Unha viaxe á Hacienda Buena Vista é unha experiencia rara en máis dunha forma. Situado nas montañas entre Ponce e Adjuntas, esta é unha das cinco plantacións de café que se traballan no mundo que funciona ata hoxe en día co poder de auga.
Ademais da beleza natural e as estruturas pintorescas, a marabilla da enxeñería en exposición na Hacienda Vista recorda un tempo máis sinxelo, cando o poder de auga transformou esta plantación nun dos máis prósperos de Porto Rico.
Información xeral
A Hacienda Buena Vista está situada ao norte da cidade de Ponce, na Carretera 123 do barrio do Corral Viejo. Existen visitas en inglés de mércores a domingo, ou ben mediante cita previa. A facenda é un espazo natural protexido do Fideicomiso de Conservación de Porto Rico.
Unha marabilla do século XIX da ingeniería
A Hacienda Buena Vista ou Hacienda Vives, como tamén foi chamada, foi fundada en 1833 por Salvador Vives. Orixinalmente destinada a abastecemento de alimentos para os escravos que traballaban nas terras próximas, a hacienda comezou como unha fábrica de millo. Migrou ao café cando a terceira xeración da familia Vives (Salvador Vives Navarro) adquiriu a maquinaria e as estruturas necesarias para plantar o bean lucrativo. Ademais, a plantación produciu cacao e achiote , ou semilla de annatto.
Pero a Hacienda tivo o seu traballo cortado por iso. A familia Vives quería empregar o poder de auga, pero só podería facelo coa condición de que o auga regresase, limpa, ao río Canas.
Para abordar isto, a familia construíu unha canle de ladrillo de 1.121 metros (posteriormente cuberto de cemento para protexelo) e un pequeno acueducto que canalizaba a auga do río nos muíños. O enxeñoso deseño foi curvo para facilitar o fluxo de auga e utilizou un tanque de decantación para filtrar a auga antes de chegar aos edificios.
O percorrido leva da casa do século XIX da familia Vives, que aínda conserva o mobiliario de época orixinal, no bosque subtropical onde se canalizou a auga. Ao longo do camiño, o noso docente, Zamira, explicou como o denso dosel de cacao protexeu os grans de café, sinalou algúns dos flaura e fauna locais e, a continuación, levounos no corazón da plantación para mostrarnos como o millo eo café , foron producidos.
En cada etapa, descubrimos como se utilizaban auga, humidade e sombra para facer fariña de maíz e café. Vimos a auga transformando un muíño usando unha turbina de dous brazos masiva e única, unha innovación tecnolóxica da súa época. Ao longo do camiño, descubrín que 28 libras de café en almud ou un recipiente de café produce 3 quilos de café, o que me dá unha nova apreciación pola miña cunca de mañá.
En outubro, podes participar do proceso de principio a fin, desde coller os grans ata asar e beber a copa final de Joe. E, por certo, Porto Rico produce un café moi bo. Pero aínda que non o podes facer durante a tempada, Hacienda Buena Vista é unha experiencia marabillosa, restaurada, mantida e interactiva nas montañas do interior de Porto Rico.