As cervexas máis sostibles dos Estados Unidos

A combinación de cervexa e verán é tan natural como os hotdogs e béisbol, a votación ea democracia. Na cultura de consumo hiperconxunto, non sorprende saber que a cervecería artesanal adoptou a sustentabilidade tanto no seu ethos como no seu proceso. A produción de cervexa ten unha gran cantidade de enerxía, necesitando un alto volume de auga, producindo unha gran cantidade de residuos no gran gasto. A maioría das fábricas de cervexa sostibles céntranse na enerxía alternativa e na redución do consumo de auga e no ciclo do gran gasto como alimento animal.

O sorprendente, porén, é que ningunha das fábricas de cervexa activamente fan da súa misión de sostibilidade unha parte destacada da súa historia de marca. Non se menciona nos seus envases nin en publicidade. Dependendo da cervecería, podes atopar a información no seu sitio, pero hai que cavar.

A falta de protagonismo na discusión dos esforzos da cervecería para ser sostible e socialmente responsable é sorpresa. A investigación de Nielson mostra que o 66% dos consumidores globais din que están dispostos a pagar máis por marcas sostibles e que é unha prioridade para Millennials.

Por que estas cervejarias de artesanía investirían en sustentabilidade se non forma parte dos seus esforzos por agradar aos seus clientes e atraer máis clientes?

Vendo que a maior parte da cervecería artesanal sostible son un pouco tímidos ao cantar os seus eloxios, aquí hai unha lista de cinco fábricas de cervexa que fixeron un excelente traballo ao reducir a súa pegada de carbono. Lembre os seus nomes, así que a próxima vez que estea diante dun caso cheo de IPA, elixindo entre Portland e outro de Philadelphia, probe o que teña unha reducida pegada de carbono.

• 01 de 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  A nova Bélxica Brewing é unha B certificada que afirma ser a primeira cervecería de enerxía eólica do país. Eles desvían case o 100% de residuos de recheos e con iniciativas de redución do uso de auga que reduciron o consumo de auga por galón a 3,5 litros. A empresa contribúe ás causas locais de Fort Collin e incentiva o traballo de ciclismo. O seu sitio web ten estatísticas ano a ano sobre o que están facendo cara aos seus propios obxectivos de sostibilidade, completando a matriz.

  Notable Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger e outras alas pálidas.

• 02 de 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, NY

  Algúns non necesariamente saben que Fat Tire forma parte da liña de New Belgium pero é imposible faltar calquera cervexa feita por Brooklyn Brewery. Por unha banda, o logotipo B móstrase prominentemente en todas as súas botellas, que van dende o IPA ata Pale Ale a Dark Ale aos porteiros.

  A cervexa de Brooklyn é outra cervecería de enerxía eólica, aloxada nunha fundición repurposta. A súa sustentabilidade esténdese máis alá da produción e á cultura da compañía, incluíndo a utilización de vasos compostables nas súas salas de degustación e paneis solares para alimentar o seu almacén. Eles envían os seus grans pasados ​​ás granxas locais como alimentos para animais e asociáronse coa Fundación do Día do Arbor para compensar 1.500 toneladas de dióxido de carbono cun valor aproximado de 375 acres de CO ₂ -conversión de árbores plantadas no Val Aluvial de Mississippi.

  Brews notables: Unha ampla selección que varía de Ale pálida ata IPA a Saison a portapapeis máis pesados ​​e moradores. Tamén hai especialidades estacionais, Experimentos Trimestrales e Reservas Brewmaster.

• 03 de 05

  Yards Brewing Co. Filadelfia, PA

  Yards Brewing Co. é outra cervexa de sustentabilidade e cervexa centrada na comunidade de arriba a abaixo. Este favorito de Filadelfia pensou en todo. A cervecería é 100 por cento de enerxía eólica; a súa embalaxe de cartón está certificada pola Iniciativa Forestal Sustentable; el envía o seu gran gasto aos agricultores para que se empregue como alimento para animais e recolle e reutiliza preto de 2 millóns de litros de auga na cervecería cada ano.

  Na súa sala de degustación, Yards composta todos os restos de comida e utiliza materiais reciclados sempre que sexa posible. A compañía tamén patrocina un evento no Día da Terra cada ano para dar a coñecer a poboación en decadencia das abellas, recentemente asociáronse co Xefe José Garces e coa Fundación Garces devolvendo á comunidade. Con un hashtag #brewontoother, Yards está poñendo os corazóns gañados coa pinta.

  Brews notables: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 de 05

  Full Sail Brewing, Columbia River, OR

  Full Sail Brewing está situado noutro edificio repurposed no río Columbia no pintoresco río Hood, Oregon. Mentres a cervecería media usa de seis a oito litros de auga para producir un galón de cervexa, Full Sail conseguiu reducir o seu consumo a 2,5 litros. A cervecería modificouse para reducir o consumo de enerxía. tamén envía os seus grans pasados ​​ás granxas locais como fonte. E o 99% dos seus ingredientes son de orixe local.

  Brews notables: típico da fábrica de cervexa artesanal do Noroeste do Pacífico, unha longa e variada lista de alas, alas pálidas, IPAs cunha cervexa de trigo e unha forte rolda para redondear a mestura.

• 05 de 05

  Cervecería Vivant, Grand Rapids, MI

  A cervexa Cervantería Vivant ten catro seleccións principais e unha pequena selección de cervexas estacionais e de edición limitada. É a primeira microcirurgia certificada por LEED en EE. UU. E está rexistrada como unha Corporación B. Emitió informes de sostibilidade cada ano a medida que envasa as súas cervexas en latas de aluminio reciclado.

  Cun foco en ingredientes de orixe local, o 75% das compras de Vivant son de Michigan, cun 90% procedente de 250 millas da cervecería. A empresa tamén doou o 11 por cento dos seus beneficios a causas benéficas o ano pasado.

  Notable Brew: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Red IPA), Undertaker (Bélgica Dark Ale).