01 de 06
Un sabor de Londres
Tim Graham / Getty Images Londres ten unha escena de cea de clase mundial con restaurantes estrela Michelin e unha impresionante variedade de puntos de cea global de casas de curry en Brick Lane para dim sum dens en Chinatown. Pero para un verdadeiro sabor da cidade, tes que probar algúns pratos clásicos británicos, se che gustan nun lugar de té ou festa nunha boa cea asada.
02 de 06
Tarde do té
O Ritz, Londres O ritual de emparejar té, bolo e bocadillos pola tarde data do inicio da década de 1800 cando a 7ª Duquesa de Bedford programou o té cos seus coñecidos coñecidos para cubrir o espazo entre o almorzo ea cea. Agora, as salas de té e os hoteis posuais en todo o país ofrecen o seu apoio a esta vella tradición e Londres alberga máis de 250 salas de té da tarde . A experiencia completa comeza cos bocadillos de dedo (típicamente pepino, ovo e crema e salmón afumado) seguido de bollos servidos con mermelada e crema batida e unha selección de tortas individuais, todos reparados con unha selección de té. Os hoteis máis importantes de Londres adoitan servir té de follas soltas en belas bóvedas coas golosinas doces e salgadas presentadas en placas de nivel. Para unha propagación de luxo, diríxase a un dos hoteis de gama alta da cidade como Ritz , Claridge, Savoy ou Dorchester. Ou encher-se despois dunha cultura fixar no Kensington Palace (onde se serve té no Orangery) ou a National Gallery (onde a sala de té pasa por alto a Trafalgar Square). Os extravagantes toman té en Sketch, a London Edition e Sanderson Hotel. Opcións amigables con orzamento inclúen o Museo Fan en Greenwich eo restaurante Wallace.
03 de 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Sinónimos do extremo leste de Londres, as anguías xeladas son algo de gusto adquirido. O prato está feito fervendo anguías picadas en auga, vinagre, limón, noz moscada e outras especias para elaborar un pescado. Cando está frío, o líquido se solidifica e forma unha substancia similar á gelatina. As anguías Jellied eran populares no século XVIII coas clases traballadoras de Londres cando as anguías eran abundantes e baratas a orixe do río Támesis. O prato adoitaba ser servido en tendas a través do extremo leste de Londres, pero só hai un puñado de lugares que os venden agora. Para probar por si mesmo, diríxete á histórica tenda de pastelería, M. Manze preto de Tower Bridge ou peixe de cadeira e chip shop, Amapolas en Spitalfields.
04 de 06
Cea asada
Hawksmoor Knightsbridge Tradicionalmente servido nun domingo, a cea de asado británica consiste en carne asada, patacas asadas, verduras (típicamente cenoria, perejil e brócoli) e aspas de salsa. A comida data do século XV cando os gardas reais do rei Henrique VII comían carne de carne asada cada domingo despois de asistir á igrexa. O ritual pronto se estendeu aos fogares a través de Gran Bretaña e aínda é un dos pratos favoritos do país. A maioría dos pubs de Londres serven cenas de asado nun domingo. Os picos máis importantes inclúen a Liebres Malaisia, preto do Barbican, para grandes porcións de carne e papas asadas á pato, a Anchor & Hope en Waterloo para xuntas completas de carne tallada na mesa e os Harwood Arms protagonizados por Michelin en Fulham. Consulte a nosa guía sobre as mellores cea de asados de domingo servidas en bares próximos aos mellores parques de Londres .
05 de 06
Pastel e Mash
Dan Kitwood / Getty Images Os tortas salgados eran un alimento popular na rúa en Victorian London, servido por 'piemen' que vendería os seus produtos nos barrios do leste e sureste da cidade. A anguía era un recheo común, pero cando se abriron as tendas, carne picada ou cordeiro converteuse nunha opción popular. A tenda e pastelería existente máis antiga de Londres é M. Manze na Tower Bridge Road que se abriu en 1891 e as receitas orixinais aínda se usan hoxe en día. Solicite unha torta de carne servida con puré e licor (salsa de perejil). Goddards en Greenwich serve tartas feitas á man para as receitas familiares e F.Cooke no mercado de Broadway mantén felices e felices.
06 de 06
Peixe e patacas
Oli Scarff / Getty Images É un dos pratos favoritos de Gran Bretaña, pero os peixes fritos foron introducidos no país por refuxiados xudeus de Portugal e España e a primeira tenda de peixe e chip de Londres foi inaugurada ao redor de 1860 no extremo leste. A combinación perfecta de peixe e chip debe ser crujiente e reconfortante: peixe escamoso branco e húmido encerrado en pasta dorada servida con chips espidos e chícharos. O restaurante máis antigo da cidade é Rock & Sole Plaice en Covent Garden, un chippy animado que serve peixes sostibles preparados con receitas tradicionais que datan de 1871. Amapolas en Spitalfields é un restaurante moderno con interiores kitsch decorado con unha caixa de xinetes, caixa de teléfono mini-vermello e negro e impresións en branco. Sutton & Sons en Stoke Newington serve unha selección elegante de peixe, incluíndo rape, herba e ostras combinadas con cervexas elaboradas localmente.