O café hawaiano é un dos principais produtos agrícolas de Hawái. Cunha produción anual de máis de 8 millóns de libras, Hawaii é o único estado de Estados Unidos onde se cultiva café.
As plantas de café foron levadas por primeira vez a Hawaii a principios dos anos 1800, pero non foi ata a primeira parte do século XX que a produción de café finalmente despegou, principalmente en pequenas explotacións.
Aínda que o Café Kona de Big Island segue sendo o máis coñecido, o café é actualmente cultivado en cada unha das principais illas en máis de 950 facendas e en máis de 7.900 hectáreas cultivadas.
A partir de 2015, o café foi unha industria de 54 millóns de dólares en Hawai.
A combinación do clima cálido e soleado durante todo o ano, o rico chan volcánico, as ladeiras, os ventos comerciais tranquilos e a gran cantidade de choiva fan do café hawaiano un dos mellores do mundo.
Como é o caso das noces de macadamia, os grans de café tostado ou o café pre-molido son menos caros para comprar mentres estea en Hawai que comprar localmente a casa. Non é sorprendente atopar moitos visitantes insulares que compras café para levar a casa con eles ou incluso envialo a casa. Moitas das granxas de café do estado agora teñen os seus propios sitios web e enviarán o seu produto a vostede e un aforro considerable en comparación coa súa tenda local.
Vexamos algúns dos diferentes tipos de café dispoñibles en Hawai.
Hawaii, The Big Island
Café Kona
Con case a metade do café total cultivado en Hawai, máis de 600 explotacións independentes e cultivadas exclusivamente nas fronteiras de Kona do Norte e do Sur na Illa Grande de Hawai, o 100% de Kona Coffee ten un aroma delicado e aromático que se usa a miúdo como unha mestura. con cafés máis duros e estranxeiros.
Os aficionados ao café, con todo, consideran que o 100% de Kona Coffee é o único camiño a percorrer, pero hai que ter en conta que algunhas persoas que non están afeitos a beber, creen que é máis forte do que están afeitos.
A Asociación Kona Coffee Farmers mantén un sitio web excelente e cheo de información que inclúe detalles sobre as granxas que ofrecen excursións e degustacións nas súas instalacións.
Se planifique unha visita á Illa Grande no outono, asegúrese de planificar a súa estadía no Festival Cultural Kona anual celebrado cada mes de novembro.
Café Ka'u
O café Ka'u é cultivado nas ladeiras de Mauna Loa por encima de Pahala no distrito Ka'u (máis meridional) da Gran Illa de Hawai.
Primeiro cultivado polos ex traballadores de cana de azucre en 1996, Ka'u Coffee converteuse nun grande éxito cunha alta colocación nas competicións de degustación nacional e rexional. "O café Ka'u é excepcional, cun aroma floral, aroma distintivo e sabor moi suave". *
Se estás no Big Island, podes mercar Café Ka'u nos mercados dos agricultores, nas tendas locais e no Hilo Coffee Mill.
Puna Coffee
Puna Coffee é cultivada nas ladeiras de Mauna Loa preto de Hawai Acres en Puna, o distrito da Big Island situado entre o Parque Nacional de Hilo e os Volcáns de Hawaii.
Unha vez con máis de 6.000 acres de café a mediados dos anos 1800, hoxe, preto de tres ducias de agricultores crecen a colleita só 100-200 acres de café anualmente na antiga cana de azucre. "O café Puna é un excelente café con corpo cheo, pesado e con tons nutridos. É unha reminiscencia dalgunhas moccas máis finas cando asadas a un medio." *
Se estás no Big Island, podes mercar Puna Coffee nos mercados dos agricultores, tendas locais e no Hilo Coffee Mill.
Café Hamakua
O café Hamakua cultívase nas costas de Mauna Loa ao norte de Hilo no distrito de Hamakua da Gran Illa.
Trece campesiños trouxeron a cafeína a esta área en 2000, por primeira vez en case 100 anos. Na terra anteriormente propiedade da Hamakua Sugar Company e nas granxas de 5-7 hectáreas cada unha, preto de 100-200 acres cosechadas anualmente.
"O café Hamakua ten un sabor increíblemente rico e acabado chocolatoso".
Se estás na Illa Grande, podes mercar café Hamakua nos mercados dos agricultores, tendas locais e no molino de café Hilo.
Agricultura do condado de Hawaii
Kauai
Café Kauai
En Kauai, 22.000 acres de terra de cana de azucre foron convertidos ao café en 1987 pola Kauai Coffee Company. Os danos causados polo furacán Iniki en 1992 danaron gran parte da colleita, pero en 1996 a colleita anual era igual á do cinto de café Kona.
A Kauai Coffee Company crece un 100% de Kauai Coffee usando cinco variedades de grans de café Arabica na gran facenda cafetera de Estados Unidos.
Kauai Coffee Company recibe aos seus hóspedes ao seu Centro de Visitantes preto da Highway 50 en Kalaheo no lado suroeste de Kauai. Os visitantes poden degustar os seus cafés inmobiliarios, visitar a súa tenda de agasallos e facer unha xira a pé ou unha xira de video que mostra o proceso de café enteiro desde a floración inicial, ata a colleita e procesamento, ata o asado final.
O café Kauai está cada vez máis popular. Moitos prefiren a Kona dicindo que a súa acidez suave convérteo nun café moi saboroso.
Maui
Café Maui
Segundo a Maui Coffee Association (que enumera todos os membros e os seus sitios web), 32 facendas de diferentes tamaños crecen numerosas variedades de café na illa de Maui. As granxas están situadas nas ladeiras de Haleakala e as montañas West Maui. Tamén hai unha granxa orgánica, ONO Organic Farms en Hana.
A granxa máis grande, a 375 acres, é o café MauiGrown TM situado por encima de Ka'anapali nas montañas West Maui.
A industria en Maui medrou considerablemente desde os últimos anos, en moitos casos na terra anteriormente plantada de azucre.
Moloka'i
Café Moloka'i
No centro de Moloka'i, na aldea de Kualapu'u, os cafés de Hawái operan unha plantación de café de 500 acres.
O café Moloka'i é un rico e medio café asado con acidez suave. O corpo excelente é complementado por unha luarosa pista de chocolate ao final. Está feita a partir de grans arábicos lavados e completamente secos cultivados no chan volcánico vermello de Moloka'i.
Cando estea en Moloka, asegúrese de parar polo seu Café Espresso e Café e Gift Shop de Plantation. Tamén pode encargar o seu café en liña.
Oahu
Café Waialua
Cerca do norte de Oahu a ambos os dous lados da estrada Kamehameha a 600-700 pés sobre o nivel do mar entre as cidades de Wahiawa e Waialua atópanse 160 hectáreas onde Waialua Estate crece o café Arabica Typica en antigas terras de cana de azucre. Curiosamente, tamén teñen un horizonte de cacao de 20 acres desde o que se fai delicioso chocolate. Waialua Estate é unha división de Dole Food Company Hawaii.
O seu café ten, nas súas propias palabras, "unha cunca suave e ben equilibrada cun corpo medio, acabado limpo, indirecta de chocolate e un postgusto agradable e persistente".
O café Waialua Estate está dispoñible en numerosas localidades de Hawai e en liña.