Grazas a unha poboación diversa derivada da colonización portuguesa, unha longa historia de escravitude e grandes grupos de inmigrantes de Europa e Asia, Brasil ten un patrimonio alimentario interesante e rico. Porque o país é grande e diverso, os pratos rexionais varían moito dunha área a outra. Os seguintes sete pratos típicos do Brasil darán a un visitante un excelente comezo para probar a comida típica brasileira.
01 de 07
Feijoada
Feijoada (pronunciado fay-zhoh-AH-dah) é quizais o prato máis famoso de Brasil. Esta comida popular é o prato rexional máis coñecido de Río de Xaneiro , pero os brasileiros de gran parte do país gozan dunha versión feijoada , especialmente os fins de semana cando a familia recolle unha comida lenta, quizais mentres goza de música ou un partido de fútbol.
Varios compoñentes compoñen feijoada . A parte principal é o estofado de feixón, típicamente feito de feixón negro que se cociña lentamente con carne de porco e / ou carne de res. A carne seca e a salchicha son adicións habituais, pero algúns feijoada inclúen adornos de porco ou costelas fumadas. O cocido de feixón negro é servido con arroz branco, verdes colar, farofa (fariña de mandioca torrada, que proporciona unha textura crujiente á feijoada ), bananas fritas e rodajas de laranxa. Moitos brasileiros escollen a bebida tradicional do país, caipirinha , para acompañar a comida feijoada . Nalgunhas cidades brasileiras, podes gozar do Samba Saturday - unha comida feijoada tradicional con excelente música en vivo en samba.
02 de 07
Bacalhao
Jenna Francisco Bacalhao (pronunciado bah-kah-LYAU, coa última sílaba que rima con "como") é un prato importante servido en casas brasileiras. O ingrediente principal, peixe de bacallau salgado, é un alimento que provén da historia do Brasil como colonia portuguesa. Cando o sal estivo dispoñible en Europa, o secado e a salgadura dos alimentos era un xeito práctico de conservar os alimentos (despois de todo, non había refrigeración moderna). O bacalao seco e salgado converteuse nunha opción popular en Portugal, así como noutras partes de Europa.
Os portugueses trouxeron bacalhao a Brasil durante a colonización e a tradición portuguesa de comer bacalhao con outros ingredientes mediterráneos formou parte da cultura brasileira. Bacalhao adoita ser cocido con aceitunas, cebolas, patacas e tomates e servido cun chorrito de aceite de oliva e arroz branco no lado. Debido a que o bacallau seco e salgado debe ser rehidratado e desalinizado durante un período de polo menos un día enteiro a través dun proceso de remojo do peixe no auga que se cambia cada poucas horas, a bacalao normalmente se serve en ocasións especiais, como reunións familiares e vacacións.
03 de 07
Moqueca
Jack Two en Flickr Moqueca (pronunciado moh-KEH-kah) é un prato do estado nororiental de Bahía , aínda que hai outra versión popular, moqueca capixaba, de Espírito Santo. Este cocido de peixe mostra como os ingredientes varían dunha rexión do Brasil a outro. No canto dos ingredientes mediterráneos atopados no prato anterior, bacalhao, en moqueca atopas leite de coco, cilantro, tomate, cebola e dendê , o aceite de palma que é tan típico da comida de Bahia. O prato pode ser feito con peixe branco ou gambas.
Crédito da foto: Jack Two en Flickr
04 de 07
Vatapá
Elingunnur Creative Commons en Wikipedia Vatapá (pronunciado vah-tah-PAH) é das rexións norte e nordeste de Brasil. Este espeso prato estofado está feito de pan, gambas, noces finas, leite de coco e dendê (aceite de palma) e herbas. O prato serve a miúdo con arroz branco ou, especialmente en Bahia, co popular prato de acarajé.
05 de 07
Acarajé
Stephanie en Flickr Acarajé (pronunciado ah-kah-rah-ZHAY) é outro alimento moi popular do noreste de Brasil, concretamente do estado de Bahia. Unha parte do prato é o frito feito de chícharos de ollos negros e fritos no aceite de palma. A segunda parte é o recheo, normalmente unha mestura picante de camarón, xa sexa en forma de vatapá (arriba) ou cámara seca. Acarajé é frecuentemente servida como unha comida de rúa e aínda se pode atopar nos postos de comida de rúa nos mercados ao aire libre na cidade sureña de São Paulo .
Crédito da foto: Stephanie en Flickr
06 de 07
Empadão
Jean Marconi en Flickr As versións máis pequenas do e mpadão (pronunciado em-pah-DAOU, coa última sílaba nasalizada) son comúnmente atopadas en botecos e postos de comida de rúa onde se serven empadinhas e outros pequenos bocadillos. Cunha cortiza crujiente, escamosa e salgada, é semellante a unha torta de galiña. O empadão é basicamente un gran sabor salgado que está cheo de polo e / ou unha mestura de verduras como palmeiras, chícharos e millo. Empadão é frecuentemente servido para xantar ou cea familiar os fins de semana.
Crédito da foto: Jean Marconi en Flickr
07 de 07
Quindim
Quindim (pronunciado afiado-DZEEN con vocales nasalizadas) é unha das sobremesas brasileiras máis típicas. Feita con xemas de ovo, coco ralado, manteiga e azucre, Quindim é unha sobremesa moi doce que normalmente se serve como pequenas costelas circulares. Ten unha consistencia xelante e unha cor amarela profunda das xemas.