Un mercado alemán está a servir o mellor alimento internacional en Berlín
As críticas de suculentos churrasco estadounidense, a fusión de kimchi e os pasteis ingleses procedían dun lugar inusual: un mercado alemán en Kreuzberg. Street Food Xoves no Markthalle IX trouxo un novo nivel de atención a este mercado histórico, pero está lonxe do único motivo para visitar.
Os restaurantes de Berlín reavivaron a idea do que é a comida alemá , e á vez acollen cociñas de todo o mundo.
Markthalle Neun é un exemplo perfecto de por que a cidade debe estar no mapa dos amantes dos alimentos .
Historia de Markthalle IX
Unha vez que eu só tiña o número entre catorce salas de mercado, este sitio estivo en contra de todas as probabilidades desde 1891. Milagrosamente esquecido por bombas na Segunda Guerra Mundial, tamén é un dos poucos mercados para evitar a renovación masiva. Algunhas das súas contrapartes non foron tan afortunadas. Markthalle VI en Ackerstraße transformouse nun moderno supermercado e N º XII en Bergmannstraße foi gentrified pasado o punto do seu encanto orixinal.
No 2009, o sitio non se utilizaba e estaba a piques de ser vendido aos desarrolladores. Os residentes locais entraron para restauralo ao uso orixinal. Cunha exitosa iniciativa, Markthalle IX foi reaberta en 2012 e dende entón foi un éxito crecente. Adherindo ás directrices do movemento Slow Food, hai verduras bio (orgánicas), pan e queixo artesanal, carnes de orixe local e eventos de comida durante todo o ano.
Markthalle IX é unha proba de que Berlín non está condenado á gentrificación implacable. Co apoio e patrocinio da comunidade, o mellor da cidade non só se pode salvar senón saborear.
Xoves de comida de rúa en Markthalle IX
Desde abril de 2013, os xoves de Street Food foron un fenómeno na cidade. Este evento semanal de comida internacional ten unha cociña para cada paladar, con pequenas picaduras que son moito máis elegantes que a comida típica de rúa.
Todo desde empanadas ata bao a Hirschgulasch está ofrecido por 2-6 euros por prato. Existen opcións vegetarianas, vexetarianas, sen glute e amantes de carne. Coidado co restaurante estrelado con Michelin facendo aparicións especiais para compartir os seus mellores pratos por baixo dos 10 euros.
O mellor plan de ataque é chegar cedo, xusto cando se abre o mercado. As multitudes chegan en vigor ás 7 da noite, facendo que atopar un asento un pouco desafiante ea posibilidade de perder os mellores pratos unha posibilidade. Unha vez dentro, rodee o mercado para darlle algunhas opcións ao estómago. Escolle a túa primeira mordida e tome un asento para comer e, a continuación, levántate por outra mordida, agarda na cola e obtén outra mordida. Este é o lugar para pastar unha comida completa en vez de encher un só lugar.
Para lavalo, compre unha copa de viño ou sidra alemá desde Normandía ou probe con todas as cores do arco da vella cervexa na micro cervexa de Heidenpeters ( pfandts de 3 euros). Heidenpeter's, elaborado no lugar, converteuse nunha estrela da escena micro-brewing de Berlín, inusual na súa especialización en ales no medio do océano de Berlin pilsners . O pequeno bar escondido detrás da esquina está aberto xoves a sábado de 5:00 p.m. a 10:00 p.m. (ou as 12:00 os sábados). Tamén están dispoñibles botellas de cervexa para levar a casa e gozar doutros días da semana.
E o rastrexo alimentario internacional sería completo sen sobremesa? Trátase dun pastel de queixo estilo New York, un iogur conxelado ou quizais outro vaso de viño.
Marktküche
A cociña no lugar ofrece comidas semanais subministradas con produtos comerciais locais e xustos. Todos os sábados, os chefs están invitados a probar un menú diferente. Algúns dos xornalistas de Street Food tamén ofrecen comidas semanais como Big Stuff BBQ.
Wochenmarkt
Os venres e sábados, un mercado de alimentos ofrece produtos alimenticios orgánicos. Mostra o pan tradicional de panadería Sironi de Milán, verduras e froitas do Spreewald e outras delicias xermanas e internacionais.
Naschmarkt
Non te esquezas de coidar o festival de doces. O Naschmarkt ten todo de clásico alemán a postres internacionais.
Enderezo
Eisenbahnstrasse 42/43, 10997 Berlín-Kreuzberg
Horas
- Markthalle IX Horario : luns a sábado de 8:00 a.m. a 8:00 p.m.; pechado o domingo
- Comida de rúa xoves Horas : Semanal de 5:00 a.m. a 10:00 p. M
- Horas Wochenmarkt : venres - sábado de 10:00 a.m. a 6:00 p. M
- Horas de Kantine : luns - sábados 12:00 p.m. - 4:00 p. M