A Romanía tivo influencia tanto dos invasores como dos veciños onde se refire á súa cociña tradicional. A comida tradicional de Rumanía ve tocados de cociña turca, húngara, austriaca e outras, pero co paso dos anos, estes pratos tornáronse tan tradicionais como os alimentos tradicionais máis antigos de Romanía.
Pratos típicos
Os alimentos tradicionais rumanos teñen unha gran carne. Os rolos de repolo, salchichas e guisos (como a tocanita) son pratos principais populares.
Muschi poiana consiste en carne de carne de cogomelos e bacon en puré de verduras e salsa de tomate. Tamén pode degustar pratos tradicionais de peixe rumano, como a carpa salgada chamada saramura.
Sopas, aperitivos, pratos laterais
As sopas: feitas con ou sen carne ou feitas con peixe adoitan ofrecerse nos menús en restaurantes romenos. Zama é unha sopa de feixón verde con pollo, perexil e eneldo. Tamén pode atoparse con pilaf e moussaka, legumes preparados de varias maneiras (incluíndo pementos reenches) e boas casseroles.
Sobremesas romenas
As postres románicas tradicionais poden parecerse a baklava. Outros pastelitos poden describirse mellor como daneses (pasteis con recheo de queixo). As crepes con varios rellenos e recheos tamén poden estar no menú típico de postre romanés.
Pratos de vacacións
Do mesmo xeito que noutros países de Europa do Leste , a xente de Rumania celebra vacacións con pratos especiais. Por exemplo, durante o Nadal, un porco pode ser sacrificado e as carnes frescas usadas para facer pratos como o touciño, a salchicha eo pudim negro.
Tamén se consomen órganos do porco. Durante a Pascua consómese un pastel feito de queixo adoçado.
Polenta
Polenta aparece en moitos libros de receitas de Romanía como un prato amable e versátil ou como un ingrediente de pratos máis elaborados. Este pudim feito de fariña de millo foi comido na rexión de Rumania durante séculos; remóntase aos tempos romanos cando os soldados prepararon estas papas a base de grans como un xeito doado de sosterse.
A polenta pode ser cocida, servida con crema ou queixo, frito, formado en bolas ou elaborado en bolos. Mamaliga, como se coñece en Romanía, atópase en hogares e restaurantes.