso temperamento de fidelidade fíxolle merecedor dunha mala reputación. O seu imperio restaurante viu a súa cota de altos e baixos. E a súa vida persoal é o frecuente forraje dos tabloides.
Pero non hai dúbida de que Gordon Ramsay é unha forza culinaria da natureza.
Costeletas culinarias
Atrapáronnos co mestre xefe, restaurador, personalidade de TV e autor de Vegas Uncork'd en Las Vegas. Mostrou picaduras salgadas dos seus tres restaurantes na cidade.
Tamén o atopamos totalmente encantador, suave falado e sorprendentemente humilde en torno a outros xefes aclamados.
Independentemente de que a súa verdadeira natureza coincida coa súa esixente TV bravata, a que observamos en persoa ou en algún lugar intermedio, Ramsay é un fenómeno. Nacido en Escocia e criado en Inglaterra, estudou a dirección do hotel na facultade. E entón conseguiu adestrar con algúns dos mellores xefes do mundo, como Albert Roux e Marco Pierre White e Guy Savoy e Joël Robuchon.
Persoalmente testemuña Savory chide Ramsay en francés sobre o seu novo corte de pelo foi un punto culminante da visita de Las Vegas.
Asia-Bound
Agora Ramsay planea expandirse a Asia. Abrirá unha cociña Bread Street no centro de Hong Kong en setembro de 2014. Os plans convocan restaurantes adicionais en Hong Kong e outros lugares de Asia ata o 2015.
Singapur e Macau son posibilidades distintas, se os debates coas areas de Las Vegas saen.
A comida británica-europea está no menú da cociña Bread Street orixinal de Londres. A versión de Hong Kong contará sustancialmente co mesmo concepto. O restaurante e bar de tipo almacén presenta unha ecléctica mestura de banquetes e mobiliario rodeada de paredes de vidro e teitos altos.
É especialmente popular para reunións de almorzo, con ofertas como ovos mexidos e salmón, panqueques de ricotta.
Por suposto, sempre hai un almorzo inglés completo que consta de dous ovos, touciño, salchichas, cogomelos e tomate asado.
As especialidades da casa inclúen Potted Salt Broket e English Green Asparagus Soup; Carne de vaca Shortrib Burger con Sriracha Mayo; Herdwick Lambs Cutlets, English Rose Ternera de Vedella e Steamed Bream.
Un menú de Canape para grupos presenta BSK Mini Burgers, ostras de fritadas, bolitas de chorizo envasadas en pastelería, sal de azafrán aioli e calabacín de szechuan, sarracén de sementes secas de 35 días, alitas de pollo tamarindas e asadas de gambas de Caledonia.
Un menú perezoso do menú inclúe Hamhock Hash con ovo de pato frito e tarta de raíz de remolacha quente con noces de piñeiro torrado. Os desertos presentan os favoritos tradicionais de Ramsay. Inclúen Mulberry Fool con Brandy Snap; Banoffee Pie e unha crema de carmel e vainilla helada aderezada con Ron e Jagermeister.
Un menú de brunch do fin de semana inclúe Lobster Roll inglés e inglés Steak and Eggs.
A versión de Hong Kong de Bread Street Kitchen está a ser lanzada baixo un acordo de consultoría e licenza co grupo de restaurantes xigante Dining Concepts. A compañía é coñecida polas súas asociacións con xefes de famosos como Mario Batali. Xa ten 25 marcas na zona de Hong Kong.
Grupo Gordon Ramsay
Bread Street Kitchen é un dos 12 restaurantes do grupo Gordon Ramsay en Londres. En todo o mundo, o Grupo opera dúas ducias de restaurantes en Europa, EE. UU. E Oriente Medio.
Estes restaurantes teñen unha impresionante sete estrelas Michelin.
Os establecementos máis notables do grupo inclúen:
- Restaurante flagship Gordon Ramsay no Chelsea. Ten tres estrelas Michelin por máis de 12 anos.
- Bread Street Kitchen, labirinto e Savoy Grill en Londres
- Gordon Ramsay BurGR e Gordon Ramsay Pub & Grill en Las Vegas.
Ramsay tamén planea abrir un novo restaurante no West End de Londres no outono de 2014. Heddon Street Kitchen servirá comida europea moderna nun concepto de "comedor todo o día".
Outro restaurante está previsto para o mesmo espazo de Londres onde Ramsay orixinal comezou. Sitio da ex-alubia, Ramsay planea transformalo nun lugar de 60 lugares no verán de 2014.