Desbloqueando os misterios do Boozer británico
Xa se preguntas como pedir unha cervexa nun pub? Non estás só. Visitar un novo pub por primeira vez pode ser confuso, mesmo se é británico.
Nas próximas páxinas, vou axudar a descubrir como divertirse e divertirse nunha comida saborosa nun pub británico. Aquí atoparás que esperar, como atopar un pub que lle gustará, o que pode pedir, como encargar e aproveitar ao máximo esta institución británica, aínda que non lle guste a cervexa e nunca toque un gota de alcohol.
Esquece os estereotipos
Na miña primeira viaxe ao Reino Unido, camiñaba despreocupadamente nun pub de campo, por min, esperando unha conversa amigable e unha cervexa xeada cunha cabeza espumante que derramaba os lados dun vaso arrefriado.
Por suposto, non teño nada desas cousas. Habendo malinterpretado décadas de folletos turísticos británicos e películas antigas, creo que esperaba "Cheers" cun acento inglés. A experiencia me deixou entrar en pubs por conta propia durante anos.
Hoxe en día, creo que os pubs británicos son menos intimidantes. Podería ser que cambiaron, pero probablemente teño tamén.
Se é un iniciante do pub, esta guía:
- axúdache a atopar un pub que realmente che guste
- Consello sobre o que pedir e como ordenalo
- Explicar como os británicos ordenan e beben a súa cervexa
- Fai un seguimento rápido a través dos misterios da etiqueta do pub británico
- asegúrate de que che guste a túa experiencia do Gran Pub británico.
Que tipo de pub?
Diferentes tipos de pubs atraen diferentes tipos de multitudes.
Se sabes que tipo de lugar estás a piques de andar tes unha idea inicial sobre o que esperar:
- The City Pub - Pubs nos centros da cidade atraen persoas que traballan nas proximidades. En épocas clave durante o día: xantar, despois do traballo, probablemente estarán moi lidos por grupos de compañeiros de traballo que se desenrolan dos seus traballos ou que se reúnen cos amigos despois do traballo. Ruidosos e bulliciosos, son lugares onde a xente se xunta para beber e facer unha risada. Dependendo de onde estean, poden pechar cando o último dos traballadores de oficina se dirixen a casa, ou permanecer aberto para os tempos ocupados antes e despois de concertos e películas.
Pubs temáticos son unha subespecie de City Pubs, raramente atopados fóra das cidades e cidades máis grandes. Os pubs de Goth, pubs de jazz, pubs de comedia, pubs de rock como The Cavern Pub en Liverpool (cruzando a rúa do Cavern Club famoso polos Beatles), poden atoparse nas revistas locais ou nos sitios web da cidade. Indique o seu interese especial e probablemente hai un pub temático que atenda ás súas xentes.
- The Country Pub - O "pub do patrimonio" que brilla en todas esas imaxes de autoridade turística realmente existe. Pero o que parece un pub no exterior non corresponde necesariamente co que atoparás no interior. Os visitantes que buscan o cálido resplandor da fogueira e un acolledor interior do século dezaseis poderían decepcionarse coa presenza dun bandido armado (chamado máquina de froitas no Reino Unido) e un menú de microondas de hamburguesas empaquetadas e peixes e fichas de laranxa.
Os pubs de campo veñen en todas as variedades pero os visitantes seguramente quentes ao que me gustaría chamar aos pubs de destino , o tipo de pubs que a xente percorrerá millas para visitar (mesmo planificar un día no país) debido á comida, cervexa marabillosa xardín, personaxe ou historia. Os pubs de destino veñen en variedades de cidade e país.
Pode gustarlles estes: - Os Locais - Locais son só iso - moi local. A miúdo non son os lugares máis acolledores. Como visitante, non esperes unha benvida agradable, a non ser que teña sido presentado por outro local. E aínda así, todo o mundo axustarache para ver se mereces a atención. Como pode dicir se tropezou cun local? Se a conversa detense e todo o mundo acáltase antes de volver ás súas bebidas, está nun lugar. Tempo para seguir adiante.
- The Freehouse - Na actualidade, a maioría dos pubs están vinculados a cervejarias a través da propiedade directa ou a través de diversos acordos financeiros co propietario ou publican. Isto significa que só poden servir cervexas e outras bebidas feitas ou distribuídas pola empresa matriz. As casas de hospedaxe son pubs independentes que poden servir a cervexa e bebidas ao señorío e aos amantes (clientes que pagan). Aínda que é máis raro, aínda se poden atopar vivendas. A Campaña para a Real Ale (CAMRA) é un gran defensor das casas de vacacións e podes atopalas, xunto con pubs empatados que ofrecen unha boa selección de cervexas invitadas (como a Áncora en Walberswick) na Guía Boa Beer de CAMRA.
- Cadea - Probablemente atopalos en grandes estacións de tren, centros comerciais e centros urbanos. Algúns teñen temas -como os Pubs Irlandeses de Ou'Neill- e algúns son xigantescos comedores e bebederos, como Wetherspoons. Ofrecen mercado masivo, tarifa estandarizada e, como calquera cousa producida en masa, hai boas e malas. Unha cousa que non ofrecen é o personaxe real.
Entón como escolle? O xeito máis sinxelo é simplemente entrar e ver como se sente sobre iso. Se atopas un pub incómodo ou baixo par por calquera motivo, busque outro. Con máis de 50,000 pubs no Reino Unido, está obrigado a atopar unha próxima que lle convén.
Que pedir nun Pub
Os pubs venden cerveza, viño e licores (whisky, xinxeta, etc.), xunto con refrescos (polo xeral, polo menos Coca-Cola e Dieta), zumes de froitas, sidra e perry (máis sobre estas dúas últimas nun minuto). A auga potente dunha bomba adoita ser gratuíta.
- Unha variedade de cervexas e cervexas, incluídas amargas e pálidas, están dispoñibles á hora de tocar. Pode haber algúns lagers na billa tamén, pero moitos pubs teñen unha maior variedade de lagers en botellas. Se queres unha cervexa fría, terás que pedir lager. Os británicos non pensan que poida apreciar o sabor dunha cervexa se é frío xeado polo que bebe cervexa na temperatura da bodega. Non está quente, pero tampouco está moi arrefriado.
Pregunta ao persoal do bar sobre cervexas locais. Algunhas cervecerías rexionais, como Fullers en Londres e Shepherd Neame en Kent, elaboran cervexas estacionais especiais. - Porter e Stout Excepto polo popular irlandés, o Guinness, que está ampliamente dispoñible na billa, os porteiros e os stouts son de alto alcol, cervexas especiais a miúdo dispoñibles en botellas. Só teña en conta que, se decidiu experimentar con estes, algúns teñen un contido de alcohol do 7% ao 9%. O proxecto de Guinness ten un contido alcohólico de aproximadamente o 4,2%, Murphy's e Beamish son puntos irlandeses que tamén poden estar dispoñibles nalgúns pubs.
¿Que máis se pode beber nun pub?
Os pubs británicos son tanto sobre a socialización como sobre o consumo. En moitas comunidades rurales, o pub local é o punto focal da vida social e cívica da vila, un lugar onde todos caen, incluíndo as familias con fillos. Para atender todos os gustos e idades, hai unha gran variedade de bebidas alcohólicas e non alcohólicas. Probablemente atopará:
- Sidra - A sidra (polo menos unha marca) adoita estar en contacto. A sidra británica é máis como unha cervexa feita con mazás que as doces que poden estar afeitos. Tamén é máis forte que a cervexa cun contido de alcohol comprendido entre o 4,2 eo 5,3%. Strongbow, Bulmers e Magners son marcas populares que están ampliamente dispoñibles na billa.
- Perry é similar á sidra pero está feito de peras. Algunhas marcas comerciais estaban dispoñibles como bebidas "mulleres" antes de que o viño estivese dispoñible nos pubs. Xa non son populares e non está moi dispoñible. Podes atopalo en pubs de campo, particularmente en áreas de cultivo de froitas.
- Viños : Os viños de pub adoitaban ser espeluznantes, servidos en vasos de 125 ml e pouco aptos para cociñar. Todo iso cambiou. A maioría dos pubs teñen agora un ou dous viños brancos e negros de calidade razoable en pequenos lentes (175 ml) e grandes (250 ml). Algúns bares ata atravesan o territorio do viño, ofrecendo unha boa selección de viños de alta calidade polo vaso.
- Spirits - Pubs serve whiskies de marca, vodka, gin, ron e brandy xunto con alcoholes especiais como Avocaat, Ginger e inglés. Os mesturar facilmente dispoñibles inclúen auga fizzy, tónico, laranxa e zume de tomate. Se solicitas unha bebida mixta, por exemplo, unha gin e tónico, obterás unha medida de xema nun vaso, unha pequena botella de auga tónica e unha porción de limón ou cal. Entonces mestúralle tanto tónico como lle gusta e engade cubos de xeo do cubo no mostrador. Os pubs non son bares e os publicanos e os barmanos non son mixólogos así que non solicitan cócteles fantasiosos. Estarás decepcionado e podes ata ser a culata dalgúns asasinos.
- Refrescos, café e té. Pubs serve zumes envasados, cola e unha pequena selección de refrescos. Algúns refrescos británicos especialmente son limonada - unha bebida carbonatada no Reino Unido, e St. Clements - unha mestura carbonatada de sabores de laranxa e limón. Recibe o seu nome dunha vella versión infantil sobre as campás da igrexa de Londres: "As laranxas e as limóns din as campás de San Clement". A maioría, pero non todos, os pubs poden soñar cun vaso de café ou té.
Como pedir nun Pub
Un dos aspectos máis misteriosos do comportamento do pub para moitos primeiros temporizadores é a forma de solicitar e servir. Os pubs non teñen servizo de mesa, como norma e en horarios ocupados, con xente acampada en torno á barra de servizo de catro ou cinco de profundidade, a atención do propietario ou o persoal do bar pode parecer prácticamente imposible. Non te preocupes, porén, porque por algún truco misterioso da maxia do servidor do pub, eles vense e parecen, na súa forma caótica, servir ás persoas, máis ou menos, en orde. Vexa como garantir que obteñas un servizo cun sorriso.
- Sexa paciente . Por suposto, ten a nota de cinco ou dez libras listo e visible, pero non oleadas para obter a atención do servidor. Ese é un xeito seguro de ser ignorado nun pub ocupado. Así que gritan para o servidor. Faga contacto visual, cando poida e sorrir. Os servidores de pub traballan o seu camiño cara arriba e abaixo da barra e, notablemente, ninguén se sae de sede.
- Aprende o que queres e pídelle . Dithering no bar dun pub ocupado moléstase a todos. Antes de chegar ata o bar, ten unha idea aproximada do que quere e canto. A cervexa ea sidra atópanse en pintas e metade (metade pints), así que solicite a cervexa ou a bebida que queira na cantidade que desexe, xunto con todos os bocadillos, todos á vez. "Dúas pintas de lager, medio de amargo e tres paquetes de patacas fritas (papas fritas) por favor."
- Sabe o que esperar
- Os británicos non lles gusta unha cabeza espumosa grande nun vaso de cervexa (failles sentir que están sendo enganados por unha pinta chea ou metade), polo que non se sorprenda ao ser servido un vaso cheo de o bordo sen cabeza. A excepción é o Guinness que se valora pola súa cabeza cremosa.
- A cervexa de borraxe serve un pouco máis fría que a temperatura ambiente. A cervexa fría provén de botellas.
- O xeo para refrescos adoita estar dispoñible pero raramente ofrécese. Se pide un coque ou un zume de laranxa, pida xeo se o quere. Pode obter un ou dous cubos, ou pode ser dirixido a un balde onde pode axudar.
Pub Manners
Fai un seguimento de só algunhas regras da etiqueta do pub e estarás rastreando pub como un nativo.
- Sexa bo para o barman ou barmaid - así vai lembrar vostede e pode recibir máis atención con máis atención despois. Grazas a eles cun vento "Cheers" e dilles que manteñan o cambio. Se ten un gran pedido para varias persoas, pode deixar un pouco máis de diñeiro, quizais o prezo dunha cervexa e dicir: "ten un de min". Por certo, esta é unha liña desbotada, non teña moito éxito. E se é servido polo propietario do bar ou casa de campo, ser bo é un consello - non necesita deixar ningún diñeiro. Máis información sobre a inclinación en xeral e inclinarse nos pubs.
- Non abate espazo na barra. Particularmente cando os pubs están ocupados, o espazo na barra ten un premio. Unha vez que teña as bebidas na man, déixase e busca outro lugar. Doutra banda, se un pub está realmente baleiro, o persoal da barra non me importa un pouco de conversa.
- Tome a súa quenda roldas de compra. En Gran Bretaña é costume cando se atopan grupos de persoas nun pub para que cada persoa tome un xiro a comprar unha rolda de bebidas para todos no grupo. Persoas que nunca parecen mercar unha rolda entender e comentar. Se non pode dar o luxo de tomar un xiro de compra de bebidas para todos deste xeito, entón polo menos ofrécelle a pagar a túa propia bebida cando alguén compra unha rolda.
Comida
Bar Snacks. Mesmo os bares que non serven comidas teñen algúns bares salgados dispoñibles: patacas fritas (patacas fritas) nunha variedade de sabores, paquetes de cacahuetes e scratchings de porco e, ás veces, grandes frascos de vidro de ovos e decapados.
Bar Menú de comida ou bar Algunhas pubs que serven xantar e cea tamén poden ter un menú de bocadillos de bar durante todo o día. A comida de bar só está preparada unha vez e só está dispoñible sempre que dura.
Pub Meals Os mellores pubs serven comidas e ceas durante o horario establecido. Estes van desde alimentos básicos e aceptables ata o máis alto da gastronomía. Varios gastropubs, así o chamaron, conseguiron incluso varias estrelas Michelin.
As comidas de pub poden ser máis económicas que as comidas tradicionais do restaurante, pero o mellor valor depende do seu gusto. Podes amar un asado de domingo: carne, patacas, pudim de Yorkshire e tres verduras, por menos de £ 10. Ou pode atopalo cocido e sen sabor - depende do pub e depende de ti. Non obstante, hai algúns pratos que adoita contar con incluír:
- Salchichas e Mash utilizando salchichas de carnicería elaboradas localmente
- Steak e ale ou filetes e ril
- Almorzo de Plowman: ensalada cun pouco de queixo local e pan. Pode incluír o xamón ou a galiña.
Coidado con:
Menús de tamaño grande Se o menú de pub parece ofrecer unha gran variedade de diferentes tipos de alimentos, incluíndo moitas opcións étnicas, é probable que saia do conxelador e directamente nun microondas.
Mantéñase claro e encomenda a un arado, é bastante difícil conxelar e leituga e tomate microondas.
Hamburguesas A menos que poida estar seguro de que as hamburguesas están feitas recentemente en carne moída, as posibilidades son que as hamburguesas pub poden estar feitas con empanadas preformadas e frecuentemente conxeladas, densas e espantosas.
Conservas Os encurtidos británicos non son os pepinos en conserva e as verduras que pode coñecer.
En vez diso, son condimentos intensos amargo e escuro como chutney que se adquiren gustos. Branston pickle é unha marca común.
Servizo nun Pub
Non hai moitos pubs que teñan servizo de mesa. Mesmo en gastropubs moi intelixentes, pode ter que encargar a súa comida no bar e pagar por iso antes de que sexa levado á súa mesa. Cando teña dúbida pregunta.
Antes de subir á barra para solicitar, verifique a súa táboa para ver se ten un número ou unha carta. Así é como o servidor atoparáche para entregar o teu alimento, así que tome nota mental diso.
Estes pubs serven comida de alto nivel:
- O deportista , preto de Whitstable, cunha estrela Michelin e os prezos a combinar.
- The Hand and Flower s, o 2 estrela estrela Michelin de Tom Kerridge en Marlow
- The Pipe and Glass Inn, un pub de East Yorkshire cunha estrela Michelin
Horas pub e tempo de peche
Os pubs adoitaban estar abertos en horarios estrictamente fixos. Pechado despois do xantar ata a súa reapertura de novo pola tarde e logo pechándose pola noite ás 11 da noite. As leis de licenza cambiaron e os bares poden agora negociar coas súas autoridades locais de licenza para diversos arranxos de apertura. Hai, por exemplo, pubs que serven o almorzo para traballadores nocturnos e pubs que permanecen abertos todo o día e á noite. Moitos bares de campo máis pequenos seguen ao horario de apertura tradicional, pechándose despois do xantar e ata o mediodía do domingo.
Aínda que un pub está aberto, pode non estar servindo comida fóra das horas fixas. A mellor forma de descubrir é simplemente preguntar se aínda están a servir comida.
Sexa cal sexa a hora que garde un pub, aínda terá un tempo de peche, sinalado por un toque de timbre, ou o grito do señorío, "Últimos pedidos". ou o máis antigo: "Beber cabaleiro, é hora". Ese é o sinal de que podes pedir máis unha bebida antes de que estea en céspede.
Sobre nenos e animais
Se estás a viaxar con nenos ou co can de familia, probabelmente vostede poderás traelos ao pub. Mentres hai límites de idade para beber, non se aplican regras difíciles e rápidas para saber se os nenos poden estar presentes onde se serve o alcohol. Deixouse para a autoridade local de licenzas decidir as condicións en materia de nenos para solicitar a licenza.
En xeral os nenos, acompañados de adultos, están permitidos en bares que serven comida. Algúns pubs restrinxen aos nenos a salas fóra da vista do bar en si, ou só lles permiten os xardíns de cervexa. Como mencionei anteriormente, os pubs non son bares, senón centros sociais das súas comunidades locais. Se as autoridades locais permiten aos nenos, pode sentirse seguro de que o ambiente será adecuado. Algúns pubs incluso teñen playgrounds e salas de xogos para nenos.
Se os cans están permitidos está ao propietario do pub. A maioría permite animais ben comportados. Pero se o pub ten un can ou gato residente, a súa propia mascota pode non ser benvida.
Como atopar os mellores pubs
O boca a boca das persoas que confía e os amigos que fixeches nas túas viaxes sempre é unha boa forma de atopar pubs agradables. Este é un caso, pero, se pedir un local pode non ser unha boa idea, xa que el ou ela non queren compartir un lugar favorito contigo. Para obter unha listaxe completa de pubs británicos, probe a Guía Good Pub ou a Guía Boa Beer de CAMRA , ambas guías ben coñecidas e populares utilizadas por británicos e visitantes por igual: