Carne Afumada de Montreal

01 de 05

Montreal Carne Afumada: Legend ou Hype?

Non é pastrami. Non é carne de porco. É a carne afumada de Montreal. E aínda que algúns afirman que a comida local de fast food é basicamente un exceso de pastrami wannabe, outros salivan máis rápido que os cans de Pavlov coa mención dun sándwich fumado e dulce que se vén de sal, apilado cunha ducia de máis franxas preparadas nese distinto Modo de Montreal colocado no mapa pola comunidade xudía da cidade.

¿Que hai de tan especial? Algúns din que a carne afumada é máis doce que o pastrami, menos picante e máis humeante. Outros din o contrario, pero para o teu humilde experto, a maior diferenza está no corte. E textura. Pense no peito máis lixeiro e menos denso, fibras musculares apenas retenidas por unha tela de sabor inxectado de graxa uniformemente distribuída en cada mordida. Non hai bocados de manchas para que non ordigas as rodajas máis feas, sen momentos secos, a non ser que teñas un corte magra, que posiblemente sexa a mellor forma de arruinar o teu bocadillo, só unha masa de carne desiguais e desordenadas entre dúas franxas de centeno .

Gawd é bo.

Pero onde se pode buscar unha auténtica experiencia de carne afumada de Montreal? Propoño catro suxestas apostas seguras.

* Nota moi importante: onde queira pedir un bocadillo de carne afumado en Montreal, obtén un corte mediano. Lean pode ser bo para a cintura, pero non fará nada para as súas papilas gustativas. Outra cousa. Se unha articulación ou deli afumada dalgunha carne ofrece a elección de carne afumada "regular" ou carne afumada "anticuada", sempre, repito, SEMPRE escoller "anticuado" para un mellor sabor do que se supón que carne afagada de Montreal estar. Mellor aínda, sae pola porta. Xa é un sinal incompleto se se ofrece algunha opción entre todos. A mellor das mellores xuntas de carne afumada de Montreal vende carne afumada. Período. Quero dicir, se lle preguntaron a xente de Schwartz por un ou outro, poden que che vexan coma se fose raro. Case podo escoitalas dicindo: "regular, anticuado ... ¿que me queren de min ?, é a carne afumada".

02 de 05

Montreal Carne Afumada: Deli Hot Spot # 1

Onde é que hai unha auténtica experiencia de carne afumada de Montreal? A primeira opción foi fácil de facer:

• Delicias de Schwartz
  Deixe-me facer isto tan sinxelo para ti. Nova York ten Katz? Montreal ten Schwartz.

03 de 05

Montreal Carne Afumada: Deli Hot Spot # 2

Onde é que hai unha auténtica experiencia de carne afumada de Montreal? A primeira elección foi un problema, pero a segunda opción foi un pouco complicada de facer, unha certamente reforzada en posición sobre o principio da situación, localización e localización:

• Reuben's
  Convenientemente situado no medio do centro de Montreal, Reuben fai un bo bocadillo de carne afumado, aínda que quizais a queixa consistente sobre Reuben é que pode sentirse demasiado turística ás veces, o que pode molestar aos viaxeiros que buscan unha porción de vida local. Pero a boa noticia é que non é unha trampa turística. Deus me libre de enviarlle a un destes.

04 de 05

Montreal Carne Afumada: Deli Hot Spot # 3

Onde é que hai unha auténtica experiencia de carne afumada de Montreal? A primeira opción foi unha noite de ideas, o segundo tipo de elección gañou o seu lugar de forma predeterminada e a elección # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli ten corazón e Snowdon Deli ten a alma, pero non se beneficia da elección, as localizacións centrais que teñen Reuben e Schwartz, o que pode explicar por que non ten tantas emocións. Entón, terás que confiar en min neste asunto: Snowdon Deli é unha das mellores articulacións da cidade para a carne afumada de Montreal, menos as formacións, as multitudes pesadas e o servizo groseiro. E as rodajas tamén son máis espesas. Este é o tipo de lugar que quere traer a toda a familia, ser tratado moi ben polo persoal e non se apresure. Nota de inserción para os turistas: caer no Oratorio de San José ? Snowdon Deli está a uns 15 a 20 minutos a pé, ou un paseo en taxi que debería custa menos de $ 10, incluído o consello.

05 de 05

Montreal Carne Afumada: Deli Hot Spot # 4

Onde é que hai unha auténtica experiencia de carne afumada de Montreal? A miña cuarta recomendación brilla con eloxios ao cliente, pero nin sequera está na illa de Montreal, nin moito menos nun lugar central:

• Pete de carne de fume
  O problema coa pel de fumar de Ile Perrot Pete é o camiño que queda fóra do camiño a non ser que sexa un residente da illa de West Island. Pero do que escoitei, este é un deli que merece a pena o desvío. Algúns ata se atreveron a reclamar que é mellor que Schwartz . Podes crer?