As 11 mellores cervejarias artesanais en Berlín

Mentres a cervexa en Alemaña é de alta calidade con altos estándares como a garantía de pureza de 500 anos de idade , pode ser un pouco aburrida.

Despois de levar a escena da cervexa no medio da época, as cervejarias corporativas lentamente esmagaron aos mozos de Alemaña. Por un tempo, só se atopaban en oferta só os Berliner Pils ou cervexas en masa como Beck. E iso axustar á clientela que estaba feliz de entrar a calquera xeonllo (barra) e simplemente pedir un Pilsner - o que fose.

Pero a medida que a xente de Berlín cambiou, tamén ten a escena da cervexa. Na actualidade hai un renacemento de cervexa artesanal con novas cervejarias abertas en cada recuncho. Por exemplo, confía o mapa da cervexa artesanal e consulte os 11 mellores cervexeiros artesanais de Berlín.

• 01 de 11

  Hops e cebada

  Hops & Barley perfectamente chamado en Fredrichshain estivo en funcionamento desde 2008. Durante a súa renovación dunha carnicería abandonada de 1950, tiveron coidado de manter elementos encantadores como os azulexos verde e crema e as pipas expostas. A miúdo pódese atopar un can de barras esparexido a través do camiño de entrada como un paso de paso con un armload de cervexa. Os deportes frecuentemente grazan as pantallas, mentres que as noites do domingo mostran o crime favorito dos alemáns e o fenómeno cultural, Tatort.

  Incluso máis atractivo que o seu ambiente de invitación é o Hops & Barley's brews. Xunto cos pilsners e weizen sen filtrar, hai sidras e IPA fabricadas case na casa. As cervexas especiais son moitas veces ofrecidas, antes de que se vendan inevitablemente. Probe o Schlangenbiss (mordida de serpente) que combina Bier , Sidra e un tiro de Johannisbeersirup (xarope de groselha negra). Están continuamente intentando cousas novas e ata teñen un curso de preparación para os superfans.

  Para sumerxir o booze, pegue a tarxeta Treberbrot clásica que utiliza pan feito a partir do gran gasto do proceso de elaboración. Ou se tiveron un IPA demasiado, Hops & Barley aluga salas no piso de arriba.

• 02 de 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund obviamente se traduce como "vagabundo", que é adecuado para unha cervecería iniciada por tres americanos despreocupados que atoparon unha casa en Berlín. Comezaron a cervecería mentres traballaban noutras carreiras coa axuda dunha campaña de financiamento multitude. Desde entón, a súa cervexa estivo na vangarda da escena da cerveza artesanal en Berlín ea súa paixón pola boa cervexa pode ser discutida persoalmente cos fundadores, xa que un deles adoita ser un bar.

  Situado no barrio peregrino de Wedding, unha xanela na vitrina presenta o proceso de elaboración. A súa cervexa prodúcese no local en pequenos lotes e poden ser tremendamente experimentais. O menú de pizarra debe ser actualizado con frecuencia para reflectir os cambios que ocorren durante toda a noite. A súa American Pale Ale é un estándar, pero tamén serven cervexas tan emocionantes como a Tripel Double IPA, Szechuan Saison e un Rauchbier afumado nomeado de forma creativa ao Social Smoker.

  E non son puristas do Vagabund: busque a neveira ao lado do bar onde venden unha excelente variedade de excelente cervexa engarrafada de toda Alemaña.

• 03 de 11

  BRLO

  Tomando a estética industrial ao extremo, BRLO está situado nunha serie de vehículos ferroviarios empilhados no parque Am Gleisdreieck . O nome provén da palabra slave orixinal para Berlín, pero o equipo de deseño inventivo de GRAFT (que tamén deseñou PLATOON Kunsthallen) son todos alemáns.

  Este espazo lixeiro alberga regularmente os principais eventos, pero a xente recolle a todos os días da semana as cervexas de alta calidade de Helles, Pale Ale, Porter e Weisse. Ademais, frecuentemente albergan torres de invitados doutras cervexas de calidade a nivel local e internacional. Queres probar todos? Ordena un voo ou incluso podes ordenar as cervexas nos voos de Air Berlin.

  Cando o verán de verán é agradable , os visitantes deberían aproveitar o seu novo biergarten . Ou pode atraparlles sobre a súa nova cervecería móbil.

• 04 de 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun en Kreuzberg foi o centro da escena internacional alimentaria, por iso non é sorprendente que tamén alberga unha das mellores cervecerías locais da cidade.

  Heidenpeters sempre é unha deliciosa sorpresa para atopalo no menú de cervexa Bierkarte , pero o mellor lugar para beber é o pequeno posto de cervexa escondido no Markethalle. Fuxa das multitudes seguindo o calello ao longo do Kantine e descende algunhas das súas seis cervexas de lotes de smal perfectamente elaboradas. Os seus estándares inclúen a estadounidense Pale Ale e IPA, pero algo experimental tamén adoita ser no menú como un IPA belga cun impresionante contido de alcohol do 8,2%. Camiñan a liña entre ser unha cervecería alemá tradicional mentres dabbling en sabores pouco comúns e utilizando lúpulo de estilo americano.

• 05 de 11

  BrewBaker

  Tamén localizada nunha marca en Moabit soñado, BrewBaker está saíndo do recuncho do mercado e en bares e restaurantes en toda a cidade. Non é que o mercado sexa un lugar tan malo como para ser. A súa barra de degustación, pequena e aconchegante está xunto a outras operacións independentes excepcionais como Pignut Barbecue e ofrecen excelentes aletas pálidas e pilsners, ademais de ofertas estacionais como un lager de cabaza para cervexa de outono ou xenxibre no inverno .

  Inaugurado en 2005, foi un dos primeiros creadores de artesanía en Berlín. Consegue unha mirada interior cunha xira de produción. Aínda que sería difícil perfeccionar a arte das súas ás, ofrecen cursos de elaboración de cervexa para animar aos máis amantes da cervexa.

• 06 de 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu está situado encima do ocupado Schönhauser Allee no leve outeiro de Pfefferberg que lle dá nome á cervecería. Os pilares enmarcan a vida urbana debaixo, pero aquí arriba, é todo chill e imbibe.

  O sitio ten unha historia de cervexa que se remonta a 1893, pero sufriu varias renovacións, períodos de abandono e a última iteración comezou en 2011. Dentro, o espazo é limpo e industrial cun restaurante de servizo completo, pero a maioría da xente elixe o extenso biergarten que se derrite no espazo compartido de restaurantes próximos, Pfefferbett Hostel e teatro.

• 07 de 11

  Brauerei Eschenbräu

  Agora, unha institución de vodas, Eschenbräu está ben afastado do camiño batido pero a súa importancia segue crecendo. Cervecería tradicional alemá desde 2001.

  Os que buscan o seu impecable Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner e moitos sensacionalistas de Saisonbiere deben primeiro cazar a barra. A cervexa está elaborada no lugar nunha cervecería e unha barra espalladas dentro do Hof (patio) dun Neubau (nova construción). Os que atopan a Eschenbräu son recompensados ​​cunha capa subterránea sorprendentemente grande dedicada ao consumo tradicional de cervexa. Hai cuncas situadas preto da entrada para os habituais que reclaman un Stammtisch eo espazo enche rapidamente as noites de fin de semana.

  Mentres eles ofrecen fl ammkuchen para absorber a bebida, a comida non é o foco aquí. Os que necesitan algo máis son benvidos para traer un picnic, pero a cervexa normalmente é suficiente para os visitantes. Se estás moi cheo, tamén podes probar os espíritos producidos na casa como o whisky da casa.

  No verán, o patio exterior convértese nun acolledor Biergarten con grupos que beben alegremente debaixo das árbores frondosos.

• 08 de 11

  Brewing de pedra

  Esta popular operación estadounidense desembarcou en Berlín cunha das maiores e máis fermosas fábricas de cervexa da cidade ... ou polo menos a cidade adxacente. É unha camiña cara á súa situación en Mariendorf, pero vale a pena explorar este templo para a cervexa.

  Esta é a primeira localización europea de Stone, aloxada nun histórico edificio de gas de principios de 1900. O orzamento para este sitio está rumoreado en torno a $ 25 millóns de dólares e mostra. É un campus de tres edificios cunha superficie total de 65.000 metros cadrados. ¡Os visitantes poden facer visitas á cervecería en marcha (con degustación!), Explorar o recinto e o biergarten , gozar de comidas de primeira clase no restaurante, facer unha barriga ata o bar e saír con mercadorías e cervexas de pedra para ir.

  Mentres a instalación é unha atracción excepcional, a cervexa aínda é a estrela. Stone trouxo o seu infame Arrogant Bastard Ale e os IPA cargados de hop, pero tamén fusionaron o seu estilo coas ofertas locais. Por exemplo, Stone Xocoveza é un mochazo que utiliza o café de cinco elefantes de Berlín.

• 09 de 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Situado no medio dos almacéns abandonados de Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg está dentro do que unha vez unha operación de cervexa masiva Kindl. Produciron fresco nas cervexas tradicionais de vermello, trigo e bock. Rollberg abriuse en 2009 e produce pequenas cervexas para a súa sala de degustación (só os venres e sábados) e un número crecente de bares en torno a Berlín. O sitio aínda é un pouco de segredo e leva coñecemento previo só para atopar.

  O pequeno xardín da cervexa permítelle aos visitantes gozar do mellor de cervexas e ao aire libre con ata unha pequena parrilla dispoñible para os hóspedes. Cando estás aquí, é como beber coa familia.

• 10 de 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern perfeccionou o concepto de cervexa cervexa. Cervexas ben elaboradas nun ambiente agradable con abundantes delicias de comida alemá . Schweinshaxe , ninguén?

  A selección de cervexas é expansiva con todo desde Pils alemáns por riba da media ata os IPA de verdadeiros inventores, Märzen estacional, Festbier e moito máis. O ousado pode incluso probar un récord mundial. Brauhaus Südstern elaborou unha das cervexas máis fortes do mundo cun 27,6% de alcohol que aínda se adhire á lei de pureza alemá.

  Do mesmo xeito que outras fábricas de cervexa desta lista, ofrecen unha visita guiada por detrás de un master brewer e clases de cervejaría para todos, desde principiantes ata afeccionados avanzados. Cando tomas un curso, non só aprendes sobre a cervexa cervexa, fas amigos de toda a vida terminando o traballo duro cunha comida e volven cando a cervexa termine para unha degustación final.

• 11 de 11

  Brauhaus Lemke

  A cervexa máis antiga de Berlín con restaurante é o elegante Brauhaus Lemke. Con tres locais diferentes na cidade e moitos establecementos que serven a súa cervexa, é difícil perderse - e seguramente non debería. Tanto se visita o sitio fóra de Alexanderplatz, de moda Hackescher Markt , ou Schloss Charlottenburg , pode esperar leña pulida, servizo de barrio e cervexas limpas e nítidas.

  Lemke produciu a súa propia cervexa por xeracións con favoritos como Lemke Original e Lemke Pilsner, pero recientemente comezaron a ser máis aventureros. Ten en conta que cada cervexa ten información sobre o elemento do menú que debe emparejarse. Isto é máis que unha suxestión, é unha recomendación moi útil.

  Fai unha visita guiada para unha degustación de cervexa especial.